Ако една млада домакиня реши да сготвите на костур, идеята й може да се окаже в сълзи. Везните на рибата се отстраняват от Голямата сложност толкова често замърсява кухнята и перки наранени ръце. Какво да се прави - да се откажат от вкусни и здравословни ястия? Не, просто не забравяйте, колко бързо се почистват костур на кантара.
Историците твърдят, че басът е чест гост на трапезата на нашите предци. Оттогава нищо не се е променило, тъй като тази рибни ястия са много вкусни и питателни, те се наричат тези хранителни специалитети. Въпреки това, поради трудността на почистването на подготовката на жителите на резервоари може да изглежда отнемаща време задача. Но наистина професионални готвачи не знаят как бързо се почистват костур на кантара? Разбира се, те притежават това умение, и всеки може да се поучи от опита си.
Чист бас без проблеми
Много домакини приятно изненадани, че най-лесните начини да се правят на реката рибата да се раздели с много люспи. Но каквото и да изберете, може да се намери своите предимства и недостатъци. Поради това е необходимо да се запознае с всички тайни на изпълнението на тази кулинарна задача.
Преди почистване на костур, носете ръкавици, направени от трикотажен плат, за да се избегне да се подхлъзнат, замърсяване и наранявания на ръцете. Също така, предварително нарязани да остри ребра и отделяне на главата на рибата.
Използването на кухненски прибори
В днешно време, магазини могат да се оплачат чудеса на технологиите. Аз не издържа на техническия прогрес и любителите подготвят ястия костур. Премахване на везни от този жител на реката или морето ще ви помогне:
- Специални ножици или стъргалка;
- Маса със скоба.
Fix рибата на борда и безопасни за употреба почистващ препарат или - в негово отсъствие - добре наточен нож стомана с широк нож и дебел. Желателно дръжката на инструмента е направен от метал, без приплъзване. Но бъдете подготвени за факта, че "дрехите" баса ще разпръсна в различни посоки. За да избегнете това, вместо ножица, а на борда да закупите дръм машина за почистване на риба: това е достатъчно, за да сложи костур вътре и се налива вода, така че проблемът е решен без допълнителни усилия.
Премахване на везни с кожите
Преди да премахнете люспите, задръжте за 15-20 минути костур във фризера. След това преминете към работа по същество:
- Поставете рибата върху дъска за рязане;
- остър нож, вкара кожата на риба в посока на главата;
- отделете кожата с нож и внимателно я премахнете, движейки се от горната част на гърба на опашката.
Благодарение на уменията на ръцете си с кожите и скали ще изчезне.
Ако е необходимо да се отстрани малкото костур по себе си, е достатъчно да се направи два разреза в горната част на перката на опашката. Сега риба е готов за осоляване или смилане за пълнене. Но ако костур се запържва без кожата, тя ще бъде по-малко вкусни: потребителите ще трябва да направите, без ароматната свеж.
промяна на температурата
Повечето домакини смятат, че най-добрият метод ви казва как да се миеш костур на кантара - налива вряща вода. В действителност, температурата падне в този случай изпълняват знамения. Продължете, както следва:
- Сложете рибата в един слой на мивка басейн;
- Оставя се да кипи 1,5 литра вода;
- изсипва вряща вода костур;
- използвайки нож Обърнете рибата отново и отново проливен дъжд наскоро кипяща вода.
След 2 минути, можете да започнете да почиствате. Не се изненадвайте - за отстраняване на люспите ще бъде толкова лесно, че това може да се направи с пръсти! Но преди това ще трябва да използвате ножица и спиране на бодливи перки и премахване на хрилете.
Кацалките не трябва да се подлагат на изгаряне твърде дълго, в противен случай със следната таблица ще започнат да се бели. Между другото, въпросът за почистване на студа на риба - достоен конкурент на топлината. Рибени люспи част с "не протест", ако това е един час, за да го сложи във фризера.
съвети "на баба"
Разбира готвачи се чудеха как пречистена костур по-рано. Може би тогава той вече се е знаело за невероятната мощ на температурната разлика, или специални ножици? От не разбира, но нашите баби да се справят с тази задача по-добре от своите съвременници. Те положили основите костур в купа и щедро поръсени със сол, а след това тихо отиде да си почине. Рибата е готова да почистите само сутрин.
Ако направите това, през нощта голяма част от реката на слуз се свива, везните ще бъдат много по-мек, и това е доста лесно да се отстрани с остър нож. Не се притеснявайте, че през 7-8 часа за улова (дори ако се съхранява) ще бъде остаряла, тъй като сол - силен консервант. Но тези, които искат да се готви риба ястие веднага, този метод няма да работи.
Костур Полеви ястия
Ако бащата на семейството е риболовът и ти се възхищавам на природата на брега и да чака добър улов на риба супа за областта, се нуждаете от специален начин от това колко бързо се почистват костур на кантара. В крайна сметка, кухненска маса или чайник с вряща вода в земята не може да се сложи раницата. Но тя се вписва старата ренде или устройство, домашна: дървена пръчка с ноктите прикрепен 5-7 капачки от бирени бутилки. С помощта на тези обекти, лесно можете да се изстърже везните с костур. Но за да направите това най-добре е на открито, а не в палатка. В противен случай рискувате да развалят почивката си заради скалите, които са сигурни, ще разпръсна по стените.
Creative подход
Оказва се, че за отделяне на люспи от костур може да се наложи ... една малка тренировка. Този инструмент е напълно замества най-добрите ножове и преработватели на храни, за да се намали рискът от съкращения и не изисква сръчни движения на ръката. За да използвате тренировка за такива цели:
- изберете дюза под формата на метални четки и поставете в устройството;
- задържат рибата на масата;
- Включете инструмента и чист бас.
Минус - след такъв процес ще трябва спешно да се почистят.
Тези методи са отлични за почистване на морски костур. Но не забравяйте, че трънливия жител на солена вода върху перките има отровни жлези. Бъдете много внимателни, когато се занимават с този вид риба!
Широко разпространеното мнение е, че е трудно да се почисти костур - мит, който е лесно да се развенчае на практика. Съвременните готвачи са в състояние да отделят люспите на тази риба, без особено затруднение, наранявания и ненужни нерви. Никой не пречи на стюардеси научат своите трикове и да изпълват семейство диета от кулинарни изкушения от костур. Изберете начина на почистване, която ви харесва повече от другите, а често и raduyte семейство вкусна и добра храна!
Прочетете интересни рубрики
Свързани статии