Трудно е да се намери човек, който не би искал мариновани гъби. Те могат да се използват самостоятелно като закуска, в салати, супи и други ястия. Мариновани само гъби и купуват готови. Как би могла да организира правилното съхранение на мариновани гъби, така че те не са опустошени и остават апетитна?
Прочетете тази статия:
проблеми със сигурността
Спешната въпрос е свързан, че в запечатани буркани с гъби се развива заболяване, застрашаващо живота, което води до тежки отравяния ботулизъм бактерии. Определете с един поглед, че не е възможно, но правилното съхранение и складиране може да бъде уверен в сигурността.
Ако гъби не се съхраняват под капак здраво, а след това те могат да се развият по-различен вид на бактерии и плесени. Това прави продукта горчив или прекалено кисела, а също и опасно за вашето здраве.
За гъбички съхранение у дома може да се използва стерилизиран стъкло, емайл или керамичен контейнер.
Това е най-подходящ за мариноване тръбни гъби - манатарки, трепетлика, манатарки. Но някои от ламелни гъби перфектно мариновани, като гъби и Зеленика. Чрез Зеленика трябва да бъдат лекувани с грижа и да ги използват в умерени, защото това гъбички условно годни за консумация. Всеки път, когато направи опазване свои ръце, трябва да сме сигурни за ядливи гъби.
Жътва млади и гъсти гъби, които са хрупкави след готвене. В старите натрупаните токсини и те куцам, стане по-малко привлекателен вкус и външен вид. Голям, нарязани на парчета, използвайте малки числа.
За да се получи ясна опазване, гъби първо варени, докато омекне, след което се измести в нова гореща вода. Понякога гъбите се приготвят в една и съща вода, която прави маринатата, като в този случай е по-тъп и жилав, но качеството и вкуса по-жива изява. Препоръчително е да се подготвят различни видове гъби са отделни.
- 750 мл вода;
- Петдесетграм сол;
- 40 г захар;
- 2 малки лъжици оцет (80%);
- сладък грах 5-6 парчета. 2-3 дафинов лист, карамфил 3-4;
Гъби трябва да бъде достатъчно, за да ги води, обилно покрити. Гъбите промиват и пречистени, ако е необходимо, се вари около 1 час. След това хвърля в гевгир. Отделно се приготвя маринатата на горните съставки изхвърлени в него и дори гъбички вари 5 минути. След това сложи на банки и запечатана.
Банките валцувани с гъби, съхранявани в сенчеста и студени условия - на балкона, в килера, мазето, хладилник. Температурата, при която да се съхранява на гъбичките е около 8 ° С
Има ГОСТ на контейнер, който може да се съхранява мариновани гъби. Това трябва да е стъкло, а не пластмаса. В рамките на метала обхваща детайла могат да се съхраняват до една година и чаша план се увеличава два пъти. Свързани с тези изисквания стъкло, устойчиви на киселина и сол среда.
Това се случва, върху повърхността на филма се появява плесен. Ако това е време, за да забележите, продуктът може да бъде спасен. Необходимо е да се премахне калъпа, изцедени течност и се вари гъби в новата вода, а след това повторете процеса на ецване. Разбира се, на вкуса на гъби малко промяна, и не винаги по-добро.
- Съвети за поддържане на пържени гъби за зимата
- Как най-добре да се съхранява бели гъби през зимата
- Как да съхранявате пресни гъби в хладилника и фризера
- Колко дълго може да запази сварени гъби в хладилника
- Как да съхранявате цяло и нарязани лимони
- Съхранение на тикви у дома
Свързани статии