Малко история
Краставици е един от най-старите растителни култури. По-младият, по-малки и по-чиста, вкусна и по-добре. Гърците в древността ги наричат "aguros", когато са преведени означава "незрял". Краставиците идват при нас от Индия. Wild краставици расте в родината си под формата на тропически шипове, дълги сплетена клон изкачване до най-височината на дърветата и плодовете висят надолу. В продължение на шест хиляди години хората знаят тази култура. Това се доказва от констатациите в руините на града Sarkepa където археолозите краставица семена са открити. Тиберий, римският император, създадена от правилото, което гласи, че всеки ден вечерята трябва да бъде представен на краставиците.
Полезните свойства и състав на краставица
- Сред най-известните за здравословни храни краставицата може да се разглежда най-полезните зеленчуци. Почти 95% от нея се състои от течност, при което не калории. В краставици съдържа полезни за човешкото тяло алкални соли, които предотвратяват образуването на камъни в бъбреците.
- Смилаеми йодни съединения са много полезни за организма. Редовната употреба на краставица предотвратява сърдечно - съдовата система, както и на щитовидната жлеза.
- Достатъчно количество фибри насърчава ефективни стени почистване съдове от холестерол, също стимулира червата.
- Съставът на тези зеленчуци включва повече витамин комплекс - В1; В2; С; фолиева киселина; каротен; протеин; каротен; захар.
- Разнообразие от микроелементи като натрий; желязо; калий; мед; фосфор; хром; цинк и сребро, се уверете, краставица незаменим в диетата.
- Поради съдържанието на калий краставици допринасят за отстраняване на течност от организма, кръвното налягане се стабилизира, имат слабителен ефект, премахване на оток.
- сок растително съдържащ минерални соли, натрий, фосфор и калий. Този сок има подмладяващ, тонизиращ ефект. Той допринася за поддържане на зъбите и венците. Тя освежава кожата и по този начин придава тонус. Предупреждава за развитие на атеросклероза.
- Благодарение на своя състав, сок от краставица, може да се използва като лекарство против кашлица, за да се поддържа на цялостното здраве на пациенти с белодробна туберкулоза, облекчаване на стреса, за укрепване на нервната система. Той премахва отпадъци от организма и предотвратява отлагането на соли.
Отглеждане краставици
Краставицата може да се отглежда разсад и nonseedlings начин. Около месец преди засаждането краставици в почвата прави засаждане на разсад. Преди засаждане разсад семена трябва да се накиснат за по-бърз растеж. В почвата на разсад се засаждат, когато земята се затопля достатъчно. Когато nonseedlings начин подути семена се засаждат в почвата. Температура на почвата не трябва да е под 13 градуса. засаждане дълбочина от около 2 cm. Засаждане плътност на 1 квадратен метър от растителен 5. HozOboz препоръчва растат краставици на добре осветено място. Оптималната температура за растеж на краставица е 24 - 30 градуса. Температура под 13 градуса води до спиране на централата.
Грижа за краставици
Основната стъблото на краставица след образуване на 5 - 6 листа нужда prischepnut. Това е необходимо за по-добро разклоняване на растенията, повишаване на производителността, на развитието на жените tsveteniya.Vo време на активен растеж са особено важни влажен въздух и вода. Редки поливане и изсушаване на почвата води до горчивина в краставици. Поливането краставици, препоръчани топла вода, за бърз растеж на растенията, студена вода води до инхибиране на растения, както и появата на фетални заболявания.
жътва
Необходимо е да се събират редовно, за да формация по-големи количества плодове. Краставиците korotkoplodnogo сортове събират на всеки 3 дни, dlinnoplodnye веднъж на 3-4 дни.
Предотвратяване на проблеми
- се препоръчва да се връзвам краставиците в продължителните дъждове. Това може да стане на дървени решетки, или сгради близо до (например, огради).
