Съставките за lobio (ლობიო)
- тъмни боб - 700 г
- лук - 2 глави лук
- кориандър - 3 лъч
- Чесън - 3 скилидки
- Лютивка
- хмел сунели
- кориандър
- сол
Повтаряйте, изплакнете нашите боб, напълни с вода:
Говорете за количеството вода, няма смисъл, тъй като зърната значително варира според времето за готвене. Водата може да излее готвенето по всяко време. По време на готвене, е заловен в снимката, два пъти съм се излива вода 2-3 чаши.
Сложете тиган на печката, а през това време нарежете 1 глава лук на малки парченца:
И се изсипва нарязания на ситно лук в тиган:
Целта на тази глава лук - сварят и да изчезне, като вкусовете на ястието.
В тази форма и ние ще оставим на печката за 1,5-2,5 часа - зависи от вида на боб и неговото качество. Гответе с затворен капак.
Ако боб разпада на парчета - все пак трябва да заври. Фасул за lobio готов за месене, ако боб удряха в паста - опитайте, дъвчат.
Когато нищо, нарязан зелен чесън и напусна преди края на готвенето боб:
И второ крушка - това раздробяват фино:
Оставете настрана нашите зеленчуци с лук и чесън, за да отстрани и да се затопли боб:
Пюре фасул трябва да се обръщат към каша, но някои (например, около една трета) от боб трябва да остане цяло:
Когато зърната пюре, е необходимо да се разбърква непрекъснато, защото пюре боб лесно се придържа към дъното и изгаряния.
Ето и разбъркайте бавно и добавете подправки.
Първо добави Лютивка - на вкус, но трябва да е остър.
След това - на хмел-сунели и кориандър - на вкус, но тя трябва да бъде в изобилие; за същата сума.
Това е време на нашите зеленчуци, лук и чесън:
Добавянето те трябва да се изключи веднага след пожара, тъй като ние не искаме те да се готви, но искаме те да се направи. микс:
Lobio оставете за около 15 минути до правилното приготвяне на подправки, чесън, лук и билки.
Това е всичко, това е lobio рецепта.)
Украсете вкус lobio нарязан праз лук пръстени - можете да го поръсете с прясно плоча. Много подходящо тук прясна люта чушка - на вкус и се поръсва с.
Какво трябва lobio
Lobio отлично комбинира с тлъсто месо храна, например, печено свинско месо, свинско мазнини във всякаква форма, и туршия - например в зеле грузински. е традиционно се сервира в Западна Грузия с полента (Гоми).
Други видове lobio
Благодаря ви много! Уверете се, че готвачът това ястие правилно)
Аз готвя от ранна възраст, почти всяко ястие, ако искате той може да бъде подготвен, дори и без да знаят точната рецепта, на пробата и грешката. Не винаги първи път се получава като оригинала, но ако ястието не е много сложно се оказва склонни да pervogo- втори път. Lobio аз готвя за няколко години. Винаги става вкусно, но винаги по различен начин. Бих искал да споделя моите наблюдения. В крайна сметка, на вкуса засяга всички пораснали и как и при какви атмосферни условия фасула. Например миналата година е бил измъчван боб готвят тя беше труден и не искат да станат меки, а тази година се прави никакви проблеми. Просто вкус lobio зависи от гайките. На тяхното количество и качество. Е, за подправка, аз мисля, че ние не говорим. Пресни подправки ще направят ястие по-ароматно. На добър час! И нека всички ваши начинания ще бъдат успешни!
И много зависи от сорта) в Югоизточна Азия няколко пъти направиха lobio на тъмни зърна, и всичко, което е добро, но сосът не отиде. - Повече от трохи.
Великолепна рецепта! Благодаря ви) и просто Sooooo вкусно)
Благодаря ви) в същия ден, преди те да се - Тайланд lobio варени) Добро и боб, и пресни магданоз и смлян кориандър има)
Подготвили сме lobio тази рецепта и се оказа много вкусно! Много по-вкусни, отколкото в кавказки кухня ресторант в Москва - ние се опитахме lobio в почти всички и никъде vkuno!
