- отнася се до условно годни гъбички
✎ Собственост и общи характеристики
Volnushki (или мляко гъби volnushki) - (. Латинска Lactarius) е условно годни за gribrodamlechnik Семейство и poryadkasyroezhkovye (Латинска Russulaceae.), И zovottsya така, защото неговото оцветяване прилича шапки разнопосочни заобляния или вълни, само че тя е уникална. Втори име "гъба", тя получи за отглеждане на семейства или игрални гнезда, подобни на купчината или пилоти. И нашата модерна дума купчина на езика Стария славянската звучи като Gruzdev. Въпреки това, няма никаква връзка с Gruzdev Разбира се, не volnushki. Тя просто, както и мляко гъби, принадлежи към mlechnikov рода, всички членове на които се наричат "млечни гъби", а оттам и объркването. Условно, годни да повярвам, само защото той принадлежи към голяма група от видове. член на рода mlechnikov които съдържат пулпата на плода му тяло е млечно бяла сок, горчив и стипчив вкус.
В природата има няколко вида volnushek и най-известният сред тях, винаги са били взети предвид:
Според структурата и структурата те са почти идентични помежду си, не се различават, но единствената разлика е само в цвета им, което съответства на специфичната им епитет и в техния размер. Volnushki розово (лат. Lactarius torminosus), и по друг начин тя се нарича молец или Volzhanka. винаги рисува оранжево-розови или светли цветове от орех и има среден или малък размер на плода му тяло. Volnushki жълто (лат. Lactarius scrobiculatus), и по друг го често е наричан volnuha или podskrobysh (и в действителност това не е нищо повече от мляко гъби в жълто), боядисани в жълто цвята и има много по-голям, отколкото volnushki розово, понякога надвишава в два или дори три пъти.
Lactarius космат дъб (Латинска Lactarius космат дъб.), А другото име му - бяла пеперуда гъба или пухкави. което се е случило по две причини: първо, защото на белия цвят на тялото на плодове и второ, защото капачката от изобилие ресни модел и различаващите водни кръгове или вълни. Това, това, подобно на всички свои роднини - volnushki, уникални. Останалите volnushek той разполага с "пухкави" плодните тяло (за което той се нарича пухкаво бяло пеперуда) и малко по-малки по размер в сравнение с volnuhoy (volnushki жълто). Няма за какво да Gruzdev pierid със сигурност не е, то просто се отнася до mlechnikov род, който се нарича "мляко гъби."
Немски миколози принадлежат към Belyanko слабо отровни гъби, поради силното горчивината на нейната маса и други западни експерти казват, че просто негодни за консумация. и в България се счита за условно годни за консумация и отива главно за ецване, поне в марината. Преди това осоляване винаги старателно се накисва или бланширайте или бяла пеперуда може да предизвика леко дразнене на стомаха и като следствие - гадене и повръщане. Все пак, добре подготвени за готвене (предварително накиснати във вода или варена), че не усещания, различни от приятен вкус, обикновено не причинява. Ето защо, типичен условно ядливи гъби (т.е. "суров" не е, и варени, пържени, кисели, солени - моля).
✎ Подобни видове и хранителна стойност
✎ Разпределение по характер и сезонността
✎ Кратко описание и приложение
Lactarius космат (бяла пеперуда) се отнася до гъбички и спори razdeluplastinchatyh тя подредени плочи. Плаките са Belyanko тънки, тесни и чести, adnate или малко по-надолу в крака, млечно бял цвят и, тъй като те растат и зрели, цвета им не се променят. Cap в първата изпъкнала, тогава става простатата фуния, или депресия в центъра и с който завърши вътре ръбове. Peel върху капачката, много са потънали, бяло, и в центъра, че е малко по-тъмен и без отбелязани концентрични зони, но с жълтеникаво-червен и леко замъгляване кръгове, се чувства малко по-груб, в дъжда, покрита с хлъзгава слуз. Foot плосък, точно в долната част на цилиндрична форма и се стеснява, на пипане е гладка или леко са потънали с възрастта става куха, един цвят с шапка и със слаби жълто-червеникави петна. Плодовото месо е достатъчно гъста, чуплива, бял, слаб мирис. В млечния сок е много обилно, парлив, бяло и цвета си във въздуха не се променя.
Belyanka като всички volnushki - сол покритие гъбички и е подходящ за тази цел само след продължително накисване в студена вода или кипене. Но дори и да се маринова Belyanko и готвя, но това трябва да става много внимателно, без да забравяме естествено горчивината Belyanko и че това е най-корозивни на всички volnushek, и следователно изисква пълно накисване и кипене преди осоляване. Накиснете във вода Belyanko препоръчва най-малко 3 дни, а солта не е по-малко от 50 дни, тъй като, ако тя не е наред (ниско) се накисва и се вари, а след това ще бъде горчива и е в полза на такива гъби очевидно не носят здраве.
Свързани статии