Мляко сгъстено е изобретен през 19 век, за да се увеличи срока на годност на продукта. По-късно, тя започва да се раздават топлинна обработка - по същия начин, варено кондензирано мляко, което имаше кафяв цвят и ясно изразен карамелен вкус. С течение на времето, той се превърна в основа на съвкупност от десерти - сладки, някои торти и сладкиши, канали и черния дроб. Особено известни бисквитки "ядки с кондензирано мляко", което се състои от две половини на тесто пълнени с варено кондензирано мляко.

Освен тези десерти, варено кондензирано мляко - е в основата на много кремове за сладкиши. Безусловно предимство на повечето от тях -Лесно подготовка. Като правило, те не изискват специални умения, но процесът е само на няколко крачки.

Cream варено кондензирано мляко

Лесна крем, който не изисква готвене се състои от наличните съставки. Той е подходящ за пълнене и слой различни сладкарски - торти, еклери. Ще бъде интересно да го използва за приготвянето на тортата "Мед пай", като алтернатива на традиционната заквасена сметана. Възможно е да се замени такъв класически крем и крем за "Наполеон".

съставки

• варено кондензирано мляко - 1 банка;
• Всички мляко - 90-120 мл (в зависимост от желаната дебелина на крем);
• ядки (всяка) - 50 д;
• кайсии - 50 д;
• сливи - 50 г

Как да се готви класически крем варено кондензирано мляко

1. Комбинирайте в една купа и мляко кондензирано мляко, да ги събирам с миксер, докато гладка.
2. нарязани ядки смачкани, сушени плодове.
3. Смесете всички заедно и сметана готов.

Cream варено кондензирано мляко и масло за пандишпан

Крем от кондензирано мляко и масло, да се готви толкова лесно, колкото предишната версия, но неговият обхват е малко по-широк. Той е подходящ не само за пълнежният слой и десерти, но също и като така наречените пълнител сладкарски изделия. С други думи - крем под мастика.

• варено кондензирано мляко - 1 банка;
• масло - 1 пакет.

контрол Масло от фризера, нарязани на малки кубчета и се оставя да омекоти при стайна температура.

Топло масло месене, докато обемът му ще се увеличи приблизително два пъти.

Добави кондензирано мляко и разбийте отново, докато гладка.

Масло крем с Varenko готов! Те могат да се смазват с гъба торти и сладкиши.

Крем от карамелизиран мляко и сметана

Крем за тази рецепта е много по-мек от предишния маслото и въздуха. Той върви добре с различни сладкиши, или просто с плодове. Но тук за декориране десерти като крем не подхожда, защото на неговата последователност - той едва ли има формата си.

• мастни крем - 0.4 л;
• варено кондензирано мляко - 1 банка.

Охладено камшик крем за образуване на стабилни върхове.

Изберете една трета от крема в отделен контейнер и я смесете с кондензирано мляко с помощта на миксер.

Mixer преминаване към най-малката инерция и да го използвате, за да свържете Получената маса с основната част от бита сметана.

След като съставките се смесват добре, бита сметана за 1-2 минути.

Крем от карамелизиран мляко и сметана

Това е може би една от най-лесните рецепти за сладкиши крем на базата на кондензирано мляко - то включва само варено кондензирано мляко и сметана на мазнини ферма. Направете крем съвсем проста, но неговият обхват е достатъчно широк - той се използва за promazyvaniya кейкове, бисквити, плънка за някои торти и други десерти.

• мазнини крем - 200 г;
• варено кондензирано мляко - 200 гр

Предварително охладен крем камшик смесител чрез образуването на пухкав въздух маса.

Без да спира да бие, добавете една супена лъжица цялата кондензирано мляко и да продължи месене до получаване на хомогенна маса.

Торта с крем от варено кондензирано мляко и сметана може да се приготви по различен начин - с добавянето на масло. Подобен вариант би било по-добре да държи формата, следователно, подходяща за външно оформление на печене.

• sgushchenka варено - 300 грама;
• мазнини крем - 150 грама;
• масло - 200гр

Разбийте маслото до пухкав.

Добавете сметаната и продължете месене, докато гладка.

Парче добавете кондензирано мляко, като същевременно продължава да размахване.

По-плътна крем на базата на кондензирано мляко готово. Подходяща за смазване на торти, гъба попива добре, можете да смазване на рула и сладкиши.

• Изберете най-доброто качество на кондензирано мляко. Това е неприемливо присъствието на масата на бучки или захарни кристали.
• За подобряване на вкуса на готовия крем, добавете към него няколко супени лъжици коняк или ракия.
• Масло крем трябва първо да се извади от хладилника и мляко, сметана и заквасена сметана, напротив - супер.
• Бита сметана Най-добре е да използвате миксер или ръчно тупалка. Blender не позволява на въздуха, за да получите правилната консистенция.
• В готовия крем на вкус, добавете ядки, различни плодове и зеленчуци, семена.
• За да се подготви крема, можете да изберете всяко ястие, с изключение на алуминий - това може да даде метален вкус.
• Ако ръката е просто един нормален кондензирано мляко - това не е проблем. Тя може да бъде свой собствен готвач у дома.

Как да се готви кондензирано мляко сам

Как и колко да се готви кондензирано мляко не му пука домакиня, и за отстраняване на последиците от експлодираща буркани никой не иска. Ето защо, всички подробности ще разберете готвене и продължителност:

• В тиган sgushchenka 1 час преди да бъде сготвено състояние цвят светло карамел и лека еластичност. Така че това става много дебела, като твърд карамел, увеличаване на времето за готвене до 2,5 часа.
• кондензирано мляко варено в достатъчно просто multivarka. За да направите това, поставете буркана от своя страна, се добавя вода, така че тя е изцяло покрита. Довежда се до кипене на водата в режим "кипене" или "Озаптете". След затваряне на устройството и се прехвърля в режим "Закаляването". Кондензирано мляко ще бъде приготвена в продължение на 2-3 часа, в зависимост от желаната дебелина.
• тенджерата под налягане се приготвя кондензирано мляко за едни и същи 2-3 часа, но това със сигурност няма да се взривят. Поставете буркана на дъното на устройството, се напълни с вода, затворете тенджерата под налягане и да доведе водата да заври. Трябва да се вари в продължение на 15 минути, като се изключи и след това напълно хладно, без да отваряте капака.
• В микровълнова варени кондензирано мляко най-бързо - само за 30 минути. За да направите това, изсипете съдържанието на калай в купа за микровълнова фурна и се готви на 400 вата за един час. Единственият недостатък на този метод - млякото трябва да се смесва на всеки 2-3 минути, за да не изгаря.

Важно: какъвто и начин да не варени кондензирано мляко, буркан с това винаги трябва да бъде напълно покрита с вода. В противен случай, банката поема риска от експлозия.

Повечето от кремовете на основата на кондензирано мляко, за да се готви много проста, тъй като те се състоят от 2-4 съставки и не изискват използването на сложни кулинарни техники. Всичко, което е необходимо за тях - това е един миксер или ръчно тупалка. Ние не се нуждаем не водни бани, специални устройства или принадлежности, както и други, отколкото не всички домакини.

Дебела варено кондензирано мляко има богата карамел, който насища готовия крем. Затова десерти с него част от почти винаги се окаже, превъзходно.

Свързани статии

• Крем от карамелизирана кондензирано мляко

• Крема сирене торта за декорация на дома

• Морков торта рецепта с най-добрите снимки, hozoboz - ние знаем всичко за храната