Манта - Източна кухня се разпространи далеч извън Азия. Dish, които могат не само да угоди на дома, но също така и изненада гостите: сочна плънка и нежна тесто ще се ползва от всички. В допълнение към класическата рецепта с агнешки кнедли, популярен мляно свинско, телешко, картофи, зеле и дори плодове. На скатове да сложите всичко, което искате, ги правят мазнини от месо или от по-малко калорични зеленчуци.
Как да се готви кнедли в парахода?
Традиционно, кнедлите се задушават. Поради това, какво би не сте използвали, специален mantovarke (което, между другото, не е много удобно и заема много място в кухнята), или един параход, резултатът ще бъде - вкусно и удовлетворяващо.
Какво е важно в мантията? Тестото не е много гъста, запазвайки пълнене на сокове и специална рязане на месо, превръщайки го в масата на ситно. Кухненски робот или кафемелачка няма да се наложи като говеждо месо, варени с тях, не е много сочно.
Ястието се обърна мека и нежна, че е важно да се знае как да се готви кнедли в един параход. Обикновено това време варира от 30 до 40 минути.
Класически Манти невъзможно без агнето. Често това се смесва с мазнините - това ястие е още по-вкусни и сочни.
Manty с агнешко месо
- Яйца - 2 бр.
- Брашно - 2 супени лъжици.
- Растително масло - 2 супени лъжици
- Вода - 125ml
- Сол - на вкус (около 0.5 чаена лъжичка.).
- Овнешко - 500 гр.
- Висцерална мазнина - 50-100 гр.
- Лукът - 300 гр.
Получаване:
- Подгответе две купички. Един слайд изсипете брашното. В друг бъркалка вода, яйца, масло и сол. По този брашно задълбочаване и изсипете получената смес яйце в нея.
- Замесете тесто. Завършеният тестото се оставя за около час и половина, за да си почине под кърпа.
- Подготовка на пълнежа: месо и висцерална мазнина (мастна опашка) се нарязва на парчета. Лукът се нарязва на кубчета.
- Смесете всичко заедно, сол, черен пипер на вкус.
- Поетапно наденица тесто. Нарязани на парчета с дебелина 2 см.
- Всяка част се разточва тънко с точилка. В средата се поставя за около 1 час. L. пълнене.
- Ръбовете на тортите се съберат, се оказва по-малка чанта.
- Формовани кнедли в един параход кораб.
Рецепта за кнедли със сьомга
Чревоугодници ще харесат оригиналните кнедли рецепта с сьомга и шафран. Звучи търси! Наистина ли?
- Брашно - 800 гр.
- Студената вода - 400 мл.
- Яйце - 1 бр.
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- Сол - 1 чаена лъжичка ..
- Захар - 1/2 ч.л. ..
- Сьомга филе - 1 кг.
- Китайско зеле - 250 грама
- Лукът - 2 бр.
- Шафранът - 1 супена лъжица. л.
- Крем (20% и по-горе) - 100 мл.
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1/2 чл. л.
- Pepper - 1/3 ч.л. ..
Получаване:
- За тестото се смесват всички съставки с изключение на брашно. Изсипете брашното на части, докато тестото е еластична. Roll на топка и се оставя за 15 минути.
- Нарежете сьомгата на малки парченца. Смелете китайско зеле. Нарязан лук се запържва в масло до златисто кафяво, добавя се малко захар. Кремът сложи шафран.
- Смесете нарязаните риба, зеле, лук и сметана. Добавете сол и черен пипер. Смесва се внимателно.
- Разделете тестото на малки парченца (30-40 унция.). Разточете. Поставете в центъра на 1, 5, чл. л. пълнене.
- Тестът кнедли по всеки удобен начин. Изпрати до 30 минути в един параход.
- Manta по тази рецепта може да се сервира с различни видове сосове, но най-подходящ е кремаво чесън: в заквасена сметана добавете чубрица и чесън на вкус, сол.
- Вода - 200 мл.
- 1 яйце
- Брашно - 400 гр.
- Сол на вкус
- Лук - 1 брой
- Картофи (средни) - 3 бр.
- 1/4 Kachan зеле
Получаване:
- В купа смесете вода, яйца, щипка сол. Добавете брашното. Mesim тестото на масата, поръсва се с 1 супена лъжица. л. брашно. Покрийте с кърпа и остави настрана.
- За плънката ситно нарязани сурови картофи на кубчета. Shinkuem зеле и трудно Мнемоника. Това е да се гарантира, че тя е взела сока. Смесва се с картофи. Подправете със сол. Тя може да бъде малко черен пипер.
- Форма наденица тесто, нарязани на парчета. Всяка ролка навън - трябва да получите тънък торта (не по-дебел от 1 мм.). Поставете плънка. Формиране Манта никакъв начин.
- Ние разпределяме в един параход. Готвене на 30 - 40 минути. Не бързайте веднага да получите готови кнедли - можете да се изгорите с гореща пара!
Manta: готвене тайни
- Има някои тайни. са важни за получаването на кнедли. Замесете тесто по-добре по-дълго - така че ще бъде по-гъвкав.
- За да кнедли не залепват за параходи на скара, че е възможно да намажете малко количество масло.
- Ако не разполагат с време, по-добре е да се избере формата на моделиране: тестото се разточва тънко, нарязани на квадратчета с страни на около 15 см, разпределени плънката. Ръбовете на квадратите са комбинирани заедно, ръка zaschipyvaem.
- Ако използвате в допълнение към плънка месо картофи, а след това се готви Манти по-добре веднага, но да не се замразява за бъдеща употреба. Измръзнали картофи развалят вкуса на крайния съда.
- Номер лук месо може да надвишава три пъти, така че да се открояват повече сок.
Вижте също: Как да си направим khinkali?
Ориенталски домакини са известни със своето гостоприемство и кулинарни умения. Вземи в експлоатация рецепта на техните традиционни ястия - кнедли. Вашите гости, приятели и семейството със сигурност ще оценят такъв оригинален допълнение към редовното меню!
Интересни новини:
Свързани статии