Квас домати и краставици без сол.
Вероятно всеки от нас, след като яде кисели краставички и домати. Но това е рядко ги подготвя в момента (със сигурност сред привържениците на сурова хранителна диета със сигурност), както и всички по вина на сол и оцет, които са необходими в класическия рецептата на това ястие. Изглежда, че с такава "тежест" на вредни съставки от краставици и домати, ще трябва да забрави завинаги. Въпреки това, не всички, че лошо. Сега ще ти разкрия една много проста и достъпна рецепта, в която можете да си приготвите всички същите кисели краставици и домати, но без използването на сол и оцет!
За да започнете, нека да се справят с домати, с тях са малко по-лесно. Вземете само една кофа с домати;
Хрян - а именно корена;
Чесън - една глава;
Бахар грах - около 30 неща;
Същият брой черен пипер;
5 карамфили;
Приблизително 3-5 неща листа;
Както и зеленчуци за осоляване. Подходящи череша, копър (може да използва дъб или френско грозде).
Подготовка за това е проста: зелен е поставен в кофа, домати прониза (най-добре с вилица) и изложени там. Цялата работа се поръсва с настърган хрян и чесън, който ги е изпратил чрез предварително. Всички други съставки - дафинов лист, двата вида пипер и карамфил, ние се смила в кафемелачка и го поръсете нашите домати.
След това просто се напълни с вода и да зададете теглото. 4-6 дни, както и ястието е готово. Налейте саламурата за банките да добавят до доматите и се оставя в хладилника.
С краставици имат малко по-сложно.
Те не се вкисва в бързаме, а вместо това да приеме формата на несмилаеми. Но решението все още има. Спомняте ли си как се прави кисело зеле? Така че, ако искате да получите добра кисели краставички са две от тези неща се съчетаят и леко се промени рецептата.
Веднага след като пусна сока зеле, добавете вода, за да се изчака и малко по-дълго - процесът ще отнеме повече време с вода.
Ферментирало зеле - сливане на саламурата в отделен контейнер и се готви краставици по същата рецепта като доматите. Само вместо вода с помощта на саламурата, която перфектно запазва краставици красива и им дава леко киселинност. Ние ги държи по същия начин, в хладилника. Полезно за вас заготовки и зимуване!
навигация в публикациите
Свързани статии