Дейвид, много ви благодаря за рецептата! Long порови в интернет, аз се чувствам - не това. И аз попаднах на вашата рецепта, спомняйки си как трябва да бъде, и аз съм сигурен, че яде само тази в Грузия. Въпреки това, сега, без никъде качамак и красив khachapuri си спомних. (
Само сварени, се оказа - глоба. Само направи една малка корекция - 1 супена лъжица оцет добавя за подобряване на вкуса. Дейвид, благодаря за рецептата.
Здравейте Дейвид, благодаря за страхотен сайт.
Аз живея в предградие на Санкт Петербург, ние сме почти съседи :)
Аз се опитва да направи нещо като сирене Adygei и се заблуди, за да посетите.
Аз потънал до lobio, любовни боб.
Бях измъчван от този въпрос е на фасула.
С формулировката "Lobio", казва, че боб готвят трябва незабавно.
И аз се накисва фасула в продължение на 8 часа и след това водата се оттича.
Аз ври вода в друга, за около половин час.
След това водата се оттича. И аз готвя малко по-дълго на фасула в друга вода в продължение на около един час.
Правя това, защото аз не обичам тъмна вода, образувана при готвене боб.
Може би аз съм толкова суетни боб мъчение? Ние бихме искали да чуем вашето мнение.
Жана, здравей! Моето мнение - напразно мъчение) Какво не е наред с тъмната вода? - това не е някоя мръсотия, той излиза на цвета на зърната.
Накисване - според мен - това не е удобно. Ако сте свикнали, така че е вероятно няма разлика - просто трябва да се тревожи по-рано, но по-къс готвенето. Аз предпочитам да не се тревожи предварително, но колкото по-дълго готвене. Например, фасулът се накисват в Грузия.
По-спорен въпрос - дали да се промени в началото на водата за готвене. Някой каза, че ако сливането [първо водата след кипене], стомаха реагира по-добре. Тук са разделени лагер - някой се слива първата вода, както и много - не. Стомахът ми се реагира еднакво отлично и така и така. Не е необходимо да преяждат хляб, и всичко ще бъде страхотно.) Нани Kadzanaya, например (това е нейният рецепта) каза, че наскоро научих за него и започна да се излива вода няколко пъти. [Преди това той не го направи]. Разлика, по мое мнение, не е - може би това е индивидуална реакция.
Здравейте. )
Покрийте с капак или не - няма значение. Ако не покрие капака, вече се изпари водата, така че ще бъде необходимо да се излее водата по-често. Фасулът е толкова различно, толкова различно, че сварено препоръчва определено количество вода не е възможно (основното нещо, което не е твърде много вода в края на готвенето, за да не се изпари по-готвене - но трябва да се опита). Можете дори да накиснете боба за една нощ, така че тя варени бързо (аз не), но все пак много несигурност остава.
Лично аз затворете капака по-близо до средата на този процес, тъй като в началото в тенджера с вода и много от него може да се хвърли върху печката.
тя излезе много вкусно, благодаря за рецептата. Моите боб отне по-малко време, за да pomyagchet :)
Cool) И аз съм в Грузия, има толкова много различни видове боб - черен, дори и там).
Дейвид, благодаря ви. И в какво. Аз съм от Санкт Петербург, а сега живее в Германия. След сватбата, наред с други неща, даде един приятел бутилка хубаво грузинско вино с обещание да организира kak.nibud грузински вечеря за тях (за първи път имах тази есен в Грузия, а храната ми хареса). Днес готвач (почти всичките си рецепти)
khachapuri (конвенционална и аджарския)
SHECHAMANDY супа
lobio
Satsibeli
Споменахте, че успешно сте загубили тегло. И как да го направя?
Благодаря отново!
Леш
Свързани статии