Някак си, като се смята, че гъбите се появяват в гората през есента, и те могат да бъдат събрани, когато в горещ летен, на дъждовния сезон. И не всички фенове на тих лов знаят, че в Москва, за да събират тези горски деликатеси може да бъде с настъпването на топлите дни на пролетта, през лятото и до замръзване в края на есента. За не повече опитни гъбари тайна, какво, кога и къде да берат гъби в предградията през целия сезон гъби. Но отскоро в този бизнес се нуждаят от съвети и насоки.
Защо всички са така като гъби?
За повечето фенове на тиха бране на гъби лов - не просто ритуал за единство с природата или разходка на чист въздух. На първо място, това е начин да се получи вкусна и здравословна храна, която не само ще зарадва цялото семейство със своя изтънчен вкус и аромат, но и спестяват семейния бюджет. Всеки разбира, че в гората за гъби, не трябва да плащат нищо на никого, само трябва да прекарат известно време. Освен това, процесът на събиране е само по себе си носи много положителни емоции като радост и наслада.
Лъки гъби може да се грижи за семейството си Опис на гъби за зимата. Гъбичките могат не само да мариноване, осоляване или изсушаване, а просто замръзват в хладилника. Замразени гъби остават свежи и въз основа на тях е възможно да се готви супа за всеки първи курс, или само да се изпържи горски продукти с картофи и лук.
Гъби и тяхната хранителна стойност
Много от гъби и съдържа влакна, не се абсорбира от човешкото тяло, но е много полезно за червата. Като благодари Гъби тъкани са с ниско съдържание на калории, въпреки наситеността на тях много бързо.
Гъби места в близост до Москва
Москва заема обширни територии около огромния града, повечето от тях покрита с гори и copses, много богати на гъби места. Начинаещи mushroomer трудно да се определи в каква посока той трябва да отиде и къде да се събират гъби в предградията в определен сезон. По-опитни колекционери на горски деликатеси може да каже посоката, в която да се търсят тези вкусни дарове на природата, както и това, което гъби могат да бъдат намерени в тези места.
На първо място mushroomer нужда, за да разберете посоката, в която той ще достигне най-гъбични съкровищата крайградски гори. Множество от тези посоки, като лъчите се отклоняват в противоположни посоки от централните райони на столицата Киев, Kurskoe, Казан, Ленинград, Yaroslavskoye, Рига, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Беларус или Gor'kovskoe. Във всеки от тези области, можете да намерите места, където в покрайнините гъби растат в изобилие. Ние може да получи само в кола, автобус или влак, запасите на необходимите атрибути за горски походи и отиде след плячка.
Гъбични пространство посока Киев
Ако отидете в посока на Киев, най-добре е да отидете на края на Selyatino селото, където в Москва, за да събират гъби могат да бъдат от началото до края на сезона, гъби. Тук в горите растат в изобилие гъби, трепетлика, Mokhovikov, гъби, ГЪЛЪБКА и малко известни полски гъби.
ГЪЛЪБКА гъби се считат за най-често, не само в Москва, но и в цяла България. Те виреят в широколистни и иглолистни и смесени гори. Всички syroezhek различни видове и съща бяла куха цилиндрична опашка и капачка с бели плочи. А капачка отгоре може да бъде от всякакъв цвят, в зависимост от вида. Най-често в гората, можете да видите розов ГЪЛЪБКА, но се срещат и синьо, и зелено и синьо-зелено и синьо-сиво и жълто и оранжево, червено и дори лилаво. ГЪЛЪБКА - гъба е много крехка, тъй като расте само в дъждовна есен и силно импрегнирана с влагата. Поради това не се препоръчва в една кошница, за да постави много от тези гъбички или да ги поставя на върха на други гъби. Дори и да следвате тези предпазни мерки, някои гъби все още се рушат на малки парченца.
Смята се, че зеления ГЪЛЪБКА могат да се консумират сурови. Но те са най-добрите туршия, подобно на други видове от тази гъба. Пържени russules ако те не се накисва, имат горчив вкус, както и на запасите от тях.
Специални места в сектора на Курск
В посока Kursky във влака достигане на станция "Лвов" или "Kolhoznaya" може да достигне до местата, където ядливи гъби в Московска област, представени от такива видове като Chernushki, гъби, ГЪЛЪБКА, трепетлика, podberozoviki, masljata и лисици.
Отивате да събират гъби мляко, то не е необходимо да се взема кош или кошница. По-добре да вземе чантата или чифт кофи повече. В края на краищата, понякога дъждовните есенни гъби растат в смесени гори в такова количество, че намирането на своята област, че е трудно да се съберат всички намерени гъби. Обикновено събира Lactarius бяло, черно и сух Lactarius Lactarius - podgruzdok, и те са подходящи само за ецване след цялостно лечение чрез накисване в студена вода и последващо разграждане. Nevymochennye гъби, особено черен, може да горчи и развалят ястието, ако се опитате да ги запържваме с картофи.
