Майка ми е вече 5 поредни години прави домашно вино от касис. Ужасно вкусно! Много лесно и естествен цвят - невероятно красив, плътен. Тя използва само плодове, захар и вода. Не мая и т.н. Всичко това opredelnie пропорции влива голяма бутилка 20-литров и пуснати да ферментира. Постепенно вкусът излива захар. Всичко това скитане точно три седмици. Какво прави след това да съхранява и какво пропорции поставя - Не си спомням. Къщи изглеждат, ние да я е записал някъде. Ако проявявате интерес, разбира се :-)
Виж тук, от моите колекции, някои сподели през изминалата година.
Вземайте по 4 кг на плодове, ако те са сочни (червено френско грозде, череша), просто се месят tolkushkoy (от костилки от череши премахнете :-(). Ако по-гъсти горски плодове, коляно през месомелачка или през месомелачка с, нали знаете, дюза за изстискване сок (но това не е задължително). този вид за chernoplodki Бери, касис, грозде, офика и др Получената маса се поставя в стъклена облицовка кофа, добавяйки, 2 кг захар и 3 литра вряла вода и се ostuzhennoy. След това вземете 3-4 супени лъжици малини квас леко го разредете в ода, разбърква се и пращенето в резултат на маса. На следващия ден, на масата започва да ферментира (ако времето е хладно ферментация може да започне малко по-късно.) 3-4 пъти на ден, е необходимо да отворите кофата и се разбърква с дървена лъжица. Четири дни по-късно, на течността от кофата се слеят в една чаша пот (купихме в аптеката няколко големи бутилки литра с 20 в отдела, където те правят лекарството на разположение при поискване). изцеди дебела и водата също се слеят в бутилката. скрап, получени отново сгънете в кофата, налейте 3 литра преварена и ostuzhennoy вода и отново се оставя за 4 дни без забравят да се разбърква. Квас, вече не е необходимо, и се добавят захар 1 килограм. След 4 дни, водата се оттича в бутилка, натиснете дебели, се сливат. Дебела запълни отново с 3 литра вода. Повторете предишната манипулация. Тогава дебел наказателен удар. По този начин имате бутилка с около 9 литра течности. Капачката на бутилката с нещо тъмно и се слага в кухнята или в стаята (имаме гости тихо baldeyut когато видят 3 огромни бутилки - нещо като мини-малка фабрика). Понякога се отвори бутилката, за да бутам тръба и се продухва, тъй като е необходимо кислород за ферментация. От време на време се опита (не се пресели). Ако видите, че течността е все още облачно, но захар не се усеща, добавете захарта (за окото, добре, почти, така че с вкус на чай със захар). Ако течността започва да се изясни, захар вече не е необходима, ферментацията е приключила. Така че, веднага след като течността се избистря, бутилки, и утайката се отстранява. Ако плодовете толкова много, че знаят какво да правят, можете да направите една от сока.
Свързани статии