Може би неправилно мислех vryazil)
Ние в микрофлората на стомашно-чревния тракт е налице, същия ензим е освободена. В допълнение към бактерии, ако не ме лъже паметта, там има и гъби. Те мая, разбира се, свързани по някакъв смисъл.
И все пак, не са идентични. Хранителни дрожди за околната среда не са адаптирани, киселинността не е този, да умрат.
Ако същият ензим е изолиран, след това каква е разликата от където ензим идва от, застана родния микрофлора или дошъл отвън, тъй като структурата и свойствата на същите :) Уикипедия (английски) се казва, че цимаза съществува само в две версии: диализира и не са изложени.
Отново, не си спомням оптималната киселинност за мая, но нито в стомаха или в червата, те са удобни. В допълнение, всички диетолози пишат за него във връзка с конвенционалната мая. И съжалявам, на собствения си опит. )
В случай че няма различия се открояваше, освен, че хранителна мая не разполагат с време, за да изберете всеки ензим - усвоява.
Аз по принцип не е напълно сигурен в това, че е такъв спекулативен екстраполация. Въпреки това:
Добре известен факт - маята умира при концентрация на етанол от около 12%, pralno?
Етанол имаме леки киселинни свойства. Защото, KMC, и умира.
Киселинността в стомаха са ясно по-висока от 12% разтвор на етанол.
О, ти глупости написани - отново не се обиждай, става ли? Като химик, не мога да кажа, че киселинността в този случай няма значение изобщо. В допълнение към слаба киселинност, етанол има още куп свойства.
Първо, под действието протича цимаза глюкоза към етанол и въглероден диоксид. При повишени концентрации на етанол, в съответствие с принципа на Le Шателие, неговата ефективност ще бъде намалена. Освен това, високи концентрации на етанол може да денатурират цимаза може конкурентно да го инхибират (отново във високи концентрации). Но киселинността не играе роля. Особено, защото киселинността на стомашната среда и по този начин по-скоро голям.
Свързани статии