Приготвяне на нова кана за използване
Като правило, всички нови чайници имат миризми. Ако просто започнете да варя чай в нея, а след това за известно време тя ще има забележим ефект върху аромата и вкуса на чая. Ето защо, след покупката трябва да отнеме няколко стъпки, за да се подготви за използване на чайника.
На първо място, е необходимо не само да се измие чая, и с помощта на груба гъба или четка за зъби, да се изгребе вътрешните стени на чайника невнимание придържайки песъчинки и парчета от глина.
Грижа за кана
"Като неполиран нефрит става деликатна тема и чай, които не се грижат, няма интерес!"
Обикновено повърхността на нов чайник изглежда матова и скучна. Само по време на продължителна употреба и подходящи грижи чаени неща получава мазна блясък, което показва първоначално скрита жизненост. Този процес се нарича грижи или грижи за чай.
Първата стъпка в този процес е пивоварната китайски чай. Тъй като порите на чайника в различни температури абсорбират различни компоненти на чай отвара, в крайна сметка това ще доведе до факта, че повърхността на кана става лъскава и мазна. Но е важно да се помни, че ако съзнателно варено чай в чай или бульон да се излива и се налива бульон в тенджерата - с една дума, да използвате някои - на "единица на грижа", това не ви позволява да се движи по пътя на разбирането чай магия. Само непрекъснато варене на чай, можете да откриете всички скрити в саксия, така да се каже, да се грижи за него.
След като сте готови пиене на чай, извадете посърнал кана за чай и изплакнете отвътре и отвън с чиста вода. Също така имайте предвид, дали трохите чаените останали в носа и мантия. Докато измиване не може да използва всички препарати. Той също така не е препоръчително да се мие мощност чаени неща какво - или гъби, за да отмие от него се установява вкус и гланц и не поврежда рожбите на дългосрочни грижи.
Накрая избършете с мека кърпа трябва да се използва единствено за тази цел и който няма мирис, останалата вода от повърхността на чайник и я поставете на проветриво място да изсъхне напълно. Едва след този капак чайник и обратно на мястото си.
Можете също така от време на време да се вземат чай, за да ги възхищавам; Между другото, това действие на китайски чай култура се дава специално място. Леко триене неговия специален чай кърпа или просто гали ръцете, с течение на времето може да се почувства, че нещо - нещо, жив го отличава от всички други кухненски прибори и позволява само все по-съвършенство своевременно. В този случай, не е необходимо да изтрие отвара чай, и още повече да го търка с петролни ресурси, тъй като първият не се отразява на "събуждането" на чайника, а вторият и напълно унищожава всичко по-рано придобити.
Видове и свойства на Yixing глина
Yixing (китайски. Йе-zhing) се намира в Taihu езеро в провинция Дзянсу на Китай. Един малък град и околностите му са известни чай в продължение на хиляди години, специален вид глинонаходища, както и керамика господари. Yixing глина се счита за най-добрия естествен материал за производство на керамични съдове.
Yixing чайници са изработени изцяло на ръка или с помощта на грънчарско колело. Masters използват импровизирани инструменти получени кана 5 основни части: долния капак, гърло и дръжка, която непосредствено преди сушенето оформен като една част. Всички чайника трябва да се реже от една и съща глина състав, по едно време, въздухът при същата температура. Всички промени в тези правила да допринесат за появата на пукнатини в готовия продукт. Формиране кана зависи от уменията на майстор грънчаря, така че два еднакви Yixing чайници не се случват. Някои майстор повърхност украсени керамични съдове, използващи гравиране тюлени, декоративна живопис и калиграфски надписи.
Преди чрез изгаряне чайници се сушат в продължение на 2 дни. Както при печене на глина може лесно да се счупи при първите тави чайници етап поставя в пещ и постепенно ръб дейонизирана дълбоко. процес печене отнема около 18-24 часа.
Yixing глина е разделена на два основни вида: бял тиня и рок
Уникалната структура на зърното и богат състав Yixing глинести минерали пурпуреа tszysha позволява трайно задържа топлината в чайника и температурни колебания омекотяване на водата, която може да се отрази неблагоприятно на вкуса и аромата на чай. Желязната руда, каолин, кварцов, слюда, част от tszysha направи топлоустойчив и устойчив на повреди. Освен високо качество Yixing глина поглъща миризми вътре в чайника 3-6 пъти по-малък в сравнение с други продукти от глина, което позволява да се запази аромата на чай.
От състава на Yixing глина се класифицира в 2 вида:
1. Природен Yixing глина без примеси (Чин. «Цин шуй Ni»)
2. Смесени Yixing глинени примеси с различни цветове (Чин. Pingni)
Yixing цвят глина
Естественият цвят на глина Yixing глина - бяло или жълтеникаво-бяло. Цвят планина Yixing глина зависи от естествени нюанси, сред които най-търсените:
Purple (Чин. Zhini да не се бърка с Zisha)
Green (Chin Luni.) - обикновено се смесва с други цветове, или да се използва за най-горния слой на продукта.
Черно (Чин. Хайни или Wuni)
Друг подтип на червена глина «Zisha» е глина Zhu Няма (Чин. Zhuni), произведени в планински цепнатини. Кани от тази порода глина се пече при температура от 582 ° С, в който момент много по-дълъг от другия. Глината се уплътнява от това лечение, което прави крайния продукт по-трайни. Такъв процес на изпичане отнема много време, повече от половината от манекени пропука при висока температура. Кани Zhu Нито имат червен или оранжев цвят и излъчва специфичен звук, когато подслушвани.
Изборът Yixing чайник
Кани, особено ръчна работа, има всички видове непериодично два пъти форми и размери, така че изборът на Yixing чайник е един вид изкуство. В китайската култура, изборът на чайника - чисто личен въпрос, най-важното тук, за да купуват Yixing чайник като.
Любими чай трябва да се проверява въз основа на следните критерии:
1. Не по чужд мирис вътре чайника (с изключение на миризми материали, от които е направена)
2. Плътно затварящ се капак.
3. Качеството на струята изливане на гърлото. Водата не трябва да върви гладко сътресения и течаща струя и не капе от чучура.
4. Присъствието на филтъра от вътрешността на каната, по-добре изпъкнала.
5. Лесна дръжката на чайника. Ако теглото на кана е балансирана правилно, когато се налива вода пръчка не се измъкне.
Свързани статии