Сварете яйце, което може да бъде по-лесно? Но е винаги сте се обърна към постигане на желаните резултати? Например искате да опитате варени яйца рохко, и се оказа, че готино. Тези и други въпроси, да анализират и да се научат да се готви яйца правилно.
И така, за да се постигне желания резултат, което трябва да се проучи процеса отвътре, така да се каже знаете врага в лицето. Следващите няколко реда ще изглежда малко скучен за вас, но не се споменават, че би било погрешно от моя страна. Трудности при варене яйцето е температурната разлика между кипене и жълтък протеин. 82 градуса при температура протеин става по-трудно, но не гума при температура от 77 градуса жълтък започва да кипи. Ако се повиши температурата на жълтъка става ронлива и придобива зеленикав оттенък. Така, че не продължават да замърсяват температурата на мозъка и глупостите, преминете направо към готвенето на яйца. Ето няколко рецепти за това как да се готви варени яйца твърдо сварени в чанта, и така нататък.
За да smyatku Оказа се, както се очаква, по-ниски яйцата в студена вода все още чакат, когато заври водата и намаляване на топлинна енергия. Кук в продължение на 2 минути и след това жълтата протеин остават откъслечни, ако се вари 3 минути и след това грабва жълтък протеин ще остане в течно състояние.
Има и друг вариант варено готвене. Преди да се готви на яйцето, първо ври водата и след това пуснати на яйцата във вряща вода и го оставете във врящата вода за още една минута. След като премахнете огъня напълно затвори тенджерата с капак и се оставя за 5-6 минути. Този метод ще ви позволи да получите твърд и течен жълтък протеин, който се нарича сварените яйца рохко.
Разбира се, не всеки знае какво е, но много от вас са толкова любители на нея, когато яйцата приготвени в т.нар чанта. За това е необходимо да се намали яйцата в хладка вода чакане, когато водата заври и варете четири минути. Същото условие може да се постигне, ако се пропусне яйцата във вряща вода и след отпуск по обхват на кипене за миг в гореща вода в продължение на седем минути.
Как да се готви твърдо сварени яйца
Няколко съвета за яйца готвене
За готвене, изберете само пресни яйца. Тъй като свеж ще бъдат добре почистени. Не е необходимо да се хвърли яйце от хладилника в кипяща вода от рязък спад на температурата яйце може да се пръсне. За варенето на яйца не е за напукване. Изберете саксия, не е голяма, че е необходимо да се гарантира, че най-малко бурното водата кипи яйцата не са се борили за ястия стената. Дори и вода може да е малко сол върху качеството на вкус не е засегната, но обвивката става по-мека.
Какво може да се готви яйца
За приготвяне на храна, както вече е само пресни яйца трябва да се избират, както е описано по-горе. За да се определи степента на свежест може да бъде на това, доколкото тя е спускана във водата, ако се остави да плува по-добре е не да се готви или ако удави някъде по средата, след което се оставя те могат да бъдат сварени.
Как да се разграничи варено яйце от суров
Разграничаване варено яйце от сурово понякога непосилна задача, тъй като няма външни различия. Но има един малък трик как да се разграничи от сурово варено достатъчно само да се върти на яйцето върху плоска повърхност. А сурово яйце, няма да се върти и се вари, ще се завърти около оста си доста бързо.
Някои по-полезна информация, какви видове птици яйца могат да бъдат приготвени. В храната може да се консумира почти всички яйца от птици като единствената разлика е в процеса на готвене, но малко от тях могат да бъдат използвани дори и в суров вид, а някои не могат. Яйцата на водоплаващи птици не се препоръчва да се използва в суров вид, както и да се подготвят ястия, които не са подложени на продължителна термична обработка. Тези ястия са всички възможни омлети, сметана. От яйца водолюбиви птици или изпържи по-добро използване за печене, ако продължителна термична обработка убива всички вредни бактерии.
Ако трябва да се готви един щраус яйце по време на готвене се увеличава няколко пъти за цялата процедура ще ви отнеме около 3 часа. Така че ние ще трябва да почакате малко, преди да опитате този деликатес.
И най-важното, а не когато никакъв претекст не се готви яйца в микровълновата фурна. Това е много опасно и изпълнено с тежки последици.
Сварете яйцата в микровълнова фурна е невъзможно.
Свързани статии