Написах преди няколко години тук. Изядох в Novosibe вкусна кебап месо директно се разтопи в устата. Когато говорите с готвача, той ме убеди, че в допълнение към лук и люти чушки, сол симпатичен добавя нищо. Очевидно успехът на 90% в месо и най-важното поддържа контрол на температурата по време на пържене, и само 10% от това е кисели краставички. Имам много от печено месо през лятото, и аз имам един район за готвене и приятно вила и дори marinator вакуум, но за барбекю месо, за да получите качество не винаги работи. Това не е търпение да изчака, докато въглищата стават "сиви", марината започва да гори, месото не е много добър получите.
Това, между другото, се намери в Интернет:
Искам да споделя моето мнение за мариноване на месо за шиш кебап :))). Моите приятели и аз наистина обичат да се измъкнем в провинцията. Правейки това често започва веднага след като топлите дни на пролетта до късна есен. Имаме ли любимото си място в гората до река. И разбира се, тъй като без барбекю?!
И така На базата на дългогодишния ми опит за жънене на месо за шиш кебап, мога да кажа едно нещо по-вкусно месо, мариновано в лук просто не! Той играе важна роля самото месо. Например Rump, набраздено от Жирков, а след това барбекю няма да бъде суха. Разбира се, че е необходимо да се добавят сол, черен пипер, лук трябва да намалят най-малко една до две, т.е. 1 кг месо - 2 кг лук.
Можете да добавите някои ароматни подправки на вкус. Обичам смес от кориандър и босилек. Всички разбъркайте добре и оставете за една нощ в хладилника. Лук и сок месо ще се стартира и ще получите фънки естествен марината. Повярвайте ми, това кебап месо, мариновани в собствен сок с лук, ще бъде отменено! Опитайте и вие няма да съжалявате!
Добавен след 51 секунди
и най-важното поддържа контрол на температурата по време на пържене
С това съм съгласен на 100%. За това винаги е на втория или третия връчването на вкусни шишчета кебап първо се получава. )
Свързани статии