Зърната се изсипва в гореща сироп (1-1.2 кг захар 450 г вода на 1 кг боровинки), държат там в продължение на 3-4 часа и се вари, докато омекне.
Blueberry сладко се препоръчва да се стерилизира. След готвене, горещо опаковани в кутии и се стерилизира чрез капачки 10-20 минути (в зависимост от капацитета на кутии), след това ролката.
сладко от боровинки (първи вариант)
Зърната се смесват със захар (750 грама на 1 кг боровинка) и се вари, като се разбърква непрекъснато, на слаб огън, докато цялата смес сгъсти. Гореща се поставят в буркани, добавя се малко лимонена киселина се стерилизира в продължение на 20-30 минути (в зависимост от опаковката кутии) и веднага се търкаля.
сладко от боровинки (2-ри вариант)
Зърната се поставят в саксия, добре изнежвам, изсипва захар (400 г на един килограм боровинка) и приготвена с непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти; Малко преди края на готвенето се прибавя лимонена киселина или лимонов сок малко.
сладко от боровинки (трето издание)
Зърната се поставят в тава, изливане захар (400 г на 1 килограм боровинка) и приготвена с непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти; Малко преди края на готвенето се прибавя лимонена киселина или лимонов сок малко.
сладко от боровинки (четвъртото изпълнение)
Зърната се поставят в тава, изливане захар (400 г на 1 килограм боровинка) и се оставя една нощ.
На следващия ден плодове се варят в продължение на 10 минути и след това се оставя да престои една нощ (на хладно място).
След тази експозиция, те отново се вари 10 минути и се оставя да престои една нощ (на хладно място).
Зърната се свеждат до дебелина, се добавя лимонена киселина.
Ягоди, качени малко количество вода (водата трябва да ги покрие само), варени на умерен огън, докато омекне.
След това те се разпространяват в емайла или стъклен контейнер и се оставя да престои една нощ.
На следващия ден, зрънце маса се филтрува през фино сито или тензух.
За сок добавена захар (1 кг на 1 L) и приготвени на висока температура; няколко минути преди готови за добавяне желе лимонена киселина.
Готовият желе се изсипва гореща в буркани и се стерилизира в продължение на 25-30 минути и веднага се търкаля.
Компот от черна боровинка (първи вариант)
Зърната се поставят в буркани, изсипва гореща сироп (500-700 г захар в 1 L вода) и пастьоризира при 90 градуса в продължение на 10-20 минути.
Компот от боровинки (2-ри вариант)
сироп кипене (350 гр захар на 1 литър вода) се понижава отново плодове и се довежда до кипене.
Изсипва гореща компот плодове в банките.
Компот от боровинка (трето издание)
Зърната се поставят в буркани (около 3/4 от обема си) и се изсипва вряща вода. След това водата се декантира и се използва за приготвяне на сироп (500 грама захар на 1 L).
Зърната се налива гореща сироп и навивам на банките.
Компот от боровинка (четвърто изпълнение)
Зърната се изсипва гореща сироп (1 кг захар и 250грам се загрява до кипене, отстранени от топлина и се оставя да престои една нощ, след плодове експозиция нагрява 5 минути на слаб огън и гореща бързо разпределени в стерилизирани буркани и запечатани херметично.
С този метод на готвене, задушени плодове останат непокътнати, запазване аромата и той става като желе.
Blueberry мармалад
Зърната се втрива през сито, се прибавят към пюре на захарта (600 г на един килограм боровинка) и кипене, докато сместа се сгъсти и започва да изостава на дъното на съда.
Готов мармалад разпространение на чиния навлажнява със студена вода.
Когато той е напълно готино, тя се нарязва на парчета и се поставя в буркани.
Понякога един добър готвач мармалад не е възможно, особено ако се вземат презрели плодове за готвене. За по-добра желиран мармалад, прибавя пюре от пресни ябълки или ябълков сок от варено (не по-малко от 1/4 от теглото на боровинки).
