Щрудел с немски означава "фуния водовъртеж." Това е разбираемо, тъй като в много тънък лист от тесто е обвит ароматен пълнеж. Традиционните пломби се счита за ябълки и череши. В Европа можете да опитате щрудел с орехи, банани, шоколад, месо, гъби, сирене, морски дарове, лук и т.н. И все пак, нека да подготви класически ябълков щрудел.
В порция съдържа:
Продукти за тестото:
- 1/3 чаша топла вода
- 1 чаша пшенично брашно
- 1.5 часа. L. зехтин
- Уг часа. L. лимонов сок
- щипка сол
Продукти за пълнене:
- 1 кг ябълки
- 3 супени лъжици. л. масло
- 100 г трохи тесто
- 3 супени лъжици. л. тъмни стафиди
- 5 на чл. л. захар
- 1 супена лъжица. л. Рим
- 1 час. L. лимонов сок
- Уг часа. L. канела
Получаване:
Приготвя отработените газове на тесто. За тази цел в купа, смесете вода, зехтин и лимонов сок. Добавете брашното и внимателно месят тестото на ръка, за 10 минути. Тестото трябва да има гладка и не лепкава. Покрийте купата с фолио и оставете тестото за 1 час.
Пригответе плънката. Накиснете стафидите в ром. Apple кора и нарязани на филийки и се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее.
В тиган се стопи 2 супени лъжици. л. масло и кафяви трохите от тестото със захарта до златисто кафяво, като се разбърква непрекъснато с лопата.
В купа смесете ябълките със стафиди, препечени трохи и канела.
Разтопете останалото масло, за да смажете ги тестото.
Таблица поръсва с брашно и разточете тестото възможно най-тънки. След това се започва леко я издърпате. Издърпайте нагоре докато тестото е прозрачна. Дебела загладени ръбове.
Фурната до 200 С.
Сложете тестото на кърпа и смазване разтопеното масло върху цялата повърхност с четка за готвене. Поставете пълнежа върху тестото и се търкаля 1/3 руло, което помага кърпа.
Кадри тавичка с хартия за печене и грес с оставащите му разтопено масло. Прехвърляне ролка внимателно, за да се образува шев надолу.
Пече се в продължение на 30 минути. Служи щрудел гореща поръсва с пудра захар сладолед или сметана. Бон апети!
Свързани статии