За класически френски сладкиши са вкусни гевреци и въздух, по-известен като кроасани. Те обикновено са изработени от бутер тесто и сервира сутрин с кафе, мляко или чай. Кроасани могат да се приготвят с различни пълнежи: шоколад, сирене, плодове. Всяка жена може да избере рецептата да ви хареса.
Как да се готви вкусни кроасани в дома?
- Брашно - 350гр
- Прясна мая - 30 гр
- Мляко - 250 мл
- Масло - 280грама
- Захар - 4 ч.л. ..
- Сол - 2 ч.л. ..
- Лимонов сок - 0,5 ч.л. ..
- Мед - 1 супена лъжица. л.
Получаване:
- Започнете с тестото. Смесете брашното с лимонов сок и масло. На хартия, формата на квадрата на маслото и да го съхранявате в хладилника.
- Heat мляко и се разтваря маята в него, оваляйте в захар и сол, изсипете меда. Добавете получената маса в тестото. Тестото се разбърква докато се получи гладка, хомогенна маса.
- След това руло тесто в квадрат 20 см ширина. Извадете маслото от охладителя. Диагонално го туря на теста. Разточете тестото във формата на плик и Стиснете ръбове на масло не е изтекла.
- Получената ролката тесто във формата на правоъгълник. Сгънете го на две свободни краища до центъра, умствено Разделете тестото на 3 части. След това, покриване на филма на тесто и се поставя в хладилника за половин час.
- Тогава пак, преобръщане на тестото, сгънете обратно порции, се покрива с фолио и се съхранява в хладилника за половин час. Повторете отново. След третия път тестото се охлажда в продължение на 2 часа.
- Сега ставам тестото и го нарежете на триъгълници. Развивам тестото не е твърде слаб, най-добре е да с дебелина 5 см. Тънката тестото не може да се повиши по време на печене.
- Готов кроасани се оставя на топло място за 20 минути. След това намажете яйчен жълтък разреден с вода. Кроасани поставят в предварително загрята до 18 0 С фурна. Времето за готвене е 30 минути. ги печете до златисто кафяво.
Рецепта за кроасани със сирене у дома
Кроасани и сирене са идеални за сутрешно кафе или какао. Те могат да се получат като се използват готови еклери. Това ще ви помогне да спестите време и усилия и бързо се готви прекрасен десерт. Ако кроасани бяха изготвени в деня преди, те могат да се затопля в микровълновата, и те отново да стане чист и буйни.
- Готовият еклери - 300 гр
- Мляко - член 1.5.
- Твърдо сирене - 150грам
Получаване:
- Сиренето се настъргва на ренде груби. Една малка част от приготвя сирене настрана, това ще са необходими по-късно.
- тесто размразяване Завършеният, ставам и нарязани на дълги триъгълници. Сложете върху широка част от сиренето, 1 супена лъжица. л. и увийте тестото във формата на руло.
- Загрейте фурната до 220 0 C и място тесто в тигана с хартия за печене.
- След 20 минути, отстранява лист, четка кроасани отгоре с мляко четка, леко се поръсва сирене. Сложете тиган обратно във фурната, докато сиренето се разтваря, а кората не е кафяви. Готов кроасани може незабавно да масата.
Рецепта за кроасани с праскова, шунка и сирене
Кроасани могат да готвят почти всяко пълнене на вкус. Доста популярна днес, а по-скоро необичайна рецепта за кроасани с шунка и праскова.
- Праскова - 1 бр.
- Твърдо сирене - 30гр
- Растително масло - 2 супени лъжици. л.
- кроасани вчера - 5 бр.
- Горчица - 1 супена лъжица. л.
- Сол и смлян черен пипер
- Парма шунка - сто грама
- Оцет - 1 чаена лъжица ..
Получаване:
- Фурната до 180 0 С Nadrezhte кроасани заедно, но не напълно. Сложете ги върху хартия за печене, премахване малко, и постави на няколко минути във фурната.
- Смесете оцет, горчица, масло, подправки. Всички разбъркайте добре.
- Slice тънко сирене, праскова отстранете семената и нарязани на тънки филийки.
- Премахване на горещи кроасани и ги намажете превръзка. На половината поставя шунката, а вторият - сирене и праскова филийки отгоре.
- кроасани половини се свързват и да поставят в гореща фурна.
Кроасани с шоколад пълнеж в дома
За семейна чай може да готви вкусни кроасани с шоколад пълнеж. че ще зарадва възрастни, така и деца.
- Брашно - 0,5 кг
- Суха мая - единадесет грам
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Захар - 30 грам
- Кокоши яйца - 2 бр.
- Масло - 300 грама
- Zest от половин лимон
- шоколад
Получаване:
- За да се подготви тестото, да вземе една купа и се изсипва брашното и маята там. След това се загрява млякото и добавете захарта, маслото място 50гр, лимон и яйцето. Всички разбъркайте добре. Тестото трябва да има мека и еластична. Оформете топка, поставете в купа, покрийте с чиста кърпа и се съхранява на топло място за 30 минути.
- Масло, нарязани на тънки ивици. Лежеше на филм придържам и ролката, след това извадете за 20 минути във фризера.
- ролка тесто във формата на правоъгълник, с дебелина 2 см. Маслото се отстрани от филм и поставени в центъра на правоъгълника. Безплатна обвивка краищата на тестото до центъра, така че да се образува един плик. След това се търкаля с дебелина 1 см. Визуално разделят тестото на три части и до центъра на ръба обвивка. Покрийте тестото с фолио и я поставете във фризера за 30 минути.
- След това, преобръщане на тестото на тънка ивица, кратно на двете свободни части към средата, обратно увиване във фолио и чиста отново в продължение на 30 минути в фризер. Повторете всички стъпки отново.
- Тогава пак, преобръщане на тестото, като дебелината на 8 мм. Нарежете тестото на триъгълници с нож. Тези основи трябва да бъдат по-малко, отколкото на височина от 2 стр.
- Поставете в центъра на триъгълник, няколко парчета шоколад и преобръщане на тестото в една тръба. Тръби извиват във формата на полумесец. Печене Cover специалната хартия и го поставете върху кроасани. Кроасани смазват мляко.
- Топло фурната до 180 0 С. Печете кроасани, докато не придобие златист цвят.
Вижте също: облачета готови бутер тесто: рецепти
Кроасани са френски традиционни печене домакини. Обикновено те се сервират на масата за закуска, но също така и през деня с кроасани може да бъде едно прекрасно удоволствие. особено ако имате гости.
Кроасани не са толкова трудни за подготовка. тъй като тя може да изглежда на пръв. Бон апети!
Интересни новини:
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!