Причината, поради която се поглезите с нещо необикновено и ново в нашата област закупили този продукт често става повод за загриженост и желание. Но в света на готвенето и козметология кокосово мляко се отстранява много важна роля, като се признават полезните свойства и против стареене ефекти.
В чужбина, кокосово мляко е добре установена в живота на хората и се превърна в ежедневна продукт, който в момента е кравето мляко, за нас. Не е ли време за нас, за да научите за ползите и опасностите от кокосово мляко, а не само да се възхищаваме и да се насладите на вкуса, но и умело използва за превантивни и козметични цели?
Съставът на млякото от пулпата на кокос и цялостната технология на производството му
Кокосовото мляко е bystrousvaivaemym и нискокалорични храни. 100 гр прясно мляко от кокосово пулп съдържа 230 ккал. Консерви продуктови малко по-малко калории - 190-200 ккал на 100 г кокосово мляко.
Ако се съди по списъка на компоненти, които изграждат кокосово мляко, неговата полезна за тялото е изключително висока. Особено важно е присъствието в продукта полиненаситени омега-3, 6 и 9, които са подобни на концентрацията се случи само в морски риби.
Състав кокосово мляко:
- Витамини А, В1, В2, В3, В6, В9, холин, С, РР, Е, К.
- Макро- и микроелементи - натрий, мед, желязо, калий, магнезий, селен, калций, цинк, манган, фосфор.
- Моно- и ди-захариди.
- Аш.
- Вода.
- Диетичните фибри.
- Аминокиселините (24 тук).
- Поли- и мононенаситени мастни киселини.
- Наситени мастни киселини (лауринова, стеаринова, палмитинова, капринова и др.).
- Антиоксиданти.
- Етерични масла.
Кокосово мляко е добре усвоява и не води до натрупване на мазнини, но все още му липсва холестерол и глутен, което предизвиква някои алергии.
В случай на непоносимост към тялото на животински протеин кокосово мляко ще бъде отлична алтернатива на крава.
При производството на кокосово мляко може да бъде разделена на няколко етапа.
На плътта приземния кокос е добра земя, и свиване. Получената от тези манипулации течност е с дебелина, с високо съдържание на мазнини, и най-полезните - запазва максималният размер на хранителни вещества. Напитката е най-скъпо.
Във втората фаза на пулпа се оттича отново. Преди това тя е поставена във вода и изчакайте, докато кокосов пулп хранени с влага. След рециклирана по-малко концентрирана кокосово мляко, неговата полезност и съответно намалява.
За производството разтвор сух кокосово мляко се изпарява и след това получената суха маса се раздробява в прах. На прах кокосово мляко често се използва в козметиката, както и в печене и производство на сладкарски изделия и напитки.
Използването на природен кокосово мляко
В използването на кокосово мляко наблюдава такива положителни реакции и промени в организма:
- подобряване на имунитет и устойчивост на вирусни и инфекциозни заболявания (херпес);
- поддържане на сърдечно-съдовата система, увеличаване на еластичността на кръвоносните съдове, предотвратяване на атеросклероза;
- намаляване на налягането;
- поддържане на баланса на чревната микрофлора, което е важно за язва и гастрит;
- подобряване на храносмилането;
- освобождаване от хронична умора и апатия, като сила, помощ при ставане от депресия;
- премахване на чревни паразити;
- подобряване на мозъчната дейност;
- нормализиране на щитовидната жлеза;
- подобряване на паметта;
- увеличаване на хемоглобина;
- понижаване на холестерола и захар;
- стабилизира метаболитни процеси;
- прочистване на тялото на шлака, токсини;
- укрепване на зъбния емайл и костната тъкан;
- превенция на рак;
- загуба на тегло (мазнини в кокосово мляко се разграждат бързо и добре се абсорбира, незабавно осигуряването на организма с енергия);
- предотвратяване на проблеми със зрението;
- забавя стареенето на организма;
- подобрява бъбречната функция;
- ускоряване на растежа на мускулите.
Кокосово мляко е прекратено лечение, противогъбично и антивирусно, антибактериално, противоракови и леко слабително ефект. Освен това, това е просто една вкусна напитка, утоляваща жаждата и заглушава чувството на глад.
Използването на кокосово мляко в козметологията
Мляко от пулпата на кокосов орех е чест компонент говорител на козметичния
Замяна на препарат за почистване на гел с естествен кокосово мляко, а след няколко дни кожата ви ще бъде по-хидратирана, еластична и свежа. Следи от умора, възпаления и акне, пилинг, първите признаци на стареене на кожата, суха - от всичко това ще ви помогне да се отървете от млякото на кокосов орех.
Кокосовото мляко е добра защита от ултравиолетовите лъчи и помага да се тен, така че тя може да се използва на мястото на тен. Също така е напълно успокоява и охлажда изгори кожата, намалява сърбеж и сухота, превъзхождащ това всички средства след изгаряне.
Кокосовото мляко се използва вместо маски и балсами за коса, ще ви помогне в краткосрочен план, за да се реши проблема с мазен скалп и премахване на мазни блясък, да се отървете от сухота, пърхот, спрете загуба, за да се ускори растежа и укрепване на косата.