Зрелите, прясно събрани плодове са подредени, излива се в суха, предварително измити и изпечени в пещта на бутилката (треперене ястия до боровинки се опаковат плътно). Бутилките са затворени с тапи и се изсипва варено шийки восък или мълчание. Съхранявайте на хладно и сухо място.
Зърната се поставят в топла стерилизирани буркани, излива прясно преварена вода, покрити с капаци и пастьоризирани 10-15 минути при 90 градуса, след нагряване на бурканите веднага запечатват и се обърна с главата надолу за охлаждане.
сладко от боровинки (първи вариант)
Узрелите плодове са приготвени в малко количество вода до тогава, докато те започват да се пръсне. Горещата маса се втрива през фино сито.
Пюре се поставя захар (250-450 г на 1 кг плодове) и след пълно разтваряне приготвени при висока температура в плитка чиния.
сладко от боровинки (2-ри вариант)
Изброени и се промива плодове и се изсипва в тиган, като се разбърква непрекъснато, за да се образува тесто приготвени. Добавянето на захар пюре (600 г на 1кг боровинка) се кипи в продължение на 10 минути.
Гореща сладко опаковани в чисти буркани и плътно затворени.
Тъй като сладко от боровинки желира при охлаждане, тя е направена по-малка плътност от друга сладко Бери.
Боровинките със захар (1-во версия)
Измитите в студена вода плодове наклон в гевгир или цедка obsushivayut, излива в саксия емайл, добавете захарта (1.2-1.5 кг за 1 кг боровинка) и разбъркайте добре прахообразни дървени чукало или мляно, попари вряща вода (можете да използвате и миксер).
Пюре маса промяна в банки, затваря пергаментова хартия или пластмасови капачки.
Съхранявайте на хладно място.
Захар пюре боровинки (2-ра версия)
Изброени и добре измити плодове се изхвърля на сито или решето с водно стъкло. След това те се измести в тиган и леко смачкан - така че да се прекъсне само корите, а след това се нагрява до 60-65 градуса. Горещи плодове излива захар (2: 1), бърка отново бързо се нагрява до 65-75 градуса, гореща пълнят в метални кутии, стерилизирани 18-25 минути (в зависимост от контейнера за опаковане) и запечатани.
Боровинките захар (1-ва версия)
Зърната се поставят в тава, поръсване захар (тази употреба половината от норма от 1,5 кг за 1 кг боровинки). След това те се премине към банките и запълнете със захар, когато плодовете ще се заселят и сироп, добавете още захар (тя е на повърхността винаги трябва да е сух).
Напълнените кутии покриват с пергаментова хартия и блокират плътно с низ.
Съхранявайте на хладно място.
Използва се за приготвяне на желета, компоти, желета, кремове, пълнежи за сладкиши и палачинки.
Боровинките захар (втората версия)
Зърната се изсипва захар (300 г на 1 кг боровинки) се поставя в контейнери и се стерилизира 10-25 минути (в зависимост от опаковката кутии) и веднага херметически затворен.
Боровинките захар (3-то издание)
Зърната плътно поставен в половин литър буркани, изливане захар (100 г на буркан), се добавя вода кипене и лимонена киселина малко, и се нагрява при 85 градуса в продължение на 15 минути или стерилизирани 8 минути.
Blueberry сироп (първи вариант)
Зърната се изсипва в съд, водата се излива (350-375 г на 1 кг) и се вари добре. Изстискайте сока от тях, се смесва със захарта (500 г на 1кг боровинка) и се кипи, премахване на пяната 5 минути.
Горещата сироп се изсипва в буркани или бутилки, херметически запечатана тях, увито в одеяло и оставете да се охлади.
Blueberry сироп (2-ри вариант)
Зърната замеси смесени с фин захар (500 г на 1кг боровинка) и пуснати на хладно място в продължение на 3 дни, като се разбърква от време, за да ги време.
След излагане Бери маса се филтрира през тензух в емайла тиган, сокът се вари в продължение на 3 минути, премахване на пяната.
