Диабетна диета образуван от продукти с нисък гликемичен индекс (ГИ). Техният избор е доста обширна и погрешно вярват, че меню диабет пациент ограничен. Напротив, от разрешеното списъка на "безопасни" продукти могат да се приготвят разнообразни ястия - от сложни гарнитури за десерти.

При диабет тип 2 дневна диета на пациента трябва да включва плодове, зеленчуци, зърнени храни и продукти от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти). Мощност накъсана, малки хранения на 5 - 6 пъти на ден.

За обяд и вечеря на първия падането на месни и рибни ястия. В същото време, месото не може да се свежда само и оставете да къкри, но направи бургери, кюфтета, палачинки и кюфтета. По-долу даваме обяснение - какво е гликемичен индекс на храните, избран "безопасни" съставки за кюфтета, и даде най-различни рецепти.

Гликемичен индекс храни за кюфтета

Гликемичен индекс на храните - цифров индикатор за въздействието на определена храна, след използването му на нивото на глюкоза в кръвта. Долната ГО, на "безопасни" продукт за пациента.

Има изключения от продуктите, като например моркови. В суров вид се препоръчва за ежедневна употреба. Тъй като индексът е равен на 35 единици, но се приготвя строго забранено и е с размер на 85 единици.

Има храна, която не е GI, ярък пример за мазнините. Но това не означава, че тя може да се намира в специална диета за диабет. Забраната го поставя голям наличие на холестерол и калории.

• до 50 единици - безопасни продукти за дневния хранителен прием;
• 50-70 IU - храна може само понякога да бъдат включени в менюто на пациента;
• 70 или повече единици - като храна, е строго забранено.

Плодови сокове, дори ако те са получени от плодове с ниско GI забранени диабетици, тъй като те могат за кратко време да се увеличи нивото на кръвната захар на 3 - 4 ммол / л.

"безопасни" продукти за кюфтета

Търсене Not Found Покажи

Сандвичи за диабет тип 2, трябва да бъдат подготвени само от месо, направени в домашни условия. Всичко, което е необходимо да се направи плънката не е мазнина, която не е за да добавите към кожата му и мазнини, като продуктите в магазина.

Ако мляно месо се получава кюфтета, след това кафяво (кафяво) трябва да се използва вместо бял ориз ориз. Това е важно правило, тъй като GI на бял ориз се променя при високи граници, но GI кафяви 50 - 55 единици. Вярно е, че той се готви за няколко повече от 45 - 50 минути игра, но вкусът не отстъпва на бял ориз.

Кюфтета могат да бъдат задушени или оставете да къкри на слаб огън в тиган. Това е най-оптимални термични изпълнения обработка, подпорни голямо количество полезни вещества и не увеличава GI месо чиния.

При подготовката на хамбургери и кюфтета позволи такова месо и риба, всички нисък ГИ:

С месото, отстранете кожата и мазнините, изберете само постно.

Като допълнителни съставки могат да бъдат избрани, както следва:

• яйца (не повече от един на ден);
• лук;
• чесън;
• ръжен хляб (някои парчета);
• ръжено брашно;
• елда (за Grechanik);
• мляко и сметана, със съдържание на 10% (за риба торти) мазнини;
• билки - магданоз, копър, босилек, риган;
• кафяв ориз.

Получава се от посочените по-горе съставки бургери за диабетици ще се превърне в пълноправен второ ястие, гарнитура, ако ги комбинирате.

Месни банички и кюфтета

Първата рецепта е класическа - пилешки котлети за двойка. Трябва кайма или котлет в блендера с помощта на пиле и една крушка. Сол и черен пипер на вкус кайма. След шофиране яйце, добавете три супени лъжици ръжено брашно.

От получената маса, за да изваят банички и положи на скара Multivarki предназначени за пара. Получаване време 25 - 30 минути, в зависимост от размера на кюфтета.

Сервирайте котлетите пилешките са по-добри с комплекс зеленчуци гарнитура, като яхния от патладжан, домати и лук. Или, можете да изберете като гарнитура варени елда със зеленчукова салата (домати, краставици).

Тази рецепта за кюфтета за диабетици се приготвя във фурната, така че ястие с месо ще има по-деликатен вкус. Изискване на такива съставки:

1. пиле - 350 грама;
2. варен кафяв ориз - 200 грама (една чаша);
3. Лук - 1 бр.
4. едно яйце;
5. няколко скилидки чесън;
6. растително масло - 1 супена лъжица;
7. пулп с доматен сок - 200 мл;
8. магданоз, копър - няколко клончета;
9. сол, смлян черен пипер - на вкус.

Филе с лук кайма, добавете яйцето, ориз, сол и черен пипер, разбърква се добре. Форма топки и постави на тиган, предварително намазани с масло.

Доматеният сок се смесва с чесън, преминава през пресата. Прибавят се 100 мл пречистена вода и се изсипва кюфтета. Пече се в предварително загрята пещ при температура от 180 ° С, 35 - 40 минути. Служи кюфтета като отделно ястие, гарнитура със ситно нарязан Зелените.

Не по-малко популярно ястие сред диабетиците, Grechanik. Те са получени от мляно месо и варени елда, която се препоръчва в диетата на пациента. Елда е богат на много витамини и желязо. Ежедневната употреба на елда е отлична профилактика на анемия, нисък хемоглобин.

Необходими са следните съставки за Grechanik:

• пиле - 400 грама;
• елда - 150 грама;
• едно яйце;
• три скилидки чесън;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Елда вари в подсолена вода, докато омекне и се охлажда. Филе кайма или котлет с блендер. Добави към плънка яйца, елда и чесън, преминали през пресата. Сол и черен пипер на вкус.

