пиле Kuchmachi
Какво да се подготви:
- сърцето пиле - 250 грама;
- пилешки воденички - 250 г;
- пилешки черен дроб - 250 грама;
- лук - 4 бр.;
- Чесън - 3 скилидки;
- Garnet - 1 плодове;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- люта чушка - 1 бр.
- Сухо червено вино - 90 мл;
- босилек - 20 грама;
- Хмели-сунели - 20 гр;
- берберис суши - 20 гр;
- кориандър - 20 д;
- кориандър - 1 връзка;
- сол и черен пипер - на вкус.
Как да готвя пиле Kuchmachi - стъпка по стъпка рецепта:
Стъпка 1: Черен дроб, сърцето и стомаха трябва да се изплакват обилно с течаща вода за почистване, отстраняване на филма, кръвоносните съдове и мазнини. След това, да им даде малко източване и се нарязва на не много големи парчета. За да се запази аромата и вкуса, нар е най-добре сложете в хладилника.
Етап 2. луковици отстраняване на обвивката, промива се със студена вода (какво ще отпусне малко сок) и ситно нарязан.
Стъпка 3. Сложете тиган на огъня, налейте малко слънчогледово олио (2 супени лъжици са достатъчни) и една добра загрявка. На горещ тиган лежеше пилешки вътрешности. добавете сол и черен пипер на вкус. Кук е необходимо при висока температура, като се разбърква през цялото време, около 7 минути. След това е необходимо да се намали топлината и се изсипва част на червено вино (около 70 мл), разбърква се отново, обхваща плътно и къкри за около 25 минути, докато течността се изпари.
Стъпка 3. Докато черен дроб, воденички и сърца погасяват, пуснати на пожар втора тава, и се изсипва слънчогледовото масло, към което са оставили, с нетърпение да го затопля, и добавете нарязаните на ситно лук. Запържете го на силен огън за около 4-6 минути, докато придобие златист цвят.
Стъпка 4. Това е време да започнете да подправки. Чили първи и промива с течаща вода, отстранете семената и се смила. В дълбока купа или хоросан изсипва обелени чесън, ситно люта чушка, босилек, хмели-сунели, берберис, кориандър, кориандър листа. Чукало внимателно търкайте съставките в каша, изсипете останалата част от виното и отново и избършете, че всички сокове се смесват.
Стъпка 5. В тиган с месни ястия, представляващи добавете пържен лук, натрошен подправки. Всичко това е внимателно месят и се готви за около 6 минути на силен огън.
Стъпка 6. Изчистете охладено нар пилинг, премахване на семена. Останалите кориандър листа се промиват, фино котлет. Грузински варени ястие се сервира с нар семена и кориандър.
Kuchmachi грузински говеждо
съставки
- говеждо сърце - 250 грама;
- говежди черен дроб - 250 грама;
- говеждо шкембе лесно и - 250 гр;
- лук - 1 голяма;
- дафинов лист - 3.2 лист;
- бахар - 4-5 грах;
- Сухо червено вино - 45-50 мл;
- кориандър - 5-6 клончета; Чесън - 2-3 карамфил;
- сол, черен пипер, подправки (лют червен пипер, utsho сунели, къри) - на вкус;
- Garnet - 0.5 плода
Как да се готви в Kuchmachi grizinski
- Всички варени Вътрешностите трябва да измива, суши, извадете филма и вените, нарязани големи парчета и да изпрати в саксия, в която е вряла вода. Хвърли сол, черен пипер, дафинов лист, бахар пот.
- Когато всички компоненти на месо на готвача. те трябва да бъдат отстранени от тигана и оставете да се охлади. Всяко парче се разпространи върху дъска за рязане и ситно нарязана.
- А крушка трябва да се почистват от обвивката, измиване и котлет. Сложете в тенджера пожар, налейте малко растително масло, след това се изсипва лука. Запържете в продължение на 5-7 минути.
- Сега в купа с пържен лук лежеше смачкан сърце, шкембе и други вътрешни органи, се изсипва в 4-5 супени лъжици бульон, в която варени говеждо шкембе. и червено вино, а след това се месят всички са добре. Покрийте тенджерата с капак и къкри на слаб огън докато течността се изпари (около 30 минути).
- За 5-7 минути, докато варени добавите към нашите хранене готвени подправки, сол и черен пипер (ако е необходимо). В самия край добавите удряха чесън и нарязан кориандър, отново проверка на вкус Kuchmachi говеждото - Това ястие трябва да бъде пикантен, така че не се страхувайте да добавите подправка.
