Ако такива лакомства като желе има противници, след това тези, които обичат десерт крем брюле или птица мляко, има милиони по целия свят. Деликатен крем суфле има въздух текстура и деликатен аромат. Въпреки факта, че за правото да национализира рецепта крем брюле борбата с много страни, и първото споменаване на този десерт се намира в писанията на Франсоа Mesyallo, главен готвач на херцога на Орлеан.
Класическата рецепта за десерт крем брюле включва използването на крем, яйчни жълтъци, захар, мляко и ванилия. Състав бита и изпечени в пещ, след това се налива карамел. Хранени с охладени десерт или стайна температура.
Заедно с суфле "Bird мляко" крем брюле придоби огромна популярност в Съветския съюз, това е крем суфле, пълна с шоколад и се превръща в бонбони и сладкиши. Рецепта загубил оригинални елементи - не повече карамелизиран десерт, но производството на този деликатес е пусната в експлоатация, както и изискан френски десерт е станала достъпна за всеки.
Извлечен рецепта крем брюле позволено да готвя торти в бисквитената основа. В допълнение към бисквити Korzh на торта рецепта суфле има слой от нежен крем вкус като десерт, крем брюле, или разтопен сладолед със същия вкус. Разбира се, подготовката на тортата - деликатен процес, но ако стриктно следвайте инструкциите, той ще бъде в състояние да овладеят дори амбициозен домакиня.
кремаво удоволствие
Рецепта за вкусна торта с крем с меко е лесна за изпълнение. Попълване крем брюле ви напомня за вкусна мелба от детството. Торти са изработени от извара тесто и вкус като "Наполеон" - те имат едни и същи пластове и деликатен. Как да се готви торта?
- 250 г сирене;
- 350 г маргарин;
- 3 чаши брашно;
- 1 саше ванилин;
- 3 ч. Лъжица дезинтегрант.
Маргарин се загрява до стайна температура. Изварата избършете през сито (ако сирене в опаковки - няма нужда да изтрие, което трябва да се отървете от бучки). Смесете в купа с извара, маргарин и ванилия.
Брашното смесва с дезинтегратор и пресее през сито. Разбъркайте брашното в сиренето и се разбърква, месят дебел, но не и странно гъста тесто. Разделете тестото на 8 парчета. Кадри маса с хартия за печене и поименно всички части.
Всеки лист тесто прикрепването на средното гърне или тава и се нарязва на контура кръг. Направете това 8-парче, от останките на сляпо от друга топка и ролка. Нарежете не е необходимо - тази торта е полезна за почистване на прах торта.
Фурната се загрява на 180 градуса и се пече хляб. Поставете толкова, колкото може да се побере във фурната. Всяка партида се пече за 10-15 минути. Торти трябва да са бледи, последният не пресича се пече торта до златисто кафяво. Разпределение торти внимателно, тъй като те са крехки и могат да се счупят. Оставете питките да се охлади и да се подготвят карамела.
Рецепта за карамел торта крем брюле:
- 150 г захар;
- 150 мл мляко;
- 40 г масло;
- Една четвърт чаена лъжичка сол;
- Половин пакет на ванилия.
В купа с дебело дъно Разбърква се в захар и място на средна температура. Дръжте го, докато захарта се стопи напълно, като се разбърква непрекъснато. Захар трябва да е кафяв. Уверете се, че тя не се превърне черно. Премахване на захарта от печката и се изсипва постепенно, тънка струя мляко, като се разбърква непрекъснато.
Захарта може да даде богата пяна, така че най-добре е да се носят ръкавици за защита на ръцете си от изгаряния. Последният добави масло, сол и ванилин. Разбърква се и се оставя да изстине.
По това време можете да направите маслен крем за торта крем брюле. Рецептата не отнема много време в изпълнението. Вие се нуждаете от следните съставки:
- 4 яйчен жълтък;
- Един и половина чаши захар;
- 3 чаши мляко;
- 100 грама брашно;
- 2 супени лъжици. супени лъжици ракия;
- 1 г ванилин;
- 200 грама масло.
Две чаши мляко, изсипва се в метална купа, сложи на бавен огън. Разбъркайте жълтъците със захарта, брашното и ванилията. Добавете останалия чаша мляко. Постепенно добавете варено мляко в масата на яйцата, разбърква непрекъснато.
Поставете съд на котлона и оставете да къкри, докато дебели. След като на повърхността ще бъде експлодиращи мехурчета, премахване на теглото от котлона и се поставя да се охлади на хладно място. Тя трябва да бъде при стайна температура.
Когато яйчен крем се охлади, можете да започнете сметана за готвене торта крем брюле. Разбийте маслото и бавно добавете сместа да го варят. Поставянето на една супена лъжица нужда, всеки път, когато бие с миксер. Продължавайки да размахване, постепенно се добавя карамел и коняк. Маса трябва да получите много буйни.
Сега можете да promazyvaniyu торти за брюлето на торта крем. Обърнете се раздели с кръгла форма. Между другото, същата форма, могат да се режат торти, така че те се предлагат в размери. В този случай, формата не е необходимо да се прикрепят към края, за да се постави тортите за брюлето на крем. Сложете го в кексове, promazyvaya сметана. Последното не се намали торта сивото в блендер и се поръсва за трохи тортата.
Дайте десерт крем брюле отвара. Идеален най-вкусна торта на третия ден. Ето защо, в хладилника, трябва да престои най-малко един ден.
въздух суфле
Рецепта за класически крем брюле, печени суфле с прегоряла захар, както и всички сладки зъб. Подготовка десерт е проста и бърза.
За да се подготви крем брюлето, ще ви трябва:
- 500 мл разбиване на сметана;
- 4 жълтък;
- Половината ванилия шушулка;
- 50 г бяла захар;
- 2 супени лъжици. супени лъжици кафява захар фино смлян.
Тежка сметана (около 35%), изсипва се в тенджера и сложи на огъня. Vanilla намален наполовина, извадете семената, и се хвърлят в половината от крема. Оставете да заври, като постоянно се намесва, след това свалете от огъня, канал. Hot останалия крем навреме.
Жълтъци и бяла захар, разбърква се и се излива половин чаша сметана, сместа се разбърква. Добавете останалата част от сметаната и разбъркайте отново, а не да бие. Фурната се загрява до 150 градуса. В голяма тава сложи форма-ramekiny, в която да се излива готовия крем и яйце масата, да ги попълните по средата. В страхотна форма, за да излее вряща вода, опитвайки се да не попаднат в ramekiny.
Сложете формата с крем брюле във фурната за 50-60 минути. Готов десерт трябва да трепери леко с разклащане. Ramekiny премахне от водата и вкара охлажда, след това се поставя в хладилник в продължение на 3-4 часа. Крайният докосване - създаване на карамел кора.
Десерт крем брюле поръсете с кафява захар и запали своята специална горелка. При липса на горелката може да се сложи във фурната на много гореща скара за няколко минути, или пък се поръсва ракия и запали с един мач, изнесе в рамките на няколко секунди. крем брюле десерт с карамел кора отново сложи в хладилника. Сервирайте охлади.
Това е класически рецепта за карамел. Комбинирайте сметана и десерт торта карамел-крем вкус присъщ деликатес. Тяхната подготовка изисква умения, но ако искате да се лекува у дома вкусно дори амбициозен домакиня може да готви гурме десерт крем брюле.
ПОДОБНИ рецепти:
Свързани статии