При събирането на домати
Всеки опитен градинар знае, че не е достатъчно само да растат домати и да ги изобилно мечка плодове, хранене, поене, премахване на излишните пъпки, листа, и доведени деца. Важно време за прибиране на реколтата, да не са били напразни всички усилия, изразходвани за сезона. За да направите това, трябва да се вземат под внимание някои важни нюанси:
◈ преди да се съберат домати, реши да събере: дългосрочно съхранение или за директна консумация.
Не забравяйте, че ◈ домати имат няколко нива на зрялост: мляко, blanzhevuyu и пълна.
◈ започне вдигане на плода може да има, когато те просто достигна размер, предвиден от сортовите характеристики, както и млечен зрялост.
В стъпка ◈ млечно домати все още зелени, но има възможно най-високата оценка за размера и теглото, както и намазали места розово кожата и ядро. На този етап, плодове отстранени за продължително съхранение (около две седмици) и постепенно узряване.
◈ Blanzhevaya зрялост включва промяна на цвета на кожата домати в розов. Тези плодове след прибиране на реколтата са достигнали краен падеж след една седмица.
◈ За незабавна консумация и консервиране домати събрани розово, жълто или червено, което е едно, което е типично за избрания клас.
◈ В началото на зреенето на честота колекция плодове обикновено е около 5 дни. В разгара на жътвата този срок се намалява до 2-3 дни.
◈ започва да свали културата възможно най-рано, тъй като това допринася за по-бързото узряване на оставащите на завода за домати, както и стимулира цъфтежа и плодове обвързване ново.
◈ Винаги събира домати за дългосрочно съхранение заедно със стволови клетки.
◈ Взимането на решение в началото на прибиране на реколтата, имайте предвид, че времето на узряване се влияе от редица фактори: висококачествени характеристики, климатичните условия на региона, метеорологичните условия от началото на сезона, точно съблюдаване на селскостопанска техника, състоянието на разсад на засаждане и неговата способност да се адаптират.
При събирането на пипер
Peppers в техническа зрелост етап се използват за мариноване и ецване. Тя се предлага в 30-45 дни след формирането на яйчниците. След още 20-35 дни чушки узряват (стане характеристика на сорта на цвят). Те се обслужват на масата пресни или направени от тях разнообразие от ястия, мариновани, сушени, замразени и т.н. Въпреки това, по-дълъг от плода е по лозите, толкова по-малко обвързан ново. Предишни неузрели плодове първоначално се съхраняват при 9-12 ° С, докато не придобият характерен вкус, и след това температурата се понижава до 0-5 ° С Когато първоначалната ниската температура не узряват плодове, болни и са обхванати от тъмнозелени петна. При спазване на посочените по-температурни пресни чушки може да се съхранява в продължение на 1,5-2 месеца, замразени те dolezhat до следващата реколта.
За се използват каси за съхранение, всеки ред желателно perestelit хартия или поръсва сух стърготини. Peppers могат да се поставят в полиетиленови торби (10 кг) и да ги държат отворени на хладно място. Във въздуха в топло помещение чушки губят своята презентация в рамките на 10 дни. По-добре е да лежи дебели сортове с кръгли плодове.
При събирането на патладжан
Патладжан нужда да се почисти етап на зрелост в техническо отношение, това е, докато не започне да се промени цвета си и да загуби блясъка характеристика. Фактът, че плодовете на патладжан почти всички класове имат горчив вкус се дължи на наличието на соланин M (melangona). В процеса на зреене и увеличава броя на плодове са негодни за консумация. Нарежете ги с част от дръжката. Преди употреба се съхранява в хладилника в открит найлонови торбички. Те могат да бъдат замразени за дълго време, се готви на яйца, чипс, консерви.
При събирането на краставици
Краставиците се почистват редовно, на всеки 2-3 дни, което им пречи да ескалира и съзряване. И при слънчево време по-често, отколкото с променлива облачност. Особено интензивен Zelentsy расте през нощи топла (18-20 ° С). При по-ниски температури и нередовно събиране на плодните забавя. В допълнение към краставици, със стандартни размери на плодове, ядат краставици корнишони тип дължина 5-9 см и туршия - 3-5 см.
При събирането на тиквички
Тиквички събират два пъти седмично на етап на зрялост на потребителите след около 7 дни след възникване на яйчника. Стандартни размери - дължина 15-20 см и широки 5-7 см. Young плодове се съхраняват в полиетиленови торби при 1-2 ° C до три седмици. Събира за бъдещето на своите, както и краставици и скуош. Те могат да бъдат нарязани на филийки, сложете ги в пакети и замразяване на храна до пролетта. Добре узрели тикви магазин до три месеца при условията на околната среда. Но миди в етап на пълна биологична зрялост в храни не са подходящи. Те отстраняват в ранна възраст (докато те са меки) след 4-6 дни. Да се съхранява в хладилник в продължение на 10 дни.