плоча капачка на тази гъбичка, фуния, вдлъбната средната Gruzdev бялата - светлина, белезникаво-жълто, черно у - тъмен маслината превръща в кухото цилиндрично стебло. В горите на гъби се появи в края на лятото и есента, когато почвата е влажна, добре намокрена от дъжд.
посока Paveletskoye
Домодедово е интересен квартал, който се нарича Белите колони. Това ваканционно селище е заобиколен от гори, където се намират бели гъби в предградията в такова изобилие, че те казват, че за произхода на името на областта във връзка с наличието на гъбични места, богати на гъби. Също така, там са често се срещат russules и podberozoviki.
Mushroom поставя посока Казан
посока Казан може да се нарече един от най-обещаващите от гледна точка на попълване на семейството даровете на природни резервати. Има много места в Москва, за да събират гъби - истинско удоволствие. Съседство Донино село и село Gzhel Григорово изпълнен с депозити на пачи крак, мед, масло, трепетлика, бели гъби и podberozovikov.
Някои хора мариновани гъби масло приличат на жаби. Въпреки, че те могат да се маринова, но не всеки харесва трепери хлъзгав вещество плаващ в марината. За сол гъби като цяло не се препоръчва. Най-добре е да ги запържваме с лук и картофи или сушени. А супа и борш, варени бульон на масло, напомнящ на месо, като манатарки мастна и мазна, който напълно оправдава името си, както и първото хранене за тях блестеше с мазнина, която плува на повърхността.
Ние се движим в посока Yaroslavskoye
Шампионската сред най-специалните места на правото са тези предградия, че в посока на Ярославъл. Ако опитен гъби ловец на въпроса дали е имало гъби в предградията, за да чуят положителен отговор, че е вероятно да отиде в квартал Зеленоград, да Daryino село на село или до гара Abramtzevo Kalistovo. В тези области реколта от гъби са толкова големи, че можете да вземете в увеличението на гъби не само семейството си, но на семейството роднини и приятели, без да се страхува, че някой ще получи малко гъби. Тук гъби наслада грунт мед печурка, CEPS, масло, гъби и zheltushek.
Жълтеница - интересна гъба и не е толкова широко известен и с други роднини. Той също така призова Зеленика, ярко зелено или жълто-зелен вид ядива гъба. Тя е с гладка, жълто-зелено или кафяво-жълта шапка, по-тъмни в средата, с ярки жълти тромбоцити, лигавицата при мокро време и винаги прах пясък. В цилиндрична опашка е и жълто-зелено, кухи отвътре.
В zheltushki необичаен мирис и брашно интересен вкусен сладък вкус. Тази гъба е подходящ за приготвяне на супи и за готвене странични ястия да омлет и различни месни ястия. Расте zheltushka втората половина спад в иглолистни гори на мъх или песъчлива почва, обикновено в големи групи.
Добро място за Savyelovskiy път
Khoroshilova ваканционно селище, което води Savyelovskiy район, заобиколен от гори, където ядливи гъби в предградията представени пачи крак, манатарки и гъби.
С настъпването на летните дни и до късна есен поляна озарява стада смешните диворастящи гъби - пачи крак в червено. Гъби пачи крак са представители на плаката. Hat те имат неправилни форми, при възрастни гъби - фуния превръща в крака. Пачи крак растат в големи семейства в широколистни и иглолистни гори, най-вече върху песъчливи почви.
Пачи крак гъби се смята за много ценно, защото тя е почти никога не червеи, подобно на други гъби растат в покрайнините на града. Оценявам го повече, и невероятно вкус, защото от нея може да бъде приготвена много вкусни ястия. Пачи крак са добри и солени и кисели, те се изсушават, печени и варени в супи, те са комбинирани с толкова много продукти и да им даде един необичаен вкус и аромат.
област Ленинград
Кварталът Firsanovka Химки, където в Москва, за да събират гъби може да бъде толкова успешна, колкото в други специални места, трябва да отидете в посока на Ленинград. Повечето от тях са обикновено мед мухоморка, бяла гъбички, гъби и podberozovikov.
В иглолистни гори често можете да намерите на гъба с ярък жълто-червен цвят. Това шафран. Тя е с цилиндрична опашка и шапка във формата на фуния с кръгове. Ако реже с нож, шафран, портокалов сок стои. Противно на някои от препоръките, пържене или сушене на гъби, не си струва, те имат горчив вкус в пържени форма. Те обикновено са солени, понякога кисели. Някои берачи се ядат сурови, дори и свежи млади гъби, нарязани и ги поръсете със сол.
