Къртни на ябълки и домати
- Един кг ябълки, обелени и нарязани на ситно,
- 450 мл вода,
- една супена лъжица жълти синапено семе,
- Един килограм от нарязани домати,
- две големи глави лук, нарязани,
- една скилидка чесън, нарязани,
- 85 г стафиди,
- 140 грама на пудра захар,
- 2.5 десертни лъжици къри на прах
- една чаена лъжичка лют червен пипер,
- две десертни лъжици сол,
- 560 мл малц оцет (но може да бъде заменен от вино или сайдер).
Сложете ябълки и вода в голям тиган. Довежда се до кипене, намаляване на топлинна енергия и къкри 25 минути или докато, докато ябълките са нежни, като периодично се разбърква. Добавете още вода, ако е необходимо.
Увийте синапено семе в бельо салфетка и поставете с ябълки. Разбърква домати, лук, чесън, стафиди, захар, къри на прах, лют червен пипер, сол и оцет с ябълки. Разбърква се, докато захарта се разтвори.
Довежда сместа под обратен хладник. Намаляване на топлина и къкри в продължение на три часа, като периодично се разбърква. Сместа трябва да се сгъсти. Отстранете кърпата от сместа с горчица семена. Капачката на лютеница в стерилизирани буркани.
Къртни зелени домати и ябълки
Този вид лютеница е идеален за сандвич с шунка, със сирене.
Съставки (получат два килограма лютеница)
- 450 гр на зелени домати, нарязани,
- 450 гр на мляно лук,
- 225 г ябълки, нарязани,
- 450 гр кафява захар
- 55 грама сол
- 300 мл малц оцет,
- 225 г стафиди,
- една чаена лъжичка смлян джинджифил.
Добавете всички съставки в голяма тенджера и сместа доведе до възпаление. Като минимум лютеница готвене на кипене в продължение на 2 часа разбъркване от време на време, докато, докато сместа се сгъсти.
Горещата смес се разлага в стерилизирани буркани и ролка. Съхранявайте на тъмно място.
Можете да добавите малко лют червен пипер лютеница.
Къртни на лук и домати
Тази подправка е добро за сандвичи с печено месо. Вземете един литър и половина.
- една супена лъжица зехтин,
- 500 грама червен лук. обелени и нарязани,
- 500 г ябълки, обелени, нарязани,
- 300 мл червено вино оцет,
- 100 г захар,
- 200 г тъмно кафява захар
- една чаена лъжичка канела на прах,
- половин чаена лъжичка смляно индийско орехче
- една четвърт чаена лъжичка земята бахар
- четвърт чаена лъжичка лют червен пипер,
- щипка сол.
В голяма тенджера, топлина зехтин и добавете лука. Гответе на слаб огън, докато омекне и почти карамелизира, като се разбърква от време на време. Не позволявайте на лука потъмнява. Той е съобщено, че мека и прозрачна.
Добавете всички останали съставки. Оставете да заври, намалете огъня и покриване на купата с капак. Оставете да къкри 30 минути, като периодично се разбърква, докато ябълките са нежни.
Горещата смес веднага се разлага в стерилизирани буркани и ролка.
След като се охлади, се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне на контейнерите, лютеница може да се съхранява в продължение на 3 до 4 седмици в хладилник.
Къртни с ябълки и джинджифил
Вземете един литър и половина
- един килограм ябълки - обелени, ситно нарязан,
- 50 г пресен джинджифил корен, обелени и настъргани,
- 250 мл ябълков оцет,
- 200 г захар,
- 100 г тъмно кафява захар
- две супени лъжици канела и карамфил смес,
- една чаена лъжичка суши земята джинджифил,
- щипка сол.
В тенджера, смесете всички съставки. Оставете да заври, намалете огъня и покриване на купата с капак. Оставете да къкри за 30 до 45 минути, като периодично се разбърква, докато ябълките са нежни.
Горещата смес веднага се разлага в стерилизирани буркани и ролка.
След като се охлади, се съхранява на хладно и тъмно място. След отваряне на контейнерите, лютеница може да се съхранява в продължение на 3 до 4 седмици в хладилник.
Свързани статии