люти чушки

Популярни в мексиканска кухня люти чушки дава месни ястия, сирена и пица вкус невероятно

И през 1982 г. той дори бил в космоса, тъй като е един от най-любимите подправки американските астронавти.

Халапеньо е една от разновидностите на люта чушка, която достига сравнение със средните предприятия и локално отличителен вкус има светло функция от "топло" на "горещи". Това пипер събрани още зелени, средната му дължина варира 5-9 см.

Традиционно, този сорт се отглежда в мексиканския щат Веракрус, а именно в град Халапа, което, всъщност, е неговото име. С цел пълно расте чушки трябва до 80 дни.

Самото растение достига височина от около един метър и с растежа и узряването на плода дава реколта в рамките на 25-35 чушки. Първоначално плодни шушулки от различни зелен цвят и има все по-голям край става червена.

Зачервена плодове обикновено сушат пушена или заровени в земята, тъй като качеството им е по-ниска, отколкото техните зелени предшественици. В допълнение, червени плодове е готов Chipotle. Така че това е един от мексиканската подправка, която се извършва от пушена Халапеньо.

Пресни пиперки от този клас се откроява сок, който за много хора е леко дразнене на кожата, следователно, тези, които събират и получаване на реколта от процеса на данни, работа в ръкавици.

Люти чушки, разпределени главно на мексикански почва. При отглеждането му е разпределена на огромна площ в размер на 160 квадратни километра. По същество това е областта, в близост до Папалоапан в щатите Веракрус и Делисиас, област Чихуахуа.

Тук, чушките са били отглеждани на площ с размерите на 22 квадратни километра.

Основните области, които произвеждат в САЩ са Халапеньо западната част на Тексас и южните райони на щата Ню Мексико.

Що се отнася до кулинарните специалитети на разнообразието от пипер чили, нейната тежест индекс Scoville от 2500-8000 пункта. Това означава, че тя е средно люта чушка.

Въпреки това, за разлика от другите си "братя", Халапеньо острота, поради условията на отглеждането му и за подготовка на методи, така че чушките могат да имат по-висока рязкост. Между другото, източникът на тази подправка са фетална тъкан, която държи на семената в шушулка. Ето защо, за да се намали кисел вкус и за облекчаване на всичко, за да се отстранят.

Люти чушки е един от доминиращите съставки в мексиканска храна, която е пълна с най-различни рецепти с този зеленчук. Най-често срещаният ястието е, разбира се, пълнени чушки.

Един от най-популярните мексикански закуска, наречена "начос" - е, пълнени с кайма или сирене люти чушки цели, които са украсени с пръстени на върха на чушките. От тази плода също приготвени закуски, сосове и подправки; това често се добавя към супи, салати и яхнии.

Pepper Халапеньо дори се готви конфитюр и остъклена с шоколад. Освен това, се оказва, отлична желе. И, разбира се, зелени люти мексиканците винаги добавят към любимата си SANGRITA - безалкохолна напитка с характерен сладко-пикантен вкус, който се измити с текила.

Благодарение на оригиналната плодовете и изгаряне на вкуса на Халапеньо е перфектен не само за месо, но също така и сирена. Може би затова в САЩ, тя се добавя към krekety на сирене, както и в Мексико и Италия - в пица.

Не можем да кажем няколко думи за качеството на Chipotle споменати по-горе, т.е. суши се и се пуши червени люти чушки. Те са лесно се разпознават от миризмата на пушено, пепеляв оттенък и вкус с нотки на тютюн и шоколад.

В мексиканска кухня подправена с редица ястия - от супи до салса. Вкусът е до известна степен напомня на сушени сини сливи Chipotle.

Съставът и полезните свойства на Халапеньо пипер

Като част от този зеленчук е доминиран от витамини фосфор, калций, желязо, магнезий и калий.

Известно е, че вливания на люти чушки отлично подобряване на апетита и храносмилането като цяло, и унищожават микробите. Въпреки това, за да използвате този плод е необходимо в разумни количества: тези, които не знаят мярката, рискът от увреждане на стомаха, тъй като този плод е доста остър. По принцип, ако не злоупотребяват Халапеньо, то ще има върху тялото полза възстановителен ефект.

Отписване от този мексикански зеленчуци трябва да бъде индивидуален му не-възприятие, както и в случай на язва на стомаха, проблеми с бъбреците и черния дроб, заболявания на гастроинтестиналния тракт.

Препоръчваме ви да се подготви:

Говеждо (прорез) 400 грама растително масло 2-3 супени лъжици. л. 5-6 скилидки чесън, лук 1-2 малки глави лук, чушка чили 2 броя. домати 3 бр. смлян черен пипер и сол на вкус. Сос може да бъде получено от (ситно нарязани домати, има много, чили нарязани направо от семената, добавя се малко кисело мляко). и е възможно за един ранен купите в магазина е от мексиканската кухня. Пържоли леко лъскат, втрива с счукан чесън, сол, черен пипер и се изсипва сос, а след това месо става много мека. След 20 минути

Състав: Халапеньо пипер - 20 sht.Krem Chiza - 1 малка banochka.Syr Cheddar - 150 g.Bekon (нарязан) - 200 г Получаване: Етап 1 носят ръкавици (силно го препоръчваме) измиване на чушки и нож внимателно ги нарязани на половина по дължина, е желателно да се намали в опашките половина. На всяко шестмесечие да премахнете семена и дялове също нарязани, в противен случай тя ще бъде много остър (за феновете на тежестта на "извади очите или изгасят огъня," напускат) Стъпка 2 Всеки наполовина пълна

2/3 чаша сушени шипки, 6-8 чл. л. захар, 0,5 литра водка, преварена вода, 1 литър пот. 2/3 чаша сушени плодове шипки 6-8 чл. л. захар 0.5 литра водка преварена вода милион литра банкови Hips мият леко на пара, за да станете по-меки плодове. Готови плодове попълват литър буркан, добавете захарта, налейте в водка и добавяне на буркана на "закачалка" студена преварена вода. Затваряне на капака и се разбърква, докато захарта се разтвори. Поставете буркана на тъмно място за

Тиква 800 гр вода един литър един литър млечна захар 125 грама нишесте 50гр Нарязан тиква варено до мека вода, прекарва през сито. тегло положи във вряща мляко, добавена захар, излива картофено нишесте, се довежда до кипене, е свързан към гайките или razmelchonnymi прибавят няколко капки бадемово същност.

Сухи вода 1 литър 125 грам захар 125 грам нишесте 50 гр плодове (ябълки, круши, сливи, стафиди) измиване, запълни необходимо количество вода и се оставя да престои няколко часа. След това се добавя захар, вари до омекване, се добавя нишесте, разбърква се и се оставя да кипи, излива се в купа, поръсва със захар, се охлажда.

Зеленият фасул в дома сос Хариса Съставки: 2 червена чушка, изгарят в огъня, почистване, за да получите семена 2 jalapenos, горят в огъня, почистване, за да получите семена 1 супена лъжица чесън (свиване) 1 чаена лъжичка сол 3 супени лъжици зехтин 2 супени лъжици лимонов сок, прокара 1/4 чаена лъжичка земята кориандър 1/4 чаена лъжичка земята кимион, смлян черен пипер 500 гр пресни аспержи боб Получаване: Смесват калцинирания и обелени чушки, чесън и сол в смесител до получаване на гладка паста. Добавете една супена лъжица зехтин

Нашите скъпи гости!

Свързани статии