Mushroom поставя посока Рига
Ако дойдете в ваканционно селище Opaliha, тук можете да се разхождате по горските пътеки и лесно набиране на кошница, пълна podberozovikov и трепетлика гъби.
Отлично гъби - podberozovik. Хората го наричат berozovik, брезовка брезовка или бреза. Тя може да се намери най-често под брезите, защо, и не е име на гъби. Той тръбна слой, цветът на капачката зависи от дървото и при никакви условия, в които тя расте и може да варира от тъмно кафяво до светло сиво. Cap с възрастта в полусферична завъртанията на игленик, и може да достигне до 20 см в диаметър. Leg podberozovika дълго в сравнение с размерите на капачката - тънък, белезникав-сиви и тъмни люспи покрити.
Страстен любител, който знае къде да намеря гъби в предградията, най-вероятно, ще отидат за podberozoviki изглежда сред много млади брези, точно под тези гъби дават по-добри добиви. Но те могат да растат по другите дървета в смесените и дори смърчовите гори, където брези растат. Podberozoviki събрани от началото на лятото и преди есенните слани. Podberozovik подходящ за сушене, печене и супи.
Най-добрите места Belobolgarskogo посоки
Мед печурка, пачи крак и манатарки могат да се съберат в гората около село Пестово, която се намира между гарата шивачи посока Belobolgarskogo и Zvenigorod.
Всеки обича мед мухоморка. Holiday маса не може да бъде без осолени или мариновани гъби, защото те са очаровани от вкуса на всеки човек от детството. Лъскав деца плаващи в маринатата, въвеждат в емоция, дори и тези, които не са запознат с гъби. Гъбите не само осолени и кисели, те се изсушават и печено и бульони се получават по същия богатството от масло или бели гъбички.
Отглеждане на гъби върху пънчета и паднали стволове и в основата на стари дървета с големи семейства. Те имат кръгла средни капачка и тънки удължени крака. Мед челядинка цвят може да варира от бледожълт до тъмно кафяво, в зависимост от вида. Тези гъби обикновено се появяват в края на лятото и растат до замръзване, предпочитат хладно дъждовно време.
Разграничаване на повече от 30 различни вида мед челядинка, се смятат за ядливи гъби зима, лято, есен, ливади и гори. Но ядливи гъби мед имат отровни поглед двойници, които лесно се бъркат - фалшиви гъби. За да се разграничи, годни за консумация от грешката може да бъде въз основа на следното - годни за консумация винаги растат върху дърво, дори и на скрити подземни корени, и фалшива да растат сами по себе си, без дървесина база. В ядлива гъба мед върху стъблото има пръстен-пола, а това не е лъжа.
Когато не е нужно да отидете търси гъби и какво да не правим на лов гъби
Всички гъби мечти за добра реколта от гъби и за късмет на тиха лов. Не да се откаже и да се върне у дома с кошница празна, първо трябва да разберете от експертите дали гъбата е в покрайнините на места, които не са известни на голяма реколта. Ако отговорът е отрицателен, или несигурни, по-добре е да не отива в направленията Рязан Горки и др. Разбира се, не може да има, за да намерите и събиране на бели гъби, трепетлика, podberozovikov, мед и масло, мляко гъби и syroezhek, но в тези области те са много по-малко, отколкото в други гори близо до Москва.
Разберете, ако е имало гъби в предградията, и ще след тях, той трябва да се забравя, че в допълнение към годна за консумация, в гората много опасни и отровни гъби. Гъби фалшиви фалшиви фалшиви пачи крак и гъби приличат на техните хранителни роднини. Смъртта чаша може да се сбърка с гъби, и много опасен сатанински гъби бърка с бяло. Можете да получите отровен, дори условно ядливи гъби, ако са добре подготвени - volnushki, Чернушка, svinushki, вал, някои видове syroezhek, мръчкулите и линии. Отрова може дори ядливи гъби, ако тя е твърде стар и мърляв.
И, разбира се, не е нужно да се яде гъби в сурово състояние, без да ги подлага на достатъчна за унищожаване на токсичните вещества на топлинна обработка. Някои кандидат-берачи на гъби са в болницата, тъй като гъби хвърлени направо в тиган, без първо да отвара от тях, и по този начин се тровят ядливи гъби. И тъй като всеки най-доброто гъби суров токсичен, е необходимо преди пържене, мариноване или осоляване гъби се вари в продължение на най-малко един час, за предпочитане две води. В края на готвенето, което може да хвърли в тенджера суров пречиства крушка. Ако това не променя цвета си, това означава, че гъбите могат да се консумират като храна.
Свързани статии