Форма банички и Скара от двете страни върху умерено нагряване, обхванати, с минимално добавяне на растително масло, е възможно да се добави вода, както е необходимо. За обяд или вечеря, можете да ядете два бургери, допълването им с гарнитура.

fishcake

Рибни торти са направени от рибни видове ниско съдържание на мазнини. Тя трябва да бъде почистена от вътрешностите и костите. Ако добавите в смляна риба мляко или сметана, торти ще се окажат по-деликатен вкус.

Като допълнителни съставки диабетици могат да използват ръжено брашно или няколко филийки ръжен хляб. Класическата рецепта риба торти се състои от грис, но и за диабетици е забранено поради високата GI.

Fishcakes със захарен диабет трябва да присъстват в няколко пъти седмично диета. Тези бургери може да бъде изпечен със сметана във фурната, се готви за няколко и се готви в тиган.

Изискват се три пъти на следните съставки:

1. един труп Полок - 250 - 300 грама;
2. две филии ръжен хляб - 35 - 40 грама;
3. едно яйце;
4. няколко скилидки чесън;
5. мляко със съдържание на мазнина 2.5% - 70 мл;
6. сол, смлян черен пипер - на вкус.

Рибата се почиства от вътрешностите и отделя от костите, смила в блендер. Ръжен хляб, напоена в топла вода в продължение на 3 - 5 минути, свиване на вода и като смачкани в блендер или мелница. Добавете яйцето, чесън, преминава през пресата, мляко. Сол и черен пипер на вкус.

От мляно риба форма банички и се пържи в умерено нагряване от двете страни на капака, с добавяне на растително масло.

Можете да използвате тази рецепта да се готви котлетите във фурната. За тази цел, да котлетите в матрица с високи страни, намазана с растително масло.

Напълнете при 180 ° С на крем 10% мазнини (около 150 мл), се пече в продължение на 25 минути.

Гарнитури за кюфтета

Гарнитури за хамбургери могат да бъдат както зърнени храни и зеленчуци. Първата стъпка е да се помисли за зърнени култури, кои и колко са разрешени при диабет от първи и втори тип, и как да ги подготви.

Диабетна каша приготвени на вода без добавяне на масло. Въпреки масло и има среден HI (51 единици), но е достатъчно високо съдържание на калории. Това поставя забрана за тази храна за диабетици.

В продължение на много пациенти, овесена каша рецепта трябва да съдържа масло, защото без него, ястието ще се окаже "сух". Алтернативен масло може да бъде рафинирано растително като маслинено масло или ленено семе. Те имат много ниско калорични.

тези зърнени култури могат да бъдат използвани при диабет:

• елда;
• ечемик;
• кафяв ориз;
• ечемик зърно;
• просо;
• паста от твърда брашно (не повече от веднъж седмично).

Особено внимание трябва да се обърне към него и елда Perlovka. Тези зърнени храни съдържат големи количества витамини и минерали. Ечемик има нисък GI 22 IU и 50 IU елда.

Комплекс зеленчуци гарнитура

Зеленчуците трябва да присъстват в хранителния режим на пациента, както пресни салати (), и тъй като сложните гарнитури. Те могат да се пече във фурната, на печката да се готви и multivarka.

Избор на зеленчуци с нисък ГИ е доста обширна. В комбинация те могат по лични вкусови предпочитания. Само не донесе зеленчуците да консистенцията на картофено пюре, така че те "губят" полезен диетични фибри, които впоследствие се увеличи тяхната GI.

Разнообразие от аромати обичайните ястия от зеленчуци може да се дължат на пресни и сушени билки - магданоз, копър, босилек, риган. Сложните зеленчук гарнитури може да се сервира с двете месни продукти, както и пълен обяд или вечеря.

Зеленчуци с нисък GI, и 50 единици:

1. лук;
2. чесън;
3. патладжан;
4. зеле - всички видове;
5. скуош;
6. домат;
7. чушки - зелено, червено, сладко;
8. грах - пресни и се суши;
9. леща;
10. тиквички.

По-долу са най-полезните странични ястия за диабетици, които не отнемат много време, за да ги готвя.

Зеленчукова рататуй може да се приготви в multivarka и във фурната. Трябва:

• патладжан - 1 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• две средни домати;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• пулп с доматен сок - 150 мл;
• няколко скилидки чесън;
• магданоз, копър - няколко клончета;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Патладжан и домати нарязани на пръстени, пипер ясно от сърцевината и нарязани на големи ивици. Формата с високи страни смазани и да зеленчуците в кръг, редуващи се между тях. Доматеният сок се смесва с чрез преса чесън и нарязан билки, изсипете зеленчуците.

Кук multivarka в режим "партида", на 45 минути. Ако рататуй печен в пещ, то трябва да е предварително загрят до температура от 180 ° С и за готвене зеленчуци в продължение на 35 минути.

Този зеленчук ястие е перфектна гарнитура към котлетите.

В допълнение към по-подходящ избор на продукти, които не трябва да забравят за принципите на хранене при диабет, които също да контролирате нивата на кръвната захар. Можете да подчертават основните от тях:

1. не е гладно и не преяждаме;
2. пие най-малко два литра течност;
3. елиминира от диетата на мазни и пържени храни;
4. участват в дневна физическа терапия;
5. не алкохол;
6. не пушат;
7. ендокринолог следват всички препоръки.

Свързани статии

• Кюфтета от диабет рецепти за диабетици, риба, месо

• Burgers за диабетици вкусни рецепти за готвене

• Какво може да котлети с диабет (диабетици) месо, риба, зеле