Производство на лунна светлина от цитрусови плодове, не е труден процес, знаейки тънкостите в подготовката. Смятате лимони имат висока киселинност, без да взаимодейства с хлебна мая. А вино мая, напротив, е напълно подходящ за Брага на лимонена.
Технологията на производство на каша лимони
Първо изберете узрели лимони Абхазия, те мил, по-ароматен, имат тънка кора, която не може да се каже за турските плодове. Те имат дебела кожа, без мирис и сладост. Абхазкия плодове, захар съдържание повече, отколкото в портокалите. Но цитрусови плодове са горчиви, който е в бял пласт под кожата. Ако се вземе като основа лимони, портокали, мандарини, Памела, скъпа, или вар, е необходимо да се отстрани бял слой. На зеленчукова ренде отстранява външната обвивка и бяло месо с нож, за да махам слой.
Лимонова кора поставя в контейнер и плодове се смила в месомелачка, и изпраща следното за жар. Премахване на ями, налейте вода, добавете захарта и вино мая. Затваряне на капака, но не плътно към въглеродния диоксид при добив на ферментация и е напуснал домашна бира на дим, затопля се рафт за 7-8 дни. Когато времето се филтрира, премахване на тортата, и да прекарат двойно дестилиране лунна светлина.
Понякога не е възможно да се получи вино мая, сменете печене, но пресни лимони не са подходящи за тази технология. Следователно, в такъв случай, конфитюр или мармалад получава от лимони.
Ако вземете сладко, е необходимо по време на подготовката на пивната мъст, за мелене плодови филийки. Мармаладът е такъв проблем.
Orange - лимон Брага
- Orange 15;
- 6 лимони;
- 100g "Safvelyur" бактерии;
- 4 грам "Safmoment" мая;
- 5 кг рафинирана захар;
- 20 литра течност.
От всички плодове се отстранява и кост бяла кора. След това те трябва да са за мелене през мелачката на месо и т.н., за да изпратите в тенджера, като добавите малко вода там. Необходимо е да се гарантира, че в процеса на загряване на цитрусови плодове не изгаря. Когато температурата се повиши до 90 градуса, всички микроби умират, което може да увреди Брага.
Резервоарът каша за филтрираната вода се излива в 20 литра на стайна температура, се прибавя 5 кг захар, и се излива цитрусови бульон с масло торта. Всичко това е дървена шпатула разбърква се и се поставя маята.
Преди да добавите, трябва да се разрежда с топла вода. литър вода на пода се излива в 30 градуса и маята. След 2 минути, те се подуват и са готови за употреба.
Мая "Safmoment" отличен сдържи пяна по време на ферментацията, добавете ги е задължително.
След добавянето на всички съставки, проверете температурата на пране, който трябва да бъде 27-30 градуса. След това затворен с капак, който е отвор за вкарване на маркучи. Чрез който въглероден двуокис се изпарява през седмицата. Да знаеш, че процесът на ферментация е завършена, на втория край се потапя в един буркан с вода. Ако водни мехурчета не се появят, това означава, че домашно произведена бира е готова.
Следващата стъпка идва филтриране и почистване на двойното лунна светлина през цилиндъра.
Брага на лимон конфитюр
Първо трябва да се готви сладко за домашно приготвена бира.
3 литра сладко нужда:
- 3 кг сладък пясък;
- 12 големи лимони.
Плодовете трябва да се почиства, отстранете семената и смаже през месомелачка. След това добавете захарта, разбърква се и се оставя за 20 минути, за да извлечете сок. След това сложете на огъня да заври, оставете да къкри в продължение на 5 минути. За да не изгаря, разбърква непрекъснато. Готово.
За да се подготви каша трябва да следват рецептата. конфитюр трикилограм прибавя 15 литра течност, 3 кг на рафинирана захар, и 50 ° С. хлебопекарни дрожди. След засядането се охлади до 30 градуса, добавете останалите съставки в Брага. Захар трябва да бъдат поставени в малки порции, като се разбърква непрекъснато. Дрожди разрежда в половин литър гореща вода. Капацитет е покрита и сложи на рафта в къщата за една седмица.
Базата за завършено могат да бъдат идентифицирани чрез вкус, тя трябва да има сладък вкус, без горчивина. Тогава там е двойно пречистване чрез дестилация цилиндър.
Италиански ликьор "Limoncello"
Преди няколко века, една жена, които са живели в южната част на Италия, в градината си е събрал голяма реколта от лимони. Тя не знаеше какво да прави и реши да се подготви алкохолна напитка, която след това придобит от името на "Limoncello".
Вие ще трябва:
- варя на лимонена Braga;
- лимонова кора;
- захар.
От 1 кг лимонено жълто кора се реже, а останалите не се изисква. Това е по-удобен за решетка без това да повлияе на бялата плът.
След това изсипете силна лунна светлина над 70 градуса, и се оставя за 6-7 дни за инфузия.
Една седмица по-късно, да се филтрува и лимонова кора се прибавят 0,6 л на филтрирана вода и 5 кг рафинирана захар. След това, от тази смес вари сироп веднага след като тя се свежда, тя се охлажда до стайна температура и така трябва да направите три пъти. След това, всички микроби, присъстващи в захар, ще загинат.
Готов Сипете лунна светлина и дават инфузии на седмица. Всеки ден трябва да го разклаща, за по-добър вкус. След този период, "Limoncello" се изпраща във фризера за един ден с чаша. Напитката е готов за консумация.
Тинктура от лимон с мед
Това инфузия да се запази в мъждивата мястото, от шест месеца до една година. Тогава тя се превръща мек с деликатен аромат на лимони и мента.
Вие ще трябва:
- 0,5 литра варя;
- Двестагр мента;
- 1 кг лимони;
- 600 гр на захар;
- 300 грама мед;
- 250 г бутилирана вода.
Мента поставя в контейнер и се налива с алкохол за тинктури, които напускат в продължение на 3 седмици. Тогава ясно жълто с лимонова кора и сок от свиване, като към захар, мед и вода, за да се готви на сиропа на парна баня. След това изсипете водката с ментов ликьор и оставете за един месец. След това напрежение, хладно и готова тинктура.
Тинктура от лимон шафран
Тази тинктура се подготвя от 5 до 14 дни, той е подходящ за случаите, когато има малко време, а скоро и на празника.
За това ще ви трябва:
- 0,8 литра варя или водка;
- Лимонова кора 200 грам;
- 0,25 литра на бутилирана вода;
- 150 г захар;
- 3 г шафран.
Шафран, вода и захар-глюкозен сироп се приготвя. След това добавете лимонови кори водка, сироп и малко свеж изцеден лимонов сок, за да се облекчи напитка. Дайте инфузии с 1 или 2 седмици, толкова по-добре.
Свързани статии