Добавяне на сироп, лимонена киселина (5 г на 1 кг плодове), тя се излива в предварително загрята флуидизиран контейнери или бутилки са херметично затворени и ги поставя на хладно място.
Blueberry сироп (3-то издание)
Добри омекотени плодове изливат глоба захар (-1,2 един кг на 1 кг плодове). Няколко дни по-късно се отделя сок се отделят, а останалата част се оттича - оказва сироп.
Ако сироп е готов за съхранение започва втасването се загрява до 75 °, се прибавя лимонена киселина (6.8 г на 1 L) и се излива в предварително загрята горещи кутии или бутилки.
Blueberry сок (първи вариант)
Узрели плодове са поставени в саксия, се налива вода (1.25 L на 1 кг) и варят в продължение на 10 минути. След това масата се намазва върху сито и се оставя да се отцеди сока.
захар сок добавка (500 г на 1 L) и се оставя една нощ. На следващия ден се кипи в продължение на 5-10 минути, излива се в буркани, стерилизирани 25-35 минути и веднага се търкаля.
Blueberry сок (2-ра версия)
Зърната заедно със захар (150 г на 1 кг плодове) се загрява до кипене.
Освободен лъжица сок се излива в бутилки или буркани, запечатани и пастьоризирани в продължение на 20 минути при 90 градуса.
Зърната отново се смесват с една и съща сума на захар и се вари 20 минути. Горещият маса опаковани в малки буркани и херметически затворен.
Blueberry сок (3-то издание)
Зърната са натрошени дървени чукало и изстискайте сока. В пулпата добавите малко топла вода и стиснете отново. Двете порции се смесват сок, подсладен (60-80 грама захар на 1 литър), загрява се до 80 ° С, опаковани в бутилки или буркани, пастьоризира при 85 градуса и се запечатва.
Обикновено се използва за приготвяне на напитки.
Боровинка сок (четвърто изпълнение)
Измива и изсушава плодове непременно напълно почистени от дръжки, поставени в марля сгънати на две и стиснете ръцете на сок. За сок добавена захар (1: 2) и се разбърква за една голяма лъжица или черпак до пълното му разтваряне (това ще изисква 2-3 часа).
Сокът се излива в буркани, покрийте с пергаментова хартия и закрепване гумена лента.
Съхранявайте на хладно място.
От сока не е термично обработена, тя почти се запазва напълно витамини и хранителни вещества. За подобряване на вкуса, можете да добавите лимонов сок.
Боровинките в солев разтвор (първа версия)
Петата подготвени плодове се поставя в саксия емайл, заби дървени чукало излива отгоре и други зрънце захар (500-600 г на 1 кг боровинки), добавя се малко лимонена киселина.
Сместа се поставя на огън, и се разбърква, се нагрява до 90 градуса. След 5 минути пяната се отстранява и сместа се излива в кутии, стерилизира за 25-30 минути и ролка.
Боровинките в солев разтвор (втора версия)
Приготвени плодове се поставят в буркани и се изсипва вряща боровинка сок (с или без захар) затварящи капачки.
След 6-7 минути, сокът се оттича, отново и се вари в него, и за пореден път се излива плодове. След третия изливане контейнерите са херметически затворени.
Боровинките в солен разтвор (3-то издание)
Приготвени плодове излива в ниско тиган с малко количество вода, затваряне на капака плътно и се загрява до кипене. След 2-3 минути зрънце сок заедно с образува веднага се излива в буркани, попари с вряла вода, те са херметически затворени и превръщането се охлажда. Стерилизацията те не се нуждаят.
захар могат да се добавят, ако е необходимо.
Изброени и се промива плодове obsushivayut и се поставя в варени или печени във фурната банки, добър разклащане ястия. Леко покриваща буркана, поставете ги в голям съд, поставен върху долната част на която чиста кърпа или хартия в няколко слоя, и се налива вода, така че да покрива бурканите до 3/4 от височината им.
Pot капак и тури на огъня. Стерилизация плодове трае 20-25 минути.
Взети от врящата вода банките навиват и се слага в тъмно хладно място.
Свързани статии