- Получаване грузински ястие е завършена. Преди да го представи на гостите, и се поръсва със семена от нар и кориандър.
Kuchmachi патладжан в multivarka
съставки на
- зрели патладжани - 1 кг;
- слънчогледово масло - 60 мл;
- лук - 2 бр.;
- сол, пипер, подправки (куркума, кориандър, чубрица) - на вкус;
- Чесън - 2 скилидки;
- кориандър отрасли - 8-9 парчета.
Стъпка по стъпка рецепта грузински кухня
- За това ястие, вие трябва да изберете 1 кг узрели патладжан. добре ги измийте (отстранява външната обвивка не е необходимо) и нарязани на малки парченца. Тогава подправете със сол и ги оставете за 30 минути, така че те нека сока и се неутрализира с горчив вкус в устата под влиянието на сол. След това време зеленчуците се промиват отново и се оставя да течност стъкло.
- В multivarka изберете режим "печено месо на скара", се налива растително масло и се добавят патладжан кубчета. Зеленчуци за около 7 минути.
- Докато пържени патладжани, почистете лука от люспите, нарязан. Добавете лука да патладжаните и варете около 10 минути, но в режим "яхния" с затворен капак Multivarki.
- Две минути преди края на готвенето добавете към Kuchmachi патладжан варени подправки и счукан чесън.
- Когато ястието е готово, оставете го за още 5-10 минути в "отопление". След разпространението на чиния, поръсете със ситно нарязан надолу с кориандър и сервирайте.
Kuchmachi агне
съставки
- агне вътрешности (сърце, черен дроб, бъбреци, бял дроб) - 1 кг;
- лук - 2 бр. среден размер;
- растително масло - 40 мл;
- червено вино - 60 мл;
- Чесън - 2-3 карамфил;
- кориандър - 8-10 клончета;
- сол, черен пипер, сухи подправки - на вкус.
метод за получаване
- Разположен на пожар малка кофичка с вода, която прониква в сърцето, след като е измита и източване.
- Черния дроб, бъбреците и белите дробове, като ми под течаща вода, а след това се нарязва на малки парченца.
- В друг контейнер вари няколко минути (2-3 минути са достатъчни) нарязани бъбреците. Тази процедура ще премахне неприятната миризма от тези Агнешко вътрешности.
- В пещ или сушени в продължение на сух тиган избрани подправки (това може да кориандър, шафран, чубрица, сминдух, бахар, хмели-сунели и други). Тази манипулация ще подобри вкуса им и го прави лесно да се смила в хаван или дълбока купа.
- Ние събрахме на тиган огън с високи страни, се налива растително масло и да му даде топло. Разстилат върху отопляеми пан агнешки белите дробове и да ги подготви за около 20 минути на умерена температура. Варени бъбреците и сърцето (което също трябва да се смила, след като бе приготвена) следва да се добави към белите дробове и варете още 10-15 минути. След това ние ще разпределим черния дроб и се готви всички заедно в продължение на около 10 минути.
- Лукът и чесънът се почистват от обвивката, измиване, парцалче. Казано по друг плавателен съд за пържене на котлона и малко количество растително масло пържим. За 5 минути, докато варени основно ястие, добавете лук и чесън към останалите съставки. Заедно с тях, ние добавяме виното, и да се подготвят запазени месят 5 минути.
- Приготвена храна на грузински рецептата е най-добре се сервира топло и гарнирайте със ситно нарязан магданоз клонове.
Kuchmachi в Kolkh
съставки на
- свински вътрешности - 1 кг;
- червено вино - 150 мл;
- лук - 4 средни лук;
- Garnet - 0.5 плода;
- Чесън - 4-5 скилидки;
- чили (остра) - 3 единици.
- растително масло - 60 мл;
- подправки (кориандър, солени, utsho-сунели, кориандър семена) - 1 супена лъжица;
- сол и черен пипер - на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта
Етап 1: Свински вътрешни органи (бял дроб, сърце, бъбреци, черен дроб) добро измиване със студена вода. След това извадете сърцевина, филм, грес и сложи да ври в дълбока лодка, само за един час.
Стъпка 2. Варени вътрешности отстраняват от тигана и ги оставете да изстине и се нарязва на малки парченца.
Стъпка 3: Сега трябва да се подготви специален сос, който добави в тиган сушени подправки, обелени чесън, люта чушка, без семки и няколко капки растително масло.
Стъпка 4. На огъня слагам тигана, добавете растително масло и лук. Готвене до златисто кафяво, след това добавете нарязания на ситно вътрешностите и винен сос, месят всички са добре и варете около 7-10 минути.
Свързани статии