- Ние засадени краставици понякога се образува само от мъжки пол цъфтежа. В този случай трябва да се спре поливането на почвата да изсъхне почвата.
- Корупцията остава пожълтяване, пада говорим за прекомерна влага на почвата, както и прекалено гъста засаждане. В този случай, растението е необходимо стръв минерални торове или пепел.
консервната краставици
Начало консервната краставици е чудесен начин да се подготовка за зимата. Консервиране рецепти много. HozOboz предлага само тези рецепти, които остават в консервната всички най-полезните свойства на зеленчуците. Кисели краставички без оцет. За да се подготви за консервиране краставици без оцет, имаме нужда от такива компоненти.
съставки
On-литров буркан.
- Краставици - 600 - 800 грама.
- Чадър копър - 1 - 3 клончета.
- Лук - 50 грама
- Листата хрян - 1 - 3, лист.
- Чесън - от 2 до 4 карамфил.
- Вода - 1 литър.
- Захар - 10 грама.
- Salt - 35 грама.
- Лимонена киселина - 12 грама.
- Горчица - 2 гр.
- Черен пипер (грах) - 3 броя.
- Дафинов лист - 1 бр.
подготовка
- Краставици измиват добре и се добавя вода, за предпочитане студена. Публикация живеят 3 -4 часа.
Краставици измиват добре и се добавя вода, за предпочитане студена. Публикация живеят 3 -4час
Стерилизирани буркани и капаци
Добавете дафинов лист, черен пипер грах, горчица
Сгънете в буркан от краставици с Зелените
вода гърне кипене, добавяйки, сол и захар
Когато саламура циреи, намаляване на топлинна енергия и се добавя лимонена киселина
Покрийте с капак и се стерилизира 30 -40 минути
Покрийте с капак и се стерилизира 30 -40 минути
Консервната краставици с горчица без добавяне на оцет ще се получи продукт с деликатен и свеж вкус.
Рецепта 2: Краставици консервирани с лимонена киселина.
Консервната краставици с лимонена киселина - най-популярният метод за запазване на тези хора, които не обичат uksus.Dlya подготвят такива хранения трябва:
съставки
- Краставици - 600 - 800 грама.
- Вода - 1, 5 литра.
- Горчив черен пипер - 1 шушулка.
- Билки - копър, магданоз, чадъри касис листа, чери листа.
- Черен пипер - 1 до 3 грах.
- Чесън - 1 до 3 лобули.
- Сол - 2 десертни лъжици.
- Захар - 3 десертни лъжици.
- Лимонена киселина - 1 лъжица (TEA).
рецепта за
- 1. старателно измити краставици, посочени в стерилизирани буркани.
- 2. Между разлагат краставици нарязани парчета чушки, грах бахар, касис листа, листа, череша скилидки чесън, копър чадъри.
- 3. Банките се изсипва вряща вода и затворете капака.
- 4. настояват за 20 минути. Изхвърлете заври водата, а след това отново да запълни буркан и отново настояват за 20 минути.
- 5. Налейте вода и се вари на огън. Обемът на вода е 1 - 1.5 литра. Преварена вода се добавят 2 супени лъжици (десертни) и сол 3 супени лъжици (десерт) захар. Саламура вари в продължение на около 5 минути.
- 6. горещо пълнене луга в буркан и заспи една супена лъжица (чаена лъжичка) на лимонена киселина без кора.
- 7. ролки емайлирани метални кутии и капаци се крият в топлина.
Най-ценната зеленчуци в Русия през лятото - една краставица. Но през зимата те винаги оставят голямо удоволствие. Тези ароматни, хрупкави, осолени или кисели краставички приятен разнообразие от нейните рецепти. начало консервната краставици няма да ви принуди да направи голямо количество усилия, но ще зарадва всеки ден. Подгответе домашно приготвени кисели краставички с HozOboz, удиви себе си и на вашите гости.
Подобни рецепти
Свързани статии