Креп suzette - палачинки, ароматизирани карамел оранжев сос. Цветния свят, рафинирани, се стопяват, плъзгащи се френски палачинки креп Suzette е възможно да се подготви за нашия руски Заговезни и изненада този десерт семейство или гости.
Палачинки (палачинки), наречени френски палачинки. Те са обучени не само за пшеница, но и на елда и кестеново брашно. Вместо растително масло се прибавят масло, яйца, предвидени повече в сравнение с българските палачинки. Crepes получени тънки, по-силна и по-еластични, отколкото обичайните палачинки за нас. Френски палачинки с горски плодове, карамелизирани плодове, сладолед, сосове, риба, месо, колбаси и други продукти.
Сода за палачинки с помощта на специална тиган без дръжка - krepnitsu. Той е плосък и големи, по-скоро като диск от тигана. Тестото се изсипва върху него много тънки палачинки се оказват невероятно вкусна и тънка, муселин.
Креп Suzette - най-известния в света на френски палачинки сладки, палачинки с аромат на портокал. Според историята, точността на които е поставена под въпрос, suzette на рецепта креп е изобретен случайно момче-сервитьор в Монте Карло, обслужващи бъдещия крал Едуард VII, а някои актриса Suzette. Когато сервитьорът наля палачинки ликьор, осветена мангал подпален соса е намерил необичаен вкус.
съставки
- мляко, 600 мл
- брашно, 200 г
- захар 100 гр
- масло 120грама
- яйце, 3 броя.
- портокали, 2 бр.
- алкохол, 50 мл
- сол, щипка
- ванилин, щипка
Как да се готви на креп suzette
Замесете течност за палачинки по-добре от няколко часа преди печене. Разбийте яйцата с една супена лъжица захар, добавете щипка сол и ванилия и една супена лъжица разтопено масло, изсипете млякото и се изсипва брашното. Всички месят до изчезването на бучки. Извадете тестото в хладилника да се влеят.
След един час друг отиде тесто, изсипете го чаена лъжичка портокалова кора, разбъркайте. Пече се тънки палачинки, както обикновено, на намазана тава.
И сега най-интересното - със соса. На горещ тиган с дебел захар стопилка. Маслото от кораб карамел, кора на един портокал и пресен портокалов сок. Кук, като се разбърква от време на време, на 3-4 минути, докато започне да се сгъстява (можете да ги добавите към соса чаена лъжичка нишесте).
Палачинки от своя страна Макао в лют сос, възлизат на тепсия, налива портокал ликьор Cointreau (може да отнеме друг алкохол). Към ефект може да бъде flambéed десерт - възпламени. Сервирайте палачинки suzette крем и топла и студена.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии