Фото REUTERS / Тайрън Сиу

Защо барман развиват ерудиция и какво черта на тийм билдинг в ресторант индустрия

Можете също така да се интересуват от

Големите надежди: петте принципа на оцеляването на ресторантьорството

Комплимент от шефа: търговските тайни на Москва ресторантьори

Основателят на Starbucks Хауърд Шулц каза как инвестиции в персонал, за да помогне за растежа на компанията

Следвайте ме: как да се привлекат гости в кафенето тихо на себе си

Безусловна любов: да се разведе с мъжа си и остана с него в бизнеса

Почти нищо: как не-финансовите стимули в голяма компания

Мотивация за $ 1: верига ресторанти е разработил своя стимулиране на персонала система

Noblesse задължават: защо е толкова трудно да се отвори сладкарница в Москва

Отделно от дисциплина за мен като работодател е важно в екип, служителите настроение. Регулирайте настройката ние сме в състояние с помощта на компетентен мотивация. Барманите плащат бонуси за продажба на коктейли и такса за управление зависи от бар печалби. Въпреки това, плащанията в брой, ние не се ограничават, мотивацията трябва да е гъвкав. Например, след като сме прекарали избора на най-добрия барман в която разведе с Грузия. Също така, за веднъж на тримесечие, което правим обща продукция, затваряне барове и целия екип, за да отидат някъде.