Подготовка за празничната трапеза на френския аванса. Всяко семейство пази строга рецепта гъши дроб. както и неговото Traiteur, които са закупили специалности: стриди, трюфели, сладкиши и празнична петел.
Що се отнася до масата, а след това, разбира се, всеки регион си има своите традиции и особености. В Елзас на масата ще Tarte фламбе (пай podzhinayut), baeckeoffe (картофи и месо на фурна) или ябълков пай специален елзаски рецепта. В Париж и други градове: стриди, скариди, сьомга, гъши дроб пълнени кастрирани и угоявани в гореща петел (Kaplan), френски сирена с зелена салата, кръвни колбаси и други деликатеси. Бърд. обикновено пълнена с плодове и кестенови дървета, тя е за коледните ястия, използващи Chapon fermier (ферма пиле) или Chapon де Брес (пиле от Bres).
За десерт се сервира плодове и ядки в шоколад, мандарина, бонбони и традиционен десерт - Буче де Ноел. По-рано, в памет на огъня свети да се затопли на бебето Исус е взето символично изгорени парче дърво. Този обичай е преобразувана в polenoobraznoy торта форма, наречена Буче де Ноел, и се сервира само след полунощ маса.
Френски предпочитат да пият шампанско. По Коледа, купуват най-добрите, а за десерт - сладки вина са склонни да елзаски. Празникът трае дълги работни смени със задължителните курсове: предястие, основно ястие, сирене и десерт.
Всеки знае, че българинът по различен perepet французин, но французин точно peresidit български на масата!
Честит ви katolichestkim Коледа!
Текст: Александър Б.
Свързани статии