Поради киселина-алкален баланс неутрално и високо антиалергични свойства, кокосово мляко е подходящ за употреба в силно чувствителна кожа, и е еднакво ефективно за всички типове коса.
Кокосово мляко в готвенето
Тук той намери много приложения. Кокосово мляко често се използва в супи, тестени изделия, сладкиши и десерти, напитки и коктейли, ястия, сосове.
са получени Много вкусно плодове, млечни шейкове на базата на кокосово мляко, особено с добавянето на манго, ананас и банан.
Кокосовото мляко може да се добави чай и кафе по същия начин като обикновен краве мляко.
При готвене палачинки, сладкиши, опитайте се да добавите вместо краве мляко в кокосово тесто. Неговият екзотичен аромат и светлина крем вкус може да подобри вкуса на всяко ястие. Това ще бъде перфектната комбинация от кокосови сладкиши с пълнеж банан.
Използвайте кокосово мляко в подготовката на превръзки и сосове за месо, това задушено говеждо, свинско, пилешко. Кокосово мляко ще даде удоволствие морски дарове.
Но най-широкото използване на кокосово мляко намерени в тайландска кухня. Възможно е да намерите много рецепти супи, ориз, къри, месни ястия, приготвени на основата на кокосово мляко.
Кога трябва да се въздържат от консумацията на кокосово мляко?
Кокосово мляко за всички своята полезност има някои противопоказания.
В случай на индивидуална непоносимост на кокосово мляко компоненти (като непоносимост към фруктоза), или алергия към кокосовото на този продукт би трябвало да даде, за да се избегнат отрицателните последици за организма.
Неконтролируемо и прекомерно консумираме кокосово мляко не трябва да бъде хората с щитовидната хиперактивност.
Концентриран кокосово мляко, направен от прясна кокосова, и се консумира в големи количества може да доведе до увеличаване на теглото. Ако сте купили концентриран продукт или подготвени кокосово мляко сами по себе си, още по-добре го разредите с вода.
Кокосово мляко с високо съдържание на мазнини може да доведе до увеличаване на холестерола, тъй като тя съдържа наситени мазнини, имат способността да не само за намаляване на холестерола, но също така да се повиши нивото си.
Щетите и може да доведе до лошо качество или остаряла продукт. Не всеки град може да намерите всички естествени консерви кокосово мляко, защото в опазването на продукта се използва някои добавки, които имат ефект на леко токсични. По-добре е да го готвя сами или да купуват мляко с ограничен срок на годност.
Как да си купите висококачествени кокосово мляко?
На първо място, не се обърка кокосово мляко, получен чрез екстракция на неговата маса, кокосов сок, кокосов орех се натрупва вътре естествено. Външно кокосово мляко - вискозна бяла течност сладък вкус.
Преди да си купите кокосово мляко, прочетете какво е включено в състава му. Натурален продукт ще съдържа само вода и концентрирано кокосово мляко. Консерванти и антиоксиданти намаляват в полза на кокосово мляко.
Обърнете внимание на съдържанието на мазнини кокосово мляко. Ако имате нужда от мляко за приготвяне на месо, мазнини, могат да бъдат взети по-висока. За супа и десерт за добре кокосово мляко, със съдържание на 50% мазнини. Такова мляко може да се разрежда с вода в съотношение 1: 2 или 1: 3.
Не купувайте кокосово мляко в големи буркани, защото неговият срок на годност в хладилник след отваряне на опаковката не трябва да надвишава 2-3 дни.
Концентрираното мляко от кокосово маса горния слой може да се образува гъста сметана. Преди да отворите бутилка или буркан с мляко, го разклатете. А може просто да се премахне слой от крема с лъжица и ги добавете към други ястия.
При съхранение в хладилник кокосово мляко значително удебелени и се вари вода и потопете буркана на мляко в продължение на 5 минути, след което се разбърква добре.
Подгответе кокосово мляко у дома
Не всеки град може да се намери кокосово мляко без проблеми. Ето защо ние предлагаме да се опита да се готви на продукта се като у дома си. Това е лесно, още повече, че за тази цел има няколко начина.
Най-лесният вариант - купи сухо кокосово мляко и го разредете с преварена вода в размер на 1 супена лъжица. л. прахообразна смес на чаша топла вода.
Друг лесен начин - да си купите в магазина също е силно концентриран продукт и го разредете. В този случай, една чаша кокосово мляко трябва да се разреди с 3-4 чаши преварена вода. Колкото повече се добавят към водата концентрата, толкова по-малко мазнини, кокосово мляко получите резултат.
По-трудно да се получи чист кокосово мляко от кокосов пулп. За да направите това, изберете пресни и узрели плодове, извадете месото от него и го търка на ренде или мелене блендер. След това, пулп кокос е изсипва вряща вода и се оставя да кисне в продължение на около половин час. След този период, трябва да имате добър свиване на целулоза. размер Coconut среда обикновено се обръща към една чаша кокосово мляко и около половин чаша чипове (това може да се използва при печене). Така получава мляко е желателно да се използва един и същи ден, тъй като тя ще се разделят. В промишленото производство за предотвратяване на разслояване в кокосово мляко се добавя емулгатор.
Свързани статии