При събирането на грах
За зърно грах са оставени да узреят по храстите и събират, когато 80% от зърната пожълтяват, грах и втвърдяват. Преди полагането на тяхното съхранение, трябва да се суши. Младите грах, консервирани или опаковани в чанти и замразени. Първите 3-5 минути да го варят в подсолена вода, като се разбърква, охлажда се в студена вода и се изхвърля в решето или филтър, и след това се изсушава и се замразява.
При събиране на боб
Фасул също започват да се почисти от долния ешелон в незряла форма, когато достигнат 5-7 см дължина и специфичен вкус боб ще има плодове, те вече няма да горчи. Обикновено ранни сортове са готови за употреба след 50-55 дни след поникване, и средна srednepozdnie съответно чрез 60-65 и 100 дни. Пресните боб не се съхраняват за дълго време. Преди фермери отстраняват им напълно узрели и се суши. Въпреки това, в този случай, те са в преди готвене 12 часа накисват във вода и готвене дълго (не по-малко от 2 часа). Това може да стане сега. За тази цел се използват български черен клас (и други), nevyzrevshie семена, чиято светлина и зряло - тъмно лилаво, почти черно. Има много начини за събиране на бъдещите боб. Животновъдите са създали дори специална зелени сортове за замразяване. Сред тях труди Пикет и Уиндзор Грийн, чиито неузрели семена имат приятен вкус и зеления цвят. Интерес и dlinnoplodnye различни висулки, Imperial White, Imperial зелено.
При събиране на зърна
Общата боб може да се яде, когато зърна (остриета) достигна 10 см, обикновено 8-10 дни след формирането на яйчниците. През този период, семената са все още малки, но при натискане на крилото лесно разкрити, тъй като зърната не са пергамент слой. Избирателно събрани по няколко пъти на седмица. Трябва да се има предвид, че polusaharistye сортове трябва да се почисти преди, защото те имат боб grubeyut по-бързо.
В стайни условия, събрани в млечните-восъчна боб съхраняват не повече от 3 дни в хладилник - седмица. След 3-5 минути в бланширане вода нарязва на парчета от зърната използвани за получаване бъркани яйца, първа и втора курсове и консервиране. За осоляване боб с незрели семена пречистват чрез влакна, нарязани на парчета, поставени в емайла чиния, изсипва солев разтвор (1 кг боб - 50 г сол). Гарнирани с дървен кръг и потисничество (чист камък). Съхранявайте солени боб в хладно място (мазе, хладилник).
Периоди на прибиране на зелен фасул обикновено са обозначени на опаковката със семена. Като правило, ранни сортове могат да бъдат използвани за всички видове консумация и преработка 40-45 дни след поникването.
Когато картофите реколта
При събирането на лук
Когато и суши лук писалката (при допир, ще шепне), той се нарязва, оставяйки една малка част на стеблото (2-3 cm от гърлото на резервоара). Когато резитба внимавайте да не повредите корените на Донец. Лукът, поставени в кутии или кошници с отвори за вентилация и пуснати в склад. Можете да листа от лук не режат и го оплитат в плитката и да се мотае в стаята, където има резки промени в температурата. Тя ще бъде добре лъжа при 18-25 ° С или на хладно и сухо място.
Когато се съберат моркови
Всеки моркови сорт трябва да бъдат събрани в определено време, за да зеленчукова е добре узряло и може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, през зимата най-вече напусне къснозреещ сортове, но началото и средни използвани за храна или за консервиране.
Средния клас моркови за почистване трябва да бъде навреме и да се определи точната дата може да бъде сам, ако вземем предвид, че времето на зреене е равно на 80-110 дни след засаждане. Също така се определят зрелостта на зеленчуци могат да бъдат по-ниски пожълтели листа. Не забравяйте, че ако се прекалява моркови в средна земята, е възможно да се увреди значително вкуса си. Рано узрели морков. Ранни моркови, добито в средата на лятото. Тези сортове се отличават с ярък им вкус и сочност, поради което се препоръчва да се ядат сурови, но и за подготовката за зимата са идеални за по средата на сезона и късни сортове.
Възможно е също да се знае, че при правилно събрани зеленчуци ще се запази през зимата, малки моркови може надзъртам ръцете й стискаха върховете просто дръпнете и зеленчуци дълго, преди да се оттегли, трябва да бъдат разбити лопата. Повредени корени, за да се хранят с първия, но за по-дълъг период на съхранение, за да оставят добре развит и е не Morkovina повреден.
При събирането на ряпа
Когато събирането на репички
Определете кога да ловят репички от градината съвсем проста: достатъчно е да се знае вида и степента на културата. два вида репички са най-често: черен и зелен (Margelan).
Почистване зелена ряпа е позволено по време на целия период на растеж на корените. За полагане в зимната реколта на зелено репички събрани в края на есента. Периоди за отнемане на черна ряпа е в пряка зависимост от вида на културата.
Зимните късни сортове - най-добрата подправка. Основното изискване - пълното узряване на главната реколта. Репички, събрани по-рано, се съхраняват много по-лошо. Въпреки това, продължи с почистването е нежелателно "застой" репички става кух и вкус.
При събирането на цвекло
Цвеклото събрани в сухо време, но не и преди да го 2 - 3 седмици не се поливат. Root проби пробие лопата, пречистен от земята, нарязани листа, стъбла, напускащи не повече от 1 - 1.5 cm, сортирани и изхвърлят повреден. Оставете цвекло в областта не се препоръчва: ако не можете веднага да го преместите на постоянното хранилище, директно в областта разкопаване време - пилоти, в която с 2 - 3 слоя стека осеяни корени под земята, ги покри отгоре, а също и слой от пръст, и възможно най-рано прехвърлени на постоянно място за съхранение.
При събирането на чесън
Времето за съзряване зависи от чесъна кацане и кацане материал. На първо място е необходимо да се премахне чесъна увеличил от odnozubok, след зимата, и най-накрая пролетта. Моля, имайте предвид, че трябва да се премахне чесън, без да се чака за отлежаването, иначе главата ще започне да се разпада на отделни зъби и не са добре поддържан. Освен това, ако почвата е достатъчно влажна, вторичен корен растеж започва, което също се отразява отрицателно на качеството и способност за съхранение.
Сигналът за събиране на зимния чесън - започнете напукване обвивки на съцветия bulbochek растящи под налягане (въздух крушки). Тази точка е важно да не се пропусне. Вторият знак на съзряването на зимата и пролетта чесън е увяхване на листата. В долната част на главите те губят сочност, пожълтяват и пресъхват. Първоначално, нарязани цветчето със стрелки, да ги свърже в snopiki и да се мотае на проветриво място за зреене крушки отгоре. След това извадете чесън храната, а няколко дни по-късно - на чесъна за засаждане.
Чесънът е най-добре разделен на вилица, а след това извади от земята, леко се отърси и сложи на леглото, която обхваща редица предишни глави зеленина следващ ред като слънцето, те могат да придобие зеленикав цвят. Ако се очаква дъжд, тя трябва да се използва за окончателно сушене навес или друг добре проветрено помещение. Когато листата са сухи, те oshmygivayut и главата тъкат в плитки. Някои градинари ги връзват в snopiki и окачени в къщата като се охлажда възможно (в коридора), дори и без намаляване на корените. Можете да го направите по друг начин: нарязани на 3-5 см от главата на стъблото и корените, останки от които по-добре внимателно да опърли огъня, опитвайки се да не повредите крушките Донец, тъй като се смята, че чесънът губи влага през него и изсъхва по тази причина. След това те са сгънати в добре вентилирано контейнери (каси) и пуснати на съхранение при 18-20 ° С
Пролет чесън. предназначени за засаждане, пролетта на 1-2 месеца се прехвърля в хладно място (2-5 °, но не повече от 10 °). Колкото по-голяма матрицата, колкото по-дълго време на охлаждане. Добър чесън е в затворен стъклени буркани или хартиени торби, в слоеве, осеяни с брашно до капачката. Периодично чесън резерви трябва да се запознаят и премахване на болното главата. Трябва да се отбележи, че пролетта чесън се съхранява най-добре за зимата.
При събирането на броколи
Не можем да позволим пожълтели броколи глави, прибиране на реколтата трябва да се извърши преди пъпките се развива и се появяват малки жълти цветя. Главата трябва да е зелен, в противен случай храната вече не е добро.
Обикновено, насипно главата е готов да 75-110 дни след засаждане (всичко зависи от сорта). Тя достига тегло от 400 грама и е с диаметър от около 20 см. Ако размерът на преследването и изчакайте, докато зелето получава по-големи, можете да ни объркат. За някои 2-3 дни цъфти разцвет и главата ще загубят не само се продава на пазара, но и способност за консумация.
При събиране алабаш
Свързани статии