Протеини - с високо молекулно тегло органични азотсъдържащи вещества, които се намират там, където е проява на живот. При хора и животни са непрекъснато и интензивно настъпи превръщане на протеини на протеини тъкан кръвна плазма и. В момента има повече от 100 различни протеини в кръвната плазма.
Какво е физиологична роля на протеин?
Поддържането колоид осмотичното (онкотично) налягане и съхраняване на кръв по този начин циркулиращия кръвен обем. Като хидрофилни колоиди, те се свързват вода и го задържат в кръвния поток. Това е особено голяма роля албумин. Албумин - глоба протеин, който пречи на излизането на кръвна плазма от кръвоносни съдове в околната тъкан. Онкотично налягане на кръвни протеини е много по-голяма, отколкото на осмотичното налягане, създадено от електролитите. Хидростатичното налягане на кръвта зависи от работата на сърцето, еластичността съдовата стена и статична поза.
На нивото на хидростатичното налягане на артериалното капилярна надвишава онкотично, при което течността с разтворените вещества от кръвта преминава в тъканта. Венозната канал капилярна онкотично налягане преобладава над хидростатичното налягане. Това определя резорбция H2O, както и различни метаболити на тъканта в венозната кръв. Намаляване на общото ниво на по-малко от 50 г / л протеин, албумин-малко от 30 г / л се придружава от изразен оток.
Пластмасови функция е, че протеини отиват за образуване клетки (синтез на много органични вещества, хормони и други. Вещества). Hyaloplasm клетки - колоиден разтвор протеини. Кръв плазмени протеини също са един вид протеин резерви. Гладно, загуба на кръв, те могат да разграждат до аминокиселини, които се използват за синтезиране на протеини жизненоважни органи.
Транспорт функция. Протеини, свързващи с неразтворими вещества в Н 2О - липиди, билирубин стероидни хормони насърчаване транспорт на кръв и да участват в метаболитни процеси. 40% от Са, и Fe, Cu, Mg са свързани с протеини форма.
Протеини поддържат постоянството на рН на кръвта, е един от най-важните буферни системи. Наличието в структурата на протеинова молекула NH2 на - СООН група - група причинява амфотерен собственост на протеини.
Протеините са активно ангажирани в хемостазната система. Почти всички фактори на кръвосъсирването плазма са протеини. Изключения: Са йони, тъкан тромбопластин.
Протеини, участващи в имунните процеси - са протеини G- глобулини - антитяло.
Енергийна роля на протеините се появява в ензимни процеси.
Протеин метаболизъм, осигуряване на първа пластмаса страна на живота, могат да бъдат разделени в 4 етапа:
1. храносмилателната хидролиза и разграждане на хранителни протеини в стомашно-чревния тракт;
2. тъкан метаболизъм, т.е. асимилация (анаболизъм) и дисимилация (катаболизъм) на протеинови структури в различни клетки и тъкани;
3. интерстициален амино трансформация;
4. Образуването и изолирането от тялото на крайните продукти от белтъчната обмяна.
Още по темата
Свързани статии