Мариновани домати "крем"
За да се използват по-добре за разяждане сортове домати, предназначени за консервиране, например "крем". Тези сортове съдържат по-гъста каша. За да се получат два три-литров кутии от мариновани домати, които предприемаме:
- домати - 3 кг
- Сол - 100-120 гр
- чесън - 1 глава
- черен пипер - 20 бр.
- сладка чушка - 6 бр.
- дафинов лист - 4 бр.
- Карамфил - 4 бр.
- "Broom" зелени за ецване (копър чадъри, череша листа, френско грозде, хрян м. П.)
Домати ми студена вода. Нарязаните зеленчуци са доста големи и се разбърква. В долната част на всяка от двете кутии, поставени около една четвърт от зелено, черно и бахар (10 бр., Както и 3 бр., Съответно), дафинов лист (2 бр.), Карамфил (2 бр.).
В половин литър кипяща вода се разтварят голяма каменна сол (в никакъв случай не може да се йодирана). Налейте саламурата на банките, докато той не е имал време да се охлади. След това попълнете консерви домати, заедно с тях и сложи небелени скилидки чесън. Поставена на върха на останалите билки.
Се попълва в кутии със студена вода до върха и близки капаците kapron. След това внимателно обърнете банките за разпространение на солта равномерно по целия обем. На ден три кутии резерви при стайна температура, когато процеса на ферментация, за да започне, отстраняване на мазето или в хладилник в продължение на две седмици.
Мариновани домати с горчица
Лек аромат и вкус на горчица закуска ще даде допълнително жар. За да се приготвят мариновани домати с добавка на горчица, ще са ни необходими следните продукти:
- домати - колко ще отидат в буркана с трилитров
- сол - 60грам
- горчица прах - 20гр
- черен пипер - 7-10 парчета.
- сладка чушка - 5-7 бр.
- дафинов лист - 6 бр.
- Чесън - 3-4 скилидки
- копър - един голям стрък (може да бъде заменен с 7-9 грама сух копър)
- една малка част от хрян
Подправки (пипер, дафинови листа, чесън, хрян, копър), посочени в долната част на буркана три литра. Измитите домати убождане с вилица на няколко места и плътно, предвидени в банката. Разрежда сол на литър вряла вода при стайна температура и се излива получения доматен солев разтвор.
Покрийте доматите с чиста бяла памучна кърпа, изсипете отгоре на горчица. Освен придаващи аромат на домати, горчица предотвратява образуването на плесен. Предмет буркан в продължение на 1-2 седмици при стайна температура (капак капак не е необходимо). След това време, затворите пластмасов капак и ги поставя в хладилник в продължение на още 24 седмици.
Домати, ферментирал сух метод
Мариновани домати могат да се приготвят и по сух начин, т.е. не запълни с луга и се изливат подправки и държат под игото докато течността започва да се открояват. сух процес ние приемаме за получен от мариновани домати:
- домати - 2 кг
- Захар - член 0.5.
- Сол - 1-во. л.
- билки за вкус (черешови листа, целина, копър, естрагон)
Моите домати и убождане с вилица в интегралната област. Вземете една дървена или емайл контейнер и положи в нея домати в стегнат редиците. Всеки ред осеян със сол и захар и зелени сандвичи. В topsheet обхваща и солта и билки. Горен капак с чиста кърпа и го постави на робство. Ляв при стайна температура, докато саламурата, а след това да доведе до студено (в хладилник, килер, ако вече по-студено навън, той може да бъде поставен на балкона ферментирали домати).
Свързани статии