Пипер червен "птичи поглед"
"Птичи поглед" - червени люти чушки (червени драконови очи, пиха, пиеше, Пири Пири), а. (шир. Capsicum frutescens) или (Capsicum frutescens, Annuum)
Родината Чили - тропическа Америка. Семената също са донесени от Малайзия. Тя се отглежда и култивира в много страни.
Заявление. Използването на медицински червени люти подправки
Червен чили отдавна се използва за медицински цели, тъй като тя е богата на различни полезни вещества: витамини А, В2, В6, С, D и Е, калий, калций, фосфор, магнезий, желязо, алкалоид, капсаицин, етерично масло.
Като цяло, чили пипер гореща подобрява имунната система, намалява стреса.
Благодарение на капсаицин, е към своя освобождаване на ендорфини, червеният пипер болкоуспокояващо.
Червен пипер има антисептично действие, че е възможно да се дезинфекцира раната. Той също така се бори срещу вредни бактерии в стомашно-чревния тракт. Той регулира обмяната на веществата, което ви позволява да се намали теглото. Подобрява кръвообращението, това е затопляне агент. Тя помага при настинки и хрема.
Чили - естествен регулатор на сърдечно-съдовата система - разширява кръвоносните съдове в тяхното свиване и обратно. Подобрява силата и насърчава растежа на косата. Той помага да се възстанови сън.
Червен пипер се използва също и в пастите за зъби, за да се възстанови от венците, за увеличаване на обема на устните червила, антицелулитни кремове, мазила от измръзване.
Когато се използва в умерени има укрепване ефект, подобрява храносмилането и повишава апетита; Дразни кожата. Като общо правило, колкото по-малко чили, така че е по-остър. Ако не сте сигурни за остротата на чили, който използвате, използвайте най-напред много малко, опитайте ястие и след това добавете, ако е необходимо. Чили на прах е направен от сортове люти чушки, отглеждани в Изтока. Чушки, използвани за прах, често първата изпечени, което им дава ароматите и получената повече вкус.
Що се отнася до салатни зеленчуци пресни сладки и люти чушки, като подправка - свеж и сух вид чук. Peppers се добавят към супи, особено в домати, риба в яхнията, почти всички видове месо и колбаси, които се използват за приготвяне на риба, сосове, боб, зеле и ориз. Зеленчукова пипер и се сервира с месо, хляб, различни сирена. Често с различни зеленчукови консерви или поотделно. Имайте предвид, че не можете да търка пипер във вряща масло, тъй като тя губи цвят, почернява и gorknet.
В бедните страни, като Индия, люти чушки - незаменим съставка в ежедневните ястия, защото това е евтин начин да се храни по-вкусни и по-ароматен. Струва си да припомним, че хората, които често ядат чили, например в Мексико и Източна Индия, свикват да остротата. Така че, ако все още не сте запознати с тях, да ги използват пестеливо! Особено парене в чушки семена, по-тежки случаи, те могат да предизвикат вътрешни изгаряния, така ги почисти преди готвене чили.
Chili не винаги означава сълзите от очите си и огънят в гърлото му. Днес ще кажа с теб за всички видове популярни разновидности на чили (от най-съществено значение за най-меката), ще говорим за това как да се подготвят и за какво да се хранят!
Ground - често остава в сосове, в салати в кефир, кисело мляко, кисело мляко, те поръси яйцата, и ястия с ориз, тя се добавя към яхнии, маринати. Всички пипер - лежи в борш, супи (по време на готвене, отколкото в крайния съда). Добър добавете червен пипер в картофено пюре в комбинация с чесън, кориандър, босилек, чубрица, дафинов лист прах.
Има много разновидности на пресни люти чушки. Всички те са горещи и пикантни, но те се различават по форма, цвят и интензивност вкус. Повечето от тях са първият зелен и се превърне в червено на зрялост, но можете да намерите и бяло, оранжево и черно и дори чили. Chili Peppers значително варират, но вкусът - от леки до жаркото. Основното правило - по-малката шушулка, толкова по-остър. Малък тайландски чили ", Habanera" и "Там" searingly рязко; "Халапеньо" и "Серано" - по-малко.
Формулировка.
Внимание. При готвене с люти чушки, не докосвайте очите, носа или устата. Много богат масло от семена, се качва на пръстите си и може да предизвика силна болка, ако падне върху раната или нулата. Най-добре е да се носят гумени ръкавици или готови Чили под течаща студена вода.
Burn червен пипер. Пожар в устата си? Какво да направите в случай на изгаряния червен лют червен пипер.
Изглежда, че най-доброто нещо в тази ситуация е да се запълни устата чашата студена бира или чаша вода, но в действителност той само ще изостри изгарянето. Най-добре е да се пие една чаша мляко или ядете една супена лъжица кисело мляко, или да опитате традиционна индийска напитка ласи (кисело мляко и равни части от воден лед) .Such същия ефект може да се постигне, като се вземат в сладоледа устата или вода, ако няма да го пие. Яжте парче пресен хляб, варени картофи или ориз. Те абсорбират неприятно остър kapsaitsinovoe масло, съдържащо се в чили.
Но има и противопоказания за хора, склонни към някои заболявания с помощта на червено чили, така че е най-добре да не злоупотребяват и да се консултира с лекар.
Свързани статии