Китайско зеле, което също се нарича Пекин - един от най-любимите плодове на китайското население. Заводът е с продълговата форма и смътно напомня на Европейския зеле. Китайските зелеви листа са по-меки и вкуса - сладко.
В продължение на много години, китайско зеле се използва широко в нашите региони. Ползите и опасностите от китайско зеле постоянно се провеждат оживени дискусии. Нека се опитаме да разберем основните свойства на този "тайнствен" азиатски зеленчуци.
Използването на китайско зеле за тялото
Нека започнем с факта, че китайско зеле едва ли можете да намерите консерванти, стабилизатори или всякакви токсични химикали. Фермерите защо не всичко се използват, тъй като отглеждането на зеленчуци много бързо сами по себе си и много устойчиви на болести и вредители. Благодарение на високото съдържание на витамин С, който е естествен консервант, зеле може да се съхранява в продължение на дълъг период от време, без да губят витамини и минерали.
Продуктът съдържа минимално количество мазнини, обаче неговата калории е само 16 ккал. Най-ценната част китайско зеле счита витамин РР (0.5 гр. На 100 г. На продукта), което може частично да се замени само ръжен хляб и репички. Този витамин е отговорен за нормалното функциониране на нервната система. Ето защо, китайско зеле се препоръчва като диетичен продукт, особено за хора, които страдат от такива заболявания:
- Захарен диабет.
- Затлъстяването различна степен.
- Хормонални нарушения.
- Невро-психични разстройства.
- Заболявания, свързани с чревни нарушения и храносмилателни смущения.
- Сърдечно заболяване, особено нервна природата.
Редовната консумация на китайско зеле, можете да:
- намаляване на риска от рак;
- възстановяване и подобряване на имунната система;
- ускоряване на метаболизма;
- очисти кръвта и цялото тяло на токсини и замърсители;
- подобряване на съня и нормализиране на кръвно налягане.
Не за нищо, китайските мъдреци твърдят, че зелето е в състояние да удължи младостта, а дори и мъжествеността. Съвременните диетолози препоръчват яденето на този зеленчук да поддържа тонуса и жизнените сили на организма.
Може ли китайско зеле вредата
Повреда на тялото може да предизвика ирационален употреба на всеки продукт. Китайско зеле също не се препоръчва да се използва в някои случаи.
Обратен използвате китайско зеле:
- Гастрит с повишена киселинност.
- метеоризъм.
- Хроничен запек, сложни хирