Крит - божествената острова, плискаше от Средиземно море. Това не е само популярна дестинация за почивка на плажа под топлото гръцко слънце, но и място за поклонение на гурме пътешественик.
Вие не ми вярвате, попитайте който и да е местен жител за любимото си ястие, тъй като непосредствено около вас ще се срещне с местната тълпата, готови да споделят най-добрите рецепти. Всъщност, тук е обичан и почитан храна за нея са готови да се говори безкрайно и забавни, споделяне на най-добрите рецепти.
Нека просто кажем, критска кухня е съвсем проста - тя е изградена върху няколко основни принципа, които са на стотици години и предавани от поколение на поколение - само пресни продукти, билки, особено мащерка и магданоз.
В търсене на най-доброто, което даде световната кухня Крит "Gastrotur", споделя тайните на гръцката дълголетие.
Крит - гръцка земя, подхранвана великия бог Зевс Гръмовержеца. Мистериозният остров, където реалността съжителства мирно с древните митове.
Оттук произлиза нашата цивилизация, и, разбира се, кухня. Мощни богове помислили за всичко, а дори и това, което жителите на земята ще ядат: древни рецепти, залог за дълголетие, все още са на базата на дневния хранителен прием на местните хора.
Представете си, в Крит има повече от пет хиляди разновидности на билки! И, разбира се - дар от боговете, течно злато, зехтин. А умело съчетание на тези елементи - ключът не само за успеха и популярността на критската кухня, но и здравето, защото гърците уверено държат в списъка на дълготрайни хора.
Тя се казва, че тези, които веднъж опитали зехтина, произведен в Крит, никога няма да забравя вкуса. Подарък от боговете, най-важната съставка на всяко ястие, създавайки уникален вкус и аромат.
Две до три супени лъжици течност злато могат да бъдат намерени в почти всяка антена. Поради ниското ниво на киселинност, критски зехтин е много полезно.
За да се разбере колко е голяма ролята на масло в ежедневната диета на средния жител на Крит, че си струва да погледнете в обема на потребление - 25 литра годишно. За сравнение, в Германия и САЩ, тези цифри изглеждат не сериозни - около половин литър на година на глава от населението.
Един от най-сигурните начини да се разбере културата на страната - да се опитат местни продукти. Само на този пазар ще се потопите в уникалната калейдоскоп от аромати, звуци и вкусове.
Можете да опитате да изберете, да общуват - Попитай за този клас, където е израснал конкретен случай. В крайна сметка, отношението на продавача към вашия продукт е много важно, и в разговор могат лесно да бъдат признати, независимо дали това е любов отглеждат. Пазарът е свободата на избор и голямо разнообразие и на хора, всеки от които ще ви кажат, моята история, ако сте любопитни за.
В Крит, културата на отворени пазари е много популярен. Във всеки град, можете да намерите и двете постоянни и временни, мобилен телефон. Задайте местно където най-добрите пресни плодове и зеленчуци в района, да са чисти, а вие със сигурност ще намерите точно това, което търсите!
Закуска на критски: само малки порции
закуски за доставка Art - неразделна част от гръцките кулинарни традиции от древни времена.
Прекрасни малки порции - лесно просто лека закуска (пресни, пържени, варени или мариновани зеленчуци, колбаси, риба, ядки, кремаво салати, плодове), в който се усеща любовта, слънцето и морето - страхотна среда, в която се отглеждат всичко, което виждате в чинията си.
Смисълът на гръцките закуски за малка част от шоуто на различни вкусове.
Критски закуска, подобна на испански тапас метод за доставяне на малки порции, но и други компоненти. В ресторант или механа закуска на "мезе", ще се сервира безплатно ако поръчате алкохол. Без "мезе" няма да направи, и празник сред приятели.
Пресни или кисели?
Каквато и да е растително Крит може да се яде, то и свеж и кисели опита. Артишокът, див лук, маслини - и това е само началото!
Dakos - прототип на италианската брускета
Много гръцки ястия са оцелели и дори послужиха за основа на много от популярните ястия от световната кухня. Съвсем наскоро, бял хляб на остров Крит е само част от празничната трапеза, а през делничните дни жителите са яли хляб изпечен от смес от ечемик и ръжено брашно. И имаше един свеж питателна закуска "Dakos" - прототип на италианската брускета.
Смятан "dakos" салата или закуска - в това отношение мненията се разминават. Porobovat но все пак си струва. Това е традиционно ястие тук в Крит.
Изсушеният ечемик хляба (Paximadia) импрегнирани с чесън и щедро ароматизирани със зехтин. настъргани сочни летни домати, маслини, солено овче сирене (mizithra) и ароматен босилек - че те представляват "Dakos". Говорейки за хляб, ечемик се счита за храна на боговете.
Намери салатата предястие по всяко механа и тя е толкова удовлетворяващо, че в летните горещини може да замени пълен хранене.
Young - зелен: млади боб (fasolakiya)
Крит - мястото, където зърната да бъдат издигната в култ. Популярност бобови растения, дължащи се на факта, че много отдавна месото не е на разположение за всички, и бобови растения, особено боб и леща, лесно го подменят като източник на желязо, необходими за организма. и приложен сили. Боб в Крит варени, задушени и пържени.
Попитайте жителите на остров Крит, любимо ястие от фасул, и той не се поколеба да отговори на - fasolakiya! Грозен да погледнете, но вкусно, удовлетворяващо, и, разбира се, здравословна ястие, в която основа на най-добрите местни зеленчуци: млади боб, картофи, моркови, чесън.
Мисля, че вкусът ще напомня много на традиционната задушени зеленчуци (клетки). Fasolakiyu сервира топла и студена.
основни ястия
За критска кухня може да се каже само едно нещо - всичко приготвено с любов. Любовта към всички: до природата, климата и хората около нас. Тя е неразделна част от местната култура.
Въпреки факта, че Крит - морски остров, морски дарове не е основното ястие на масата. Може би ще се предлага сочно месо с печени зеленчуци, по-скоро като топъл салата.
Охлюви - полезен миди
Охлюви (Kohli, Khokhlov) - древен деликатес, по време на археологически разкопки е открит съд с охлюви. Тъй като деликатес миди те не мислят, че са популярни сред различни групи от населението.
Според наличието на протеини, охлюв птици надвишава многократно. И за да се подобри личния си живот, охлюви са особено полезни - като мощен афродизиак, те укрепват мъжество.
Започнете свитък с грис предложения маруля, състояща се от бисквити, краставици, домати и меки сирена, щедро със зехтин и лимонов сок.
Има много начини да се готви охлюви - те могат да се готви, гасят, или пържена в зехтин с щипка чубрица и чесън, патладжан и боб. Гарнитура - мариновани маслини, традиционни гръцки dakos или бисквити.
В писанията на древните римляни има споменем факта, че в диетата на гърците непременно охлюв с житни зрънца. Според известния философ Клавдий Гален, необикновени вкусови охлюви, свързани с изобилие от билки и растения, които те се хранят.
Psitos - гръцки печено
Мисля, че това ястие може да се сравни с познатия ни печено - филийки картофи със свинско бавно гният в пещ на дърва, докато готвят. Често това ястие се нарича гръцката барбекю.
Критски ориз - най-добрият гарнитура
Именно тази гарнитура се нарича един от най-популярните в Крит. Традиционно ястие на сватби, най-малко в ресторанта на острова, ориз обикновено се сервира с деликатен агнешки котлети.
И както обикновено с гърците, просто доставката у дома, без излишни украшения, но плътен вкус и аромат няма да остави никого безразличен.
Много е трудно да не се поддават на изкушенията на местната кулинарна Турция - насладете се на Вашата почивка и местна храна!
Бонбони: и в скръб и радост в
Коя държава не е известен със своите сладки! Гърция не isklyuchenie.Odnako тук се чувствах турски влияние. По този начин, прототипът на слой тортата "Bugac" е турски торта "погача" с кисело мляко или пълнеж от сирене.
Вярно Крит обикновено този слой торта, приготвена с сладък пълнеж - яйчен крем или сирене, понякога с мляно месо или спанак. Рецептата на подготовка е подобен на класически австрийски щрудел.
В някои REGON Гърция, например, в южната част, Bugac има друго име - "Tiropita", и се пече от друг тест.
Какво е за десерт?
Гаранцията на здравето и дълголетието на гърците - натурални продукти. Това не се отнася само зеленчуци, плодове, месо и риба, но също и на местната млякото. Мисля, че са чували за гръцкото кисело мляко.
Не е случайно, тъй като меката му обвиваща текстура и остър-солен вкус може да бъде много полезно, предава климата, културата и нагласите на хората, на остров Крит за това, което ядем.
Гръцки кисело мляко - в основата на много ястия от кухнята на критски. Той се произвежда от овче, козе, най-малкото, краве мляко. Като десерт се доставя с ядки и мед. В древен Hellas е имало захар, вместо гърци подсладени своите ястия само мед.
Чудесна алтернатива на сладолед, особено предвид факта, че кисело мляко е много по-здравословно и по-питателна!
Гръцка кухня е далеч от изтънчеността на французите, но тяхната "село" простота, искреност, тя очарова! Елате в Крит, Гърция, и да намерят своя собствен вкус на тази древна цивилизация.
Свързани статии