От древни времена, яйца, се считат неразделна част от дневния хранителен прием на повечето хора от различни страни и националности. Хванаха популярността им се дължи на лекотата и разнообразието от начини за приготвяне на храна. Бъркани яйца е един от основните ястия за закуска, варени яйца често се по пътя или по време на работа, като здравословна и питателна закуска. Освен това, яйца варени и печени, са част от много първи и втори ястия, салати, сосове и тестени изделия. С една дума, яйцето - незаменим продукт, който със сигурност ще се намери на кухнята всяко добро домакиня. Но се смята, че яйцата не са само полезни, но и вредни за продукта за тяло. Много от лекарите спорят за него в продължение на години, но той не може да дойде до същото заключение за това дали да използва яйцата или по-добре да се въздържат от този продукт.
Нека да разгледаме положителните и отрицателните аспекти на яйца и на базата на сравнение за да се определи дали те са достойни да заемат водещо място в кухните на света. Нека започнем с използването на яйца като положителни качества в тях много повече от отрицателните.
Ползи и вреди на яйца
На първо място, необходимо е да се спомене, че яйцата са само склад на витамини, минерали и хранителни вещества, необходими на организма за нормалното функциониране. На яйцето съдържа витамини като А, Е, D, витамини и яйца, богати на калций, калий, магнезий, те съдържат цинк, желязо, мед, фосфор, селен и, разбира се, протеин. За да се превърне в еталон в храната, яйцето не се получи, е, че витамин С в състава му, което е необходимо, за да компенсирате, съчетаващ яйцата с пресни зеленчуци. Яйца повишават имунитета, помагат да се справят със стреса и вируси, нормализира обмяната на веществата.
Във всички яйца ценен дори черупки, който се използва като хранителна добавка поради високото си съдържание на калциев карбонат. Жълтък и бяло са еднакво полезни, така че трябва да има цели яйца. Белтъка перфектно абсорбира от тялото, тъй като не съдържа пълен набор от аминокиселини и усвоява по-добре и по-бързо от месо и риба. Ето защо сварени яйца са първата храна от животински произход, който се препоръчва да се яде след гладуване или диета трудно. В жълтък е също много хранителни вещества, основните от които се считат за витамин В3, който стимулира мозъка и подобрява кръвообращението. Балансирано количество хранителни вещества, витамини и мазнини в яйцето прави първия си диетичен продукт, който не само ще ви помогне да отслабнете, но не навреди на тялото. Все пак, имайте предвид, че сварени яйца се усвоява много по-бързо, отколкото сурови или печени, като суров протеин може да претовари стомаха, и при пържене увеличава количеството на мазнините, съдържащи се в олио или масло, на която ще се готви един омлет. Следователно, оптималната вариант за яйца употреба кипят или рохко сварени.
Друга причина да се помисли за яйцето се счита за вредно салмонела риск от заболяване. Това Е. коли, често се съдържа в сурово яйце и прониква в организма заедно с яйчен белтък. Ето защо е препоръчително да се използва четимост яйца термична обработка. Ако все пак решите да се пие сурови яйца, тогава трябва да бъде сигурен, че тяхното качество и да се знае, където те са били доведени. Магазини яйца за тази цел много подходящи, тъй като те могат да бъдат подложени на дългосрочна транспорт и да бъде достатъчно годни за употреба в суров вид. При топлинна обработка бактерии са убити и вече не представляват опасност за тялото. Салмонелозата може да се предава към и през черупката на яйцето, така че преди готвене се препоръчва да се измие старателно яйцето в гореща вода или миете ръцете си след контакт с корпуса. Ако не, рискът от заболяване се увеличава значително.
Това не би било полезно в кокоши яйца, те ще донесе вреда на организма при злоупотреба с продукта. Оптимална норма е едно яйце на ден. За хората, страдащи от високо кръвно налягане или висок холестерол в кръвта, се препоръчва да се използва не повече от три яйца на седмица. Това се дължи на факта, че максималната дневна норма на холестерола при хората е по-малко от 300 мг, която, естествено, не се съдържат в едно яйце, така че те могат да се разглеждат напълно безопасен за здравето.
Единственото изключение е присъствието на алергична реакция към кокоши яйца. Причината за това е често жълтъка, така че появата на алергични симптоми, се опитват да елиминират от диетата на яйчен жълтък и оставете протеин. Можете също така да замени яйца с пъдпъдъците, които не са по-малко богата на хранителни вещества, но не предизвиква алергии.
Има няколко митове за кокоши яйца, които не правят нищо потвърдено, но, въпреки това, да направи купувачи мислят за при избора на този продукт. Някои вярват, че вкусовите качества на цвета на черупката на яйцето зависи от това кафяви яйца по-добър вкус от бяло. Това е подвеждащо, тъй като цвета на яйцата зависи изцяло от храната, която подхранва пилето от същото зависи от цвета на корпуса. Следваща погрешно схващане се отнася яйчен жълтък. Смята се, че това, което той е бил по-ярко, по-полезно, но това е недоказана мит. Цветът на жълтъка и цвят обвивка зависи от диета, кокошките и добавки, които се смесват в него. Друга заблуда се дължи на способността на яйцата има положителен ефект върху мъжката потентност. За съжаление или за щастие, но те не са за нея е абсолютно никакво влияние или в суров вид или като част от храната. Възможни подобрения могат да се наблюдават в резултат на общото увеличение на имунитета и обогатяване с витамини и минерали, които се съдържат в яйцата.
Сурови яйца поради високата концентрация на тези микроелементи се използват широко в козметологията. Те имат лечебен и възстановяващ ефект върху кожата и косата, така че от страна на различни козметични продукти, включително маски. Тези средства могат да бъдат бързо и лесно да се направи по своя собствена, като у дома си, като се използват само натурални продукти. Например, за да се подготви маска за косопад, ще трябва два сурови жълтъка, сок от един лимон и малко рициново масло. Всички съставки се смесват и се прилагат върху косата за 20 минути. Постоянното използване на тази маска ще направи косата ви здрава и плътна.
Сравнение на плюсовете и минусите на яйца, можем да кажем със сигурност, че яйцата трябва да са основен компонент на ежедневната ни диета. Това, че те донесе само ползи, трябва да следвате някои правила за тяхното използване и не злоупотребявайте кокоши яйца, а след това е много хранителен и по-евтин продукт ще ви помогне по-дълго време, за да се поддържа здравето и младостта.
Romanchukevich Татяна
за списание InFlora.ru жените
Свързани статии