Те се отдавали повече народа, на древен Египет и Римската империя, призовавайки медени питки в Германия те са били наричани lebkuhenami, а в Русия - мед хляб. Всички тези древни кулинарни творения са предци на коледните сладкиши, които са се превърнали в символ на Коледа.
Коледни сладки са различни от нормалното в появата им: те са направени във формата на звезди, ели, елени, ложи, снежинки. Основни съставки на тестото Коледа натруфен - мед, брашно и подправки. Между другото, натруфен е най-добре да се използва смес от ръж и цялата пшенично брашно, въпреки обичайната пшеницата също е хубаво. Или може да е скъпа, но тъмните сортове са подходящи много по-добре, тестото ще бъде по-ароматно.
Orange торта за Коледа
Коледни канела ролки
Gingerbread бисквитки на Коледа
Меденки "рибена кост"
Коледни бисквити ядки
Коледа лимон кексче
Славната традиция на готвене и да се даде възможност на всяка друга Коледа натруфен пуснала корени в много страни. Но, може би, само в България, Коледа натруфен все още се приготвя с такава любов и вяра в светла чудо, че изглежда всеки ispechonnaya фигура надарен с магически сили и е готов да изпълни всяко желание на неговия собственик. Може би се опита?
Коледа натруфен бисквитки с пудра захар
съставки:
600 гр брашно
300 г мед,
Една купчина. топла вода,
4 яйца,
кора на ½ лимон,
Уг часа. L. канела,
Уг часа. L. джинджифил,
Уг часа. L. пулверизирани продукти,
1 час. L. сол.
Получаване:
Смесете брашното с мед, яйца, вода, обелват и подправки и месят тестото. Поставете го на топло място за 5-6 часа, така че, увеличава обема. След това ролката във формирането на 0.5-0.7 mm и се нарязва от тях всички цифри, по желание. Готов фигури сладкиши лежаха леко намазана тава и се поставят на 30 минути в предварително загрята на 200 ° С в пещ. След този период, премахване на торти от фурната ароматно, оставя се да изстине и се поръсва с пудра захар.
Коледни медени питки със стафиди
съставки:
2 стека. брашно
300 г мед,
2-3 супени лъжици. л. растително масло
1 час. L. канела или бадеми,
1 лимон,
Уг часа. L. сода,
стафиди - на вкус.
Получаване:
Смелете канела или бадеми, добавете растително масло и мед. Лимонова кора решетка върху фино ренде, нарязани на плътта на малки кубчета. Смесете мед и лимон тегло, добавете брашно, смесено със сода за хляб и месят тестото. Наредете, изрязани фигурите в началото на всяка сложете няколко стафиди. Готов фигурки пускат на намазана тава и се пече във фурната на 180 ° С, докато готвят.
Архангел Коледа Roe
съставки:
За тестото:
650 грама на брашно,
3 яйца,
220 гр на пудра захар,
100 г мед,
50 г масло,
1 час. L. сол,
1 час. L. какао на прах
3 ч. L. Смес от земята подправки,
грес за смазване на тенджерата.
За глазурата:
1 яйчен белтък,
150 г пудра захар,
2 капки лимонов сок,
1 час. L. картофено нишесте.
Получаване:
Брашното се пресява и я смесете с пудра захар. Свържете меда и разтопеното масло, добавете яйца, какао, сол и подправки. Разбъркайте добре, месят тестото, то се покрива с фолио и се оставя за един ден. Когато времето на, преобръщане на тестото в слой с дебелина не повече от 0.5 cm и се нарязва бисквити форми. За размразяване, пресейте пудра захар, добавете яйцата и разбийте теглото си. След това добавете към него лимонов сок и нишесте. Охлаждане торти украсяват с глазура по свое усмотрение
Коледа медени питки с канела
съставки:
3-3.5 стак. брашно
2 яйца,
70 г масло,
3 супени лъжици. л. мед
5 на чл. л. захар,
1 супена лъжица. л. канела на прах,
1 час. L. сода.
За глазурата:
50 г пудра захар,
вода и лимонов сок.
Получаване:
Смесете мед, яйца, канела и сода за хляб. Накълцайте масло и добавете към сместа. Разбъркайте добре, покриване и държи сместа в продължение на 10 минути на водна баня, като се разбърква от време на време. Трябва да се получи хомогенна маса на въздуха. След отстраняване на сместа от топлина и добавете 1 чаша пресято брашно. За пореден път всичко се разбърква добре и се оставя да се охлади тестото. Сместа е малко по-топло, добавете останалите брашно и месите меката, не се придържат към ръцете на тестото. Покрийте приготвя тестото с кърпа и оставете да престои 30 минути. След разгръщането и нарязани натруфен. Не слагайте прекалено близо един до друг на печене готови фигури, положена хартия за печене и печете в продължение на 10 минути в предварително загрята на 180 ° С фурна. За глазура 1 супена лъжица. л. вряща вода, добавете 3-5 капки лимонов сок. Разрежда тази течност пудра захар до гъста сметана. Нанесете черешката на натруфен готови или да рисувате върху тях с глазура модели и го оставете да се втвърди добре.
Медени питки "Коледни модели"
съставки:
600 гр брашно
150грама маргарин
2 яйца и 2 жълтъка,
200 г захар,
2 супени лъжици. л. заквасена сметана,
150 мл течен мед
Уг часа. L. канела и карамфил,
1 час. L. сода.
За глазурата:
1 яйчен белтък,
Една купчина. пудра захар,
Уг часа. L. лимонов сок,
сок от цвекло, моркови или спанак - за изготвяне на цветни глазура (по желание).
Получаване:
Брашното се пресява, поръсете в сода за хляб в него, добавете настърган на ренде груби маргарин и всички заедно нарежете с нож. Добавят се яйцата, яйчен жълтък, сметана, захар, подправки и мед, месят тестото и го оставете да престои една нощ във фризера. Roll тестото в охладени 0.5 cm дебел слой и използване форми или модели са изрязани фигури. Сложете ги в намазнена и набрашнена тава и се пече във фурна на 180 ° C до златисто кафяво. Завършени торти охладят и се покрива с глазура, за подготовката на размахване яйчен белтък на пяна в прохладната, постоянно добавяне на захар и лимонов сок на прах. За цветна глазура, добавете получената маса на сок от цвекло, моркови или спанак.
Коледни меденки бисквитки с фъстъци, сушени плодове и ром
съставки:
350 гр брашно
300 г мед,
200 г пудра захар,
100 грама масло,
4 яйца,
60 гр фъстъчено,
100 г сушени плодове (стафиди, сушени кайсии и др.)
Уг часа. L. канела,
1 щипка сода за хляб,
1 супена лъжица. л. ром.
Получаване:
Сушени плодове пране, сушене, фино котлет и ги добавете към мед със захар. Маслото се стопи във водна баня. Разбийте яйцата и ги смесете с масло. Получената маса е да се добави сушени плодове с мед и се поръсва канела на вкус. След пресее брашното и малка част, като се разбърква, добавете в сместа от мед. Замесете тесто, покрийте с фолио и сложете в хладилника, оставете за 30 минути. Разточете в резервоара и изрежете фигурите на който и да е форма. Готови фигури лежаха на печене, намазана и леко набрашнена, и се пече при 180 ° С в продължение на 10-15 минути. Не забравяйте, че пекат питки трябва да са на разстояние един от друг, така че те не се държим заедно по време на печене. Украсете с лед и ръси.
Gingerbread Коледа натруфен
съставки:
650 грама на брашно,
250 г мед,
250 г захар,
1 яйце,
2 супени лъжици. л. джинджифил корен,
150 грама масло,
25 гр какао на прах
1 час. L. бакпулвер,
3 супени лъжици. л. коняк,
1 щипка кардамон,
1 щипка земята карамфил,
1 щипка анасон,
1 час. L. канела,
1 час. L. портокалова кора,
1 час. L. лимонова кора,
1 щипка ванилия прах.
За глазурата:
1 протеин,
200 г пудра захар,
1 час. L. лимонов сок.
Получаване:
Загрява мед във водна баня, масло, захар, докато захарта се разтвори. Вие се охлади леко. Разбърква половината от брашното с подправките, бакпулвер, кора, какао. Разбъркайте в мед масата на яйцата, добавете ракия и джинджифил сок. Разбъркайте пикантен брашно в мед яйце смес и месят тестото. Изсипете останалите брашно в тестото постепенно, той трябва да получи гъста и еластична. Завършеният тестото постави в плик и се оставя една нощ в хладилника, за да си почине и да си легне. След това ролка в слой с дебелина и нарязани фигури 3-5 мм. Сложете ги върху хартия за печене, намазана, и се пече в предварително загрята на 180 ° С фурна в продължение на 5-7 минути. За да се подготви глазурата разбийте с вилица протеин на запълването на пресява пудра захар, в края добавете лимоновия сок. Охлаждане торти украса по желание. Решавайки да готвя торти с джинджифил, знайте, че те трябва да са леко влажна, така че те не трябва да се пече за дълго време.
Gingerbread с аромат на кафе "Коледна песен"
съставки:
5 купчина. брашно
Една купчина. растителен или разтопено масло,
Една купчина. захар,
Една купчина. мед
2 яйца,
1 супена лъжица. л. разтворимо кафе
2 часа. L. джинджифил земята,
2 часа. L. канела на прах,
1 час. L. пулверизирани продукти,
3 ч. L. сода,
Уг часа. L. сол.
За глазурата:
1 яйчен белтък,
250 г пудра захар,
2 супени лъжици. л. лимонов сок.
Получаване:
Brew кафе 4 супени лъжици. л. вряща вода. Свържете масло, сол, сода, джинджифил, канела и карамфил. Добавете захар, мед и размахване заедно. След това, все още месене, добавете яйцата, студено кафе и купчина 3-4. брашно. Разбърква се в останалите брашно и месят тестото е гъста. Увийте го в пластмасово фолио и се съхранява в хладилника за няколко часа. Разточете тестото и изрежете бисквитките. Сложете ги върху хартия с тава за печене и се пекат в предварително загрята фурна 160 ° C, докато омекнат (около 10-13 минути, ако цифрите са малки и 15-20 минути, ако е голям). Не забравяйте да постоянно да следи вашите цифри, така че те не са обгорени. За глазура бъркалка в твърда пяна протеини. Без да спира да размахване, добавете пудра захар. След това изсипете лимоновия сок и разбъркайте добре. Използването на сладкарски чанта или спринцовка razrisuy глазура торти и отстраняването им в пещта се охлажда до глазура се суши.
Коледа натруфен "Bright Monkey"
съставки:
3 стека. брашно
¼ стак. вода
3 супени лъжици. л. захар,
100 г пудра захар,
3 супени лъжици. л. мед
3 яйца,
50 г масло,
Уг часа. L. сода,
¼ часа. L. изсушен джинджифил,
¼ часа. L. лимонов сок,
оцветяване на храните - по избор.
Получаване:
Масло, захар и мед се стопи в тенджера на средна температура. В охладено маса добавете малко брашно, джинджифил на прах и се смесва. След като се охлади, прибавете тестото 2 яйца, сода и месят тестото на ръка, което му придава формата на топка. Направи маймуна шаблон, теглене на фигура на картон и изрежете контура на ножицата. ролка завършен тесто в дебелината на образуване на 1 см и прилагане нож шаблони маймуни фигури нарязани по контура. Поставете цифрите за печене лист, намазана, и го изпраща в предварително загрята на 180 ° С фурна за 25 минути. Докато изпечени питки, пригответе глазурата, за да украсят. Смесете белтъците с пудра захар, добавете лимонов сок и всичко добро ритъм с миксер. Използването на хранителни оцветители, даде желания цвят и глазура с помощта на сладкарски чанта, направи маймуни муцуната, лапите, ушите.
Gingerbread "Духът на Коледа"
съставки:
150 грама пшенично брашно
150 грама ръжено брашно
3 супени лъжици. л. мед
100 грама масло,
150 г бадемова трохи
100 г захар,
2 часа. L. istolchonnoy в хаван смес от канела, индийско орехче, кардамон, карамфил,
2 яйца,
1 час. L. сода.
За глазурата:
1 протеин,
130 грама на пудра захар.
Получаване:
Загрява се в тенджера мед, масло, захар и смес от подправки. Heat, като се разбърква, докато всичко се разтвори, но не доведе до възпаление. Премахване на теглото от жегата, добавете содата и разбъркайте добре разбийте. Сместа трябва да се сгъсти леко и озарява. Смесете в купа, и двата вида брашно и добавете половината от него да горещата смес, разбъркайте добре и оставете да се охлади. В охладен тестото влиза едно яйце и се разбърква. След това добавете смлени бадеми и разбъркайте отново. Замесете тесто, като постепенно podsypaya останалата част от брашното. Не трябва да има мек, леко се придържат към ръцете на тестото. Мокри ръце търкалят топките от него и леко ги priplyusnite. Фурната до 180 ° С, се поставят в печене с сладкиши и намаляване на топлина до 160 ° С Пече бисквитки за 15-20 минути. За да се подготви глазурата, победи яйчни белтъци, докато меки върхове форма и, продължавайки да размахване, Запълване с пудра захар. Сложете готовия черешката охлаждат бисквитки и ги украсяват с цветни трохи от захаросани плодове.
Коледа бадемови бисквити с шоколад и сушени череши
съставки:
450 гр пшенично брашно
50 г ръжено брашно,
150 г мед,
150 грама масло,
1 жълтък + 1,
Уг часа. L. индийско орехче,
1 час. L. сода,
2 супени лъжици. л. мастни сметана,
Една купчина. бадеми
1 Плочка тъмен шоколад,
50 г суши череша.
Получаване:
Загрява мед във водна баня да се стопи 100 г масло и се отстранява от топлина. Peremel бадеми в малки песъчинки, но така, че на някои места и остави големи парчета. Смесете брашното, захарта, смлени бадеми, яйцата, содата, индийско орехче и сметаната. Добавете разтопеното масло с мед, всички микс и месят тестото. Място тесто готови за 1-2 часа в хладилника, след това извадете се разточва на формирането и плесени изрязват бисквитки. Готов сладкиши фигурки поставят върху намазана лист, четка с разбити яйца отгоре и се пече за 15-20 минути в пещ при 180 ° С Стопилката шоколада с останалото масло и когато масата се охлади, тя се изсипва върху торти и украса с плодове сушени череши.
Коледни сладки могат да бъдат една чудесна декорация за вашите коледни елхи. За да направите това, преди да ги поставите във фурната, правят дупки в тестото за сирене, с помощта на сламки за сок.
Вие не може да се почувства приближаването на Коледа? След това се започва на фурната коледни сладки, тяхната магическа аромата и бъдете сигурни, за да ви даде усещане за празник. и добро настроение. И на нашия уебсайт вие винаги ще намерите повече коледни рецепти.
Свързани статии