СЪСТАВКИ
- 12 листа за лазаня
- 300 грама на мляно говеждо месо
- 1 средно лук
- 2 скилидки чесън
- 300 гр консервирани домати в собствен сос, нарязани
- 1/2 чаша червено вино
- малка връзка магданоз
- 200 г моцарела
- Петдесетграм пармезан
- 2 супени лъжици. л. зехтин
- сол и прясно смлян пипер
За сос бешамел:
- 3 чаши мляко
- 4 супени лъжици. л. масло
- 3 супени лъжици. л. брашно
- 1/3 чаша сметана
- щипка смляно индийско орехче
- сол и бял пипер на вкус
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Лук ситно нарязани и се готви на слаб огън в голям тиган 1 супена лъжица. л. зехтин, докато тя е нежна, на 10 минути. Добавете нарязания на ситно чесън и се готви за 1 минута. Сложете лук и чесън в тенджера с дебело дъно. Налейте в тенджерата друга лъжица масло, увеличаване на топлината към висока и добавете каймата. Запържете го постоянно "счупи" вилица, докато стане кафеникава.
Поставете говеждото в тенджера с лук. Добавете консервирани домати, виното, сол и черен пипер, разбърква се добре и се облича с много малък пожар. Покрийте и оставете да къкри в продължение на 1,5 часа. Добавете магданоза, свалете от огъня, се охлади леко и се разбърква под прикритие.
За да се направи сос бешамел, разтопете маслото на много слаб огън в тиган с дебело дъно и добавете брашното. като се разбърква непрекъснато, се готви брашното за 2-3 минути. докато потъмнее. Малко по малко, изсипете в топлите млечни части, всеки път много внимателно vymeshivaya сос, да не напускат бучки. Когато всичко се изсипва млякото, сос готви 7-10 минути. разбърква през цялото време. Сваля се от огъня, изсипва се в крема, Разбърква се в индийско орехче, сол и черен пипер, разбърква се отново и оставете да се охлади.
Вземете правоъгълен огнеупорен форма, поставени в дъното на 2 супени лъжици. л. месо сос и се разля по повърхността е повече или по-малко равномерно. Покрийте с лазаня чаршафи, половината от него месо сос, над - 1/3 1/3 бешамел и се поръсва пармезан. Казано по друг на същия слой, затворете последния лист на лазаня, той лежеше върху останалите сос, нарязан на ситно моцарела, пармезан поръсете. Затваряне на лазанята във фолио и се пече в пещ при 180 ° С, в продължение на 20 минути. Отстранете фолиото и се пече още 15 минути. докато сиренето е златен. Извадете от фурната, се оставя да престои 10 минути. и сервирайте.
Свързани статии