Хетерогенни или хетерогенни, наречена система състояние yaschie най-малко две фази: диспергирана (вътрешни), обикновено в фино раздробено състояние, и дисперсията (външен) околното частици от диспергираната фаза.
Суспензиите се състоят от течна дисперсионна и твърда дисперсия солна фази. В зависимост от размера на суспендирани твърди вещества суспензия се разделя на груби частици с размер> 100 микрона; тон-Kie, когато размерът на твърди частици е ML. 100 микрона, и брой loidnye разтвори, съдържащи твърди частици с размер = 50.1 m.
Емулсиите са съставени от две течни фази не разтворими в един друг дисперсията и диспергирани. Размерът на частиците на дисперсната фаза може да варира в широки граници. Под влияние на гравитационната сила на емулсията обикновено стратифицирана обаче тънък емулсията с дисперсна фаза размер на капчиците на по-малко от 0.4. 0.5 микрона, и съдържащи стабилизатори са стабилни и не се отделят за течение на времето.
С увеличаване на концентрацията на дисперсната фаза може да произхожда-гайка състояние, където дисперсната фаза отнася до дисперсията и обратно. Това взаимно преход се нарича инверсия на фазите.
Пяна съставени от дисперсия течност и диспергират газова фаза. Според неговите свойства, подобни на пяна емулсия.
Прах и дим, съставена от дисперсия на газ и твърди раз-ultradisperse фази. Прах образува обикновено в раздробяване, смесване и транспортиране на твърди материали. Размери прахове частици съдържат от 3 до 70 микрона. Парите, получени по време на горене. Размерът на твърдите частици в димните газове е 0.3 -5 mm.
Мъглите са съставени от газово-течна дисперсия на дисперсната фаза. Мъглите образувани по време на кондензацията. Размерът на течни капчици в мъгла 0.3. 3 микрона. Прахове, мъгли и изпарения са аерозоли.
производство Методи razdeleniya.V храна често възниква проблемът за разделяне на хетерогенни системи на съставните си части. Така, в производството на вино изисква неговото осветление, т.е. отделяне на неразтворени вещества от течната фаза ..; пивна мъст се отделя от употребеното зърно; в производството на захар окачване време делящ след газирани машини за производство на сокове и споделяне massecuite, вземи-кри-кристална захар. В отрасли, където да се получи продукт (мляко на прах, млечни и растителни концентрати) сушилни за пръскане се използват, изгорели газове се включват и са пречистване избягват пренос замърсяване на продуктите и околната-кипящ слой.
Основни методи на разделяне на хетерогенни системи в хранително-вкусовата промишленост - утаяване, филтриране и tsentrifugirova зададени.
Отлагане - процесът на отделяне на течност и газ-ционни нехомогенни системи под въздействието на гравитационните сили, инерционните сили (сила robezhnoy цента) и силата на електричното поле. Съответно пъти Lich гравитационно утаяване, циклон и отпадъчната цента rifugirovanie, electrocleaning.
Филтруването - процесът на разделяне на течни и газови роден нехомогенни системи, използващи порьозна преграда способен подвижна течност и газ, но задържане gical претеглена част. Филтруването се извършва под действието на силите на налягането или центробежни сили. Съответно, има проста филтрация и центрофужно филтруване.
Филтруването е по-ефективен за отделяне на суспензии, емулсии и прахове от утаяване.
Wet разделяне - събиране на технологичен газ суспендира течни частици.
Той се използва за пречистване на газ и разделяне на суспензии.
Свързани статии