Кориандър - пикантна, ароматна билка, която се използва широко в готвенето, особено в азиатската кухня, има уникално кисело-остър вкус и цял куп ползи за здравето.

Хората, които редовно консумират кориандър храна, по-рядко се сблъскват с храносмилателни проблеми, загуба на апетит, гадене, диария, чревни колики, метеоризъм, болки в главата и ставите.

Смята се, че тази подправка е безопасно за всички, с изключение на бременни жени и хора с алергии директно на кориандър.

Самото растение има име Coriandrum sátivum. Листата му, които наричаме кориандър, а това е плодът (семена) - кориандър.

Тази билка се разглежда не само като на оригиналния подправка, но и като средство за традиционната медицина. Смята се, че кантарион е потенциален източник на липиди и етерични масла. Това растение е богат на различни биологично активни вещества, които се ползват човешкото тяло. Те включват:

• антимикробни съединения;
• антиоксиданти;
• антидиабетни компоненти;
• анксиолитик (тревожност и безпокойство облекчаване) агент;
• антиепилептични средства;
• антидепресанти;
• antimutagens;
• противовъзпалителни агенти;
• antidislipidemicheskie компоненти, възстановяване на равновесието на мазнини в тялото и предотвратяване на атеросклероза;
• антихипертензивни средства;
• диуретици;
• невропротективни агенти.

Друга интересна особеност на кориандър се счита за способността му да се премахне олово от тялото.

Полезните свойства на кориандър

В народната медицина, отвара от кориандър се използва за възстановяване на стомашно-чревния тракт, като има следните последици:

• холеретична,
• аналгетик,
• спазмолитично,
• газогонно.

Удряха кориандър листа се използват в зъбна болка, болки в ставите, хемороиди.

Масло от семена от кориандър в народната медицина традиционно се използва като обезболяващо, противовъзпалително и противогъбично средство.

В много флавоноиди Кинси (вид антиоксидант), като кверцетин, кемпферол и ramnetin. Тези вещества защитават клетките от вредните ефекти на свободните радикали.

Кориандър съдържа естествен антибиотик dodetsenal, който е много ефективен срещу Salmonella, който причинява инфекция на храна.

Листата на кантарион много антиоксиданти, фитонутриенти и фибри, което помага за естествено увеличаване на нивата на HDL и добра защита на тялото от атеросклероза.

Поради високата концентрация на фолиева киселина, рибофлавин, ниацин, витамин А, бета-каротин и витамин С кориандър помага кожата винаги да бъде здрав и млад.

Страничните ефекти от кориандър

Кориандър се счита за съвсем безопасно, когато се използва в разумни граници в храните и в дози, предписани за медицински цели.

Въпреки, че са проведени специфични проучвания, се смята, че бременни и кърмещи жени трябва да избягват използването на кориандър.

Известен реакции кориандър

• алергии;
• дразнене и възпаление на кожата;
• повишена чувствителност към светлина (фоточувствителност);
• диария - е много рядко;
• болки в стомаха - е много рядко;
• намаляване на емоционалния фон - е изключително рядко.

Наличност кантарион (кориандър) и метод за получаване

Кориандър могат да бъдат закупени от вас във всеки пазар или супермаркет, където има отдел на пресни зеленчуци и билки. Но кориандър семена могат да бъдат закупени само като подправка.

Растителност трябва да се съхранява в хладилник, след намаляване на корените и поставяне на лъча в буркан на чиста вода. Семена от кориандър трябва да се налива в буркан с капак здраво и се съхранява в същия начин, както другите подправки.

Прясно кантарион преди порция трябва да бъде старателно се промива за отстраняване на всякакъв останал пясък и пръст.

Свързани статии

• Кориандър - ползи и вреди

• Слънчогледово олио - на ползите и вредите от употребата на

• ползи и вреди на херинга