Мариновани зеленчуци отдавна се смятат за традиционни. Колко рецепти, които дори не се броят. Но често жени използват тези, които или са проверени от тях лично или са били прехвърлени от познатите хора. Ето как се научих как да се направи вкусни мариновани диня - любимо лакомство от моето детство. Оказва се, че дори и в апартамента, без бъчви и мазета, може да ферментира, не по-лошо!
Освен това, възможностите са няколко, аз лично като приготвен по класическия начин с чубрица и чесън. И моят дом по ваш вкус със зеле.
Мариновани диня филийки
Тази рецепта може да се смята за класика - подобен принцип се използва повече нашите баби, kvasya диня цяло. Ние ще ферментира филийки. В идеалния случай ние трябва не perespevshy диня с твърда плът, но всеки друг също е доста подходящ.
Можете също така леко модифицира рецептата, като добавите любимите си подправки и билки. Интересното е, че се оказва с клонче от мента или маточина. Основното нещо - да се наблюдава технология ферментация и пропорциите в получаването на луга
съставки:
- Диня - 6-7 кг
- вода - 2L
- сол - 4 супени лъжици
- Захар - 4 супени лъжици
- копър - 2 добър лъч
- чесън - 1-2 глави.
Начин на приготвяне:
- За да започнете, се подготвят ястия - подходящ емайл пот, пластмасова кофа. Обем на резервоара - от 7 л. Изплаква с вряща вода, така и извън.
- Ние подготви солев разтвор. Оставя се да кипи вода, сол и захар се разтварят, оставя се да се охлади до стайна температура.
- Моят диня, резени режат четвърти, с дебелина 2-3 см. Зелените и чесън фино котлет.
- В долната част на контейнера, за да излее зелен чесън, разпространение слой дини, чесън, копър, отново и отново райета Бери. И така, докато не се изчерпи съставки.
- Попълнете всички саламура, сложи началото на ярема, но не и тежки, за да не се наруши целостта на парчета. Оставя се да престои един ден в стаята. Ако искате по-пикантен вкус - за 2 дни.
- След като извадите иго, се покрива с капак и да се скрият в хладилника - 3-4 дни можете да ядете!
Камериер съвет:
А диня се съхраняват на хладно място за около 2-3 седмици. Ако искате да се удължи срокът, е възможно да се запази в буркани. Това се прави в продължение на 4-5 дни:
- филийки разлагат в стерилизирани буркани;
- изсипва вряща вода, получаване на стойка за 15 минути;
- По това време луга кипене, добавяне на 2-3 аспирин в 2 литра течност;
- слеят вряща вода, след което се изсипва марината на кипене и веднага навивам капаци.
Съхранено през цялата зима на хладно място.
Дини кисело зеле
Тази рецепта кисели диня с добавянето на зеле донесе моят съсед. Една жена с нея опит и домакинята също отличен. Току-що бил добит дини и зеле. Оказа се, че всичко това върви добре!
По този начин, можете веднага да "убие два заека с един куршум": pohrustet и зеле, и да яде вкусни мариновани диня.
Информация за рецептата
съставки:
Получаване:
Дини добри ми под течаща вода, избършете с кърпа, за да се отстрани излишната течност. Нарежете на големи парчета, но така, че те се вписват добре в купа. Peel напусне, тъй като те по-добре ще запази формата си след готвене и не се превърне сплескани парчета.
Зеле настъргвам произволно. Тук бизнес майстор. Някой обича ситно настърган зеле, а някои предпочитат по-големи.
Зеле поръсва със сол. то омесва с ръцете си, така че тя да стане по-мек и по-съвместими.
Чисто ръце зеле забит в стъклото предварително измити опаковки. Усилията трябва да в самото начало.
Слоеве редуващи се с парчета диня. Дини не са силно притиснати, така че те да не се счупят.
Попълня контейнера напълно всички продукти до върха. Колкото повече запълване на буркана, толкова повече ще се стигне до по-късно.
Излива всички компоненти на пречистен (филтриран) вода. Получавам горещо не само вода. Нека тя ще охлади или стайна температура.
Давам нощното шкафче в стаята. След това затворете капака и направи в студа.
След 3-4 дни на ферментирало дините и зелето ще бъдат готови за използване.
Мариновани диня е много полезни за здравето - ензими, получени чрез ецване раирани плодове са особено лечебна сила. Ако бери-бери, анемия, например, да вземат на празен стомах сок, 2-3 супени лъжици
Внимание! Не е препоръчително да бъде ревностен с мариновани продукти, ако има проблеми с стомашно-чревния тракт. От особено вреда от такъв празник може да бъде най-висока киселинност.
Свързани статии