Коктейл мезета са различни от основните курсове на лекота на подготовка, и разнообразието на рецепти ще задоволи всеки вкус предпочитания на гостите. За да се подготви необходимото минимално състава на продуктите, който помага в ситуации на неочаквани гости пристигат, както и малко време и въображението.
Изпълнения на мезета са разнообразни. Това може да бъде сандвичи с различен набор от продукти; Лаваш рула, месо или риба; малки крава или сладкиши; Многослойни хапки; Пълнени торти, яйца или домати; обичан от мнозина за ситост и необичайни мини - кебап.
Организиране на рецепцията не е задължително да кулинарните умения или да бъде главен готвач - готвач на ресторанта. Трябва да се вземат само няколко прости правила, предвид.
Приоритет трябва да постави на закуски на масата, които не се променят свойствата и външния вид с течение на времето. И уреди и ястия трябва да бъдат разположени по такъв начин, че гостите могат да се удобно и лесно да ги вземат.
Свитъците от говеждо месо
Rolls говеждо месо ще могат да служат и студени предястия, и отделна горещо ястие. Месото може да добавите някой от продуктите, както и сосове ще дадат Rolls необичаен вкус.
- Говеждо - 400 гр
- Сладък пипер червени сортове - 1 бр.
- Зелени сладки сортове пипер - 1 бр.
- корен от джинджифил
- лимонов сок - 1 супена лъжица
- зехтин
- сусам
- сол
- Смлян черен пипер
- Мед - 1 супена лъжица
- Ориз оцет - 2 супени лъжици
- Соев сос - 5 супени лъжици
- Sweet чили сос - 2 супени лъжици
- Стъргани джинджифил - 1/2 чаена лъжичка
- Чесън - 1 скилидка
- Сусамово масло - 1/2 ч.л.
Нарежете на тънки филийки и малко победи в говеждо месо.
Ако месото е предварително задържане във фризера за около 15 минути, след това се нарязва не отнема много.
Белен джинджифил корен фино решетка. Няколко супени лъжици зехтин, смесен с лимонов сок на вкус със сол и черен пипер. Получената греста марината месо и го оставете за 10 минути.
Премахване на семената от чушките, изплаква се с вода и се нарязва на ивици. Pan огъня, добавете маслото и запържете чушките за няколко минути, докато светлината на препичане.
За соса, загряване на мед и соев сос, добавете лют червен пипер и оризов оцет, а след това сложи джинджифил и ситно нарязан чесън. Оставете за 15 минути и напрежение, а след това изсипете сусамово масло.
Телешки филийки пържени в тиган за 1.5 минути от всяка страна. На всяко парче сложете няколко ленти от черен пипер, увити в един свитък и пробиване на шиш. Завършени ролки се сервират топли с соса.
Сандвичи "Ladybugs"
Сандвичи под формата на калинки са особено подходящи за детски бюфет. Децата ще се оценяват не само колоритен дизайн на закуска, но също така и да опитат.
череша домати на две половини. Една част от маслините разделени в квартали, а друг нарязани на малки кубчета. Ситно котлет копър.
Закуска "Лалета"
Снек ценен, защото на кандидатстване за одобрение. Меки "лалета" могат да бъдат всякакви пълнежи в тази рецепта е щапелни на сирене. Домати трябва да избират дебели и продълговати сортове.
- Домати - 7 парчета.
- Сирене - 300 грама
- Зелените (магданоз, копър)
- зелен лук
Сирене каша с вилица и се добавя ситно нарязан магданоз. Чесън, котлет, добавете към теглото на сиренето и разбъркайте.
На върха на домати, за да намалят драстично формата на кръст, не забравяйте да се следват "венчелистчета" не са разбити. Чаена лъжичка внимателно отстраняване на семена и прегради, след това внимателно сушени плодове, особено вътре. Като се започне "пъпки" сирене масови и натиснете леко "венчелистчета".
Разложен домати в чиния, добавете към всеки "пъпка" зелен лук, имитиране на стъблото. При поискване, украсяват зелен грах, нарязани краставици или царевица.
гръцки хапки
Гръцките тапас са оригинално изпълнение на известната гръцка салата, която е обичан от много хора. Предложеният в сос рецепта добавете подправки на вкус тапас и оригиналност. Брой продукти избирателно, в зависимост от броя на гостите.
- сирене
- чери домати
- пресни краставици
- маслини
- за соса
- Лимонов сок - 1 супена лъжица
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици
- Маслиново масло - 4-5 супени лъжици
- Смлян черен пипер
- Зелените (магданоз, копър, риган)
Сирене нарязани на големи кубчета, и краставици големи кръгове. За да се сложи на шишчета Домати, маслини по-долу, кръг краставици и сирене куб.
За соса, ситно нарязани билки, налейте оцет, олио, лимонов сок и черен пипер на вкус.
Tartlets пълнено с скариди
Tartlets са много удобни за организиране на празнична трапеза, защото Снек изисква малко време и е удобно да се яде. С вкус на скариди ще остави приятно усещане.
- Извара (9%) - 500 грама
- Крем (30% мазнини) - 3ch.l.
- Пармезан - петдесетграм
- Масло - 2ch.l.
- скариди
- Чесън - 2-3 скилидки
- копър
- сол
- готови tartlets
Извара и сметана, победи и пасатор. Добавете масло, чесън, сол и дори отново пребил. Към получената извара маса добавете ситно настъргани пармезан и нарязан копър. Разбъркайте добре. Варени скариди чист.
Неща, приготвени суфле торти, украсяват върха на скариди.
Хапки "кораби"
Ястия с херинга - класически руски мезе и опция тапас ще изненадат всеки посетител. Риба рецепта за по-добро използване солени.
Ако хванат херинга солено, можете да го накиснете в млякото.
- херинга филе
- ръжен хляб
- масло
- нарязан яйца
- копър
Хляб нарязани на малки квадрати. Сварени яйца, нарязани на половина, херинга, нарязани на малки парченца.
Площади хляб намазани с масло, пуснати на яйцето. Херинга, за да постави на шишчета, симулиращи платното и я прикрепете към хляба с яйце. Гарнирайте с клонче от копър.
сьомга ролки
всяка друга солена риба е подходящ за подготовката на рула. Можете да използвате и бяло, но след това е желателно да се добави към сирене нарязани репички кожата, която ще даде на снек повече текстурирани поглед.
- Сьомга филе - 800 грам
- Крема сирене - 300 гр
- Крем (22%) - 2 супени лъжици
- Прясно смлян бял пипер
- копър
Филе нарязани на тънки плочи, за предпочитане по дължината на влакната. Ситно котлет копър. За да добавите сирене, сметана и добре vzbit.Prigotovit филма и постави рибата на разстояние една от друга с около 1 см. Поръсете с копър, леко и равномерно разпределени със сирене маса, в началото на пипер бял пипер.
За сирене маса лежеше на рибата равномерно, използвайте горещ и влажен нож на маса.
обрат риба в един свитък, плътно стиснал филма, особено с отворени краища. Roll изпрати в хладилника за около два часа.
Когато мина времето, отстранете фолиото и се нарязва на ролката на парчета. Сервирайте с лимон трябва да бъде.
Хапки от палачинки със сьомга
Конвенционалните палачинки могат да бъдат направени в вкусни закуски, направени от тях хапки. Добавянето на червена риба добавят палачинки незабравим вкус.
Сьомга филе нарязани на тънки парчета. Палачинка разпространение Cream - chizom и подредете резените на върха на риба. Затвори плътно в ролка.
Lemon нарязани на тънки резенчета, и всеки кръг разделена на четвърти.
Резен лимон, за да постави на шишчета, след маслини, гарнирани с клонче от копър. Събрани шиш вмъква в ролката палачинка.
ароматни кифлички
Вода, сол, добавете растително масло и оставете да заври. Добавете брашното и да направи тесто. След малко хладно и сложи на едно 4 яйца, месене постоянно.
Намажете маслото и чрез сладкарски пакет не образува голяма част от тесто.
Загрейте фурната до 220 градуса и се пече кифлички 8-10 минути. След намаляване на температурата до 180 градуса и се готви повече ролки 2-5 минути.
Хапки от херинга
Може да изглежда, че е трудно да се подготвят сандвичи, но рецептата е проста. Хляб костюм и черно и бяло, и можете да украсите с нарязан праз лук пръстени или филийки печени цвекло.
- херинга филе - 1 бр.
- хляб
- Домати - 1 бр.
- Крема сирене - 100 грам
- Мариновани гъби - 50 грама
- копър
Ситно нарязан копър и гъби. Curd предварително загрята до стайна температура.
Риба, покрити с фолио, леко отблъскване на еднаква дебелина. Разстелете тегло на сиренето отгоре добавете гъбите и копър. Оставете малко сирене за тост.
Използването на няколко слоя от ядлив филм, херинга ролка в здраво ролка и място във фризера за няколко часа.
По това време, се подготвят крутоните. Форма на хляб с тънки филийки с помощта на чаша, но можете да площади, нарязани кора. В пещ, предварително загрята до 180 градуса, запечени хляб в продължение на 6 минути.
Контрол на ролката на фризера и се нарязва на кръгове около 1 см дебелина.
Смажете тост със сирене маса, сложи ролка. Гарнирайте с резен домат хапки и стръкче копър. Преди да сервирате хапки оставят за 10 минути.
Rolls със скариди
Rolls с скариди принадлежат на традиционната японска кухня, но става популярен в нашата страна. Rolls доста обилна и вкусна. Пригответе ги бързо и лесно, дори и в домашни условия.
- Лаваш - 4 малък лист
- Белен скариди - 400 грама
- Мека крема сирене - 300-400 грама
- Дебела кисело мляко - 3-4 супени лъжици
- кориандър
- къри на прах - 1 супена лъжица. л.
- Чесън - 2-3 скилидки
- Зехтин - 2 супени лъжици
- сол
- черен пипер
Ситно нарязан чесън и пържени в олио за няколко минути. Изсипете подправка къри и се задушава още 20 секунди на слаб огън. Изваждат се от пещта, добавете скаридите и сол на вкус.
Разбърква се в сирене и кисело мляко, добавете ситно нарязан кориандър, разбъркайте добре и подправете със сол. Получената маса на грес с питка и малко черен пипер.
На ръба на пита разтегнат охладени скариди и преобръщане на лист в здраво ролка. Edge изисква да се свържете чрез изварата.
Активиране на Rolls варят в продължение на 6 часа, преди да бъде поставен на масата, нарязани на рула.
Мус от прясна краставица
Муса на рецепцията гостите ще оценят неговата необичайна и интересно изпълнение. Пресни краставици ястие ще даде хубав цвят и освежаващ вкус.
- Краставица - 1 брой.
- Пудра захар - 1 супена лъжица
- Балсамов оцет - 1 супена лъжица
- Извара - 150 ° С
- сол
- сметана
- желатин
- копър
Предварително накиснете желатина в крема. Ситно котлет копър и сложи в чашата. Част от отпуск краставица за украса, друга част се нарязва на големи кубчета и се добавят към копъра.
Ако имаш краставица с много вода, а след това нарязани парчета трябва да се поставят за известно време в отделна купа, която ще премахне излишната вода. Тъй като излишната течност вкус мус ще бъде различен.
Добави в краставиците и копър сирене, оцет на прах и щипка сол. Смелете в блендера. Излива крема с желатин и бъркалка.
Изсипете на масата на малки форми и се слага в хладилника да се втвърди. Тестът с замразен мус обърнете върху чиния с маруля, краставица филийки добавка и билки.
"сирене мандарини"
"Мандарините" сирене със сигурност привлече вниманието на посетителите на рецепцията на - заради своите ярки цветове. Каквото и наситеността на цветовете на морковите трябва да бъде просто се пече във фурната, вместо на готвене.
Предварително се пече моркови, използващи фолио при температура от 200 градуса, докато стане меко.
Морков каша с вилица, а не с мокри ръце, за да образуват една голяма торта. От сирене маса извайвам топки и ги увийте в пай от моркови. Получени малки стискат, топки, вендузи мандарина. Поставете "mandarinchik" в хладилника за 3 часа. След украсяват с много зеленина.
Rolls на хляба
Rolls сигурен да впечатли гостите си с външния дизайн, както и използването на необичайно хляб изненада. Снек трябва да бъдат подготвени за през нощта, което би трябвало да има хляб да омекне и се свие на руло без затруднения.
- хляб
- извара
- копър
- чесън
- прясна краставица
- Солена червена риба
Ситно котлет на копър, чесън преминава през пресата, и добавете към сиренето, разбъркайте добре. Получената маса се разпространява на хляб, най-добре да се затвори още един самун. Получените сандвичи на плоча, обхващат плътно с фолио и се поставя в хладилник една нощ да смекчи хляба.
Риба и краставици нарязани на тънки филийки. Всеки пух омекотена хляб извара, сложи краставицата, рибата и ролката на руло.
По желание можете да добавите шишчетата и гарнирайте с маслини и червен хайвер.
пълнени яйца
Пълнени яйца могат да бъдат всеки продукт, който ще намерите в хладилника. Ето защо, снек винаги ще ви помогне във всяка ситуация. Рецептата е много проста, но ако добавите малко въображение, обичайните яйцата ще украсят масата.
Получената маса на запълни половината от яйцата и украсете по ваш вкус Зелените.
кебап заведения за хранене
Шишчета на шишчета снек интересен поглед към празничната трапеза и, благодарение на ситост, ще бъде успех. Те заемат малко време, така че те могат да бъдат подготвени преди пристигането на гостите.
- Чери домати - 10 бр.
- Моцарела сирене - 200гр
- Маслини - 1 буркан
- Салами - 100 грама
- Василий листа - 10 бр.
- Кнедли - 10 бр.
- балсамов оцет
Предварително сварени кнедли в подсолена вода. Извадете от тигана и се охлажда. Сирене, нарязани на филии и салам на тънки парчета.
На следващо място, сглобяване шиш, садене на шишчета последователно Продукти: кнедли, сирене, домати, босилек листа, маслини и салам.
Разлагане на шишчетата на блюдо и се изсипва балсамов оцет.
Свързани статии