Maklyube - ястие, което идва от арабски страни. Този сърдечен солени храни, лесни за приготвяне, идеална за голяма компания. Затова maklyube често подготвя група от сирийски студенти, които наскоро са пристигнали да учат в Иркутск.
- пиле - 2,5 кг;
- мляно овче - 0.5 кг;
- ориз - 1 кг;
- ядки - 150 грама;
- патладжани - 3 броя;
- лък - 3;
- канела - 2 супени лъжици;
- лавров - 3;
- карамфил - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - на вкус;
- солта - на вкус.
1. Пилешко филе се отделя от костите. Отделно в различни саксии ври костите за супа и филе, докато готвят. Едро нарязани лук разделят на две части, се добавят към двете саксии. Подправки: карамфил, черен пипер, дафинов лист, канела разделят грубо на четири части. 2/4 добавете бульона, 1/4 - в пилето, 1/4 - резерв за овнешко месо.
2. патладжан нарязани на пръстени 0,5 см дебелина. Пържени в олио до златист цвят. Ориз и промива, и след това се напълва с вода и се оставя в продължение на 15 минути.
3. Когато месото е готово, се разпространява всички слоеве от ориз, месо, патладжан и ориз отново. Внимателно се излива бульона, за да не се наруши слоевете. Не забравяйте да добавите сол. Водата трябва да бъде над ориза 1,5-2 см. Кук на силен огън докато заври далеч всички излишната вода. Да доведе до готовност в продължение на 15 минути на слаб огън.
4. Ядки и мляно овнешко пържени в масло.
5. Покрийте тигана с ориз, пиле и патладжан голяма тава или голяма чиния, бързо и внимателно обърнете. Това е така, защото на това действие и ястието е получил името си. Maklyube на арабски означава "обърнат" или "Changeling".
6. Поръсете агнешко и ядки. Сервира се със зеленчукова салата от домати, краставици, лимон и магданоз.
Свързани статии