Напразно, мнозина смятат, че по време на пости не е възможно да се яде разнообразна, и най-важното, вкусни, наслаждавайки се. На светите дни подобен лукс манастир готви покрити маси, че липсата на месо, яйца и мляко никой краве дори запомня. И през делничните дни, монасите не гладуват. Често се яде сирене, бадем, постно, много подобен на известния "фета". Той всяко домакиня ще се готви лесно.
Древната рецепта на постно сирене
От сладък бадем (150 г) се поставя в голяма купа или емайл купата и я напълнете две чаши вряща вода. Задръжте ядки в гореща вода за 15 минути. След това излейте течността, бадем място на хартиени кърпи за ръце и подсушете. Премахване на горната част на всяка гайка, кафявият черупката. Peel след "гореща вана" Лесно е да се премахне с пръсти. Пречистени нуклеоли веднага поставят в купата на блендер.
Чрез бадеми, добавете 50 мл лимонов сок, по-добре е да натиснете импровизирано, 4 супени лъжици първи клас маслинови масла, две големи или 3 средни скилидки чесън. Разбира се, вие трябва да добавите и сол. Средният процент - една супена лъжица с малка пързалка, обаче количеството на солта може да се регулира, за да ви хареса. Ако по-малко сол, сирене превърне сладко. Когато това малко и съкратен срок на годност на продукта, като сол в тази рецепта и се прилага като естествен консервант. Сега обърнете върху миксера на най-висока скорост, за да посегнат съставките и да ги превърне в мазна хомогенна маса.
От получената необходима за отстраняване на излишната влага смес. Това ще изисква гевгир или сито, който се предлага на дълбока купа. Това ще излязат отделената течност. Покрийте дъното на екрана чиста марля, сгъната на 3-4 пъти. Тя Сложете една супена лъжица маса гайка. Краищата на марлята да вдигне съберат заедно и да затегне групата. "Строителство" увенчан пакет с ароматна смес на 10 часа (през нощта) за отстраняване на хладилника.
На сутринта, извадете тензух и развързва. Между другото, белезникава течност в чашата ще е доста малко. се изисква На разстояние масопренасяне на огнеупорен кръгла форма, с дебелина дъно. И се превърне тортата с гладка нагоре. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Готовността може да се определи чрез златна коричка, като малките пукнатини по повърхността на питата и вкусна вкус. Lean сирене се охлажда до стайна температура, без да махате от формата. След това поставете в пластмасов контейнер и отново - студено. По това време, само на 2 часа, така че е "узрял" (ulezhalsya, компактен).
Lean сирене се съхранява в хладилник за около 2 седмици. Тя се подава към масата, нарязани на филии с дебелина 1 см. Тяхната поръсва ситно нарязан копър и полива леко се затопля зехтин. Но дори и без тези устройства, е вкусен! Lean сирене и крутони на пшеница или ръжен хляб, намазани. И добавя към салати.
Зеленчукова салата от Великия пост с бадемово сирене
Пресни краставици (1 бр.) Чистите и нарязани кръгчета. Две домати се разделят на 4-6 парчета. Сладък червен лук и чушки (1 бр.) Нарязва на тънки полу-пръстени. Зеленчуци микс, сол, черен пипер, поставете в купа част. Almond парче сирене, нарязани на половина, сложи в могилата салата. Добави маслини (5-7 бр.) И щипка сушен босилек. Излива салата със зехтин. Яжте в пости, и се наслаждавайте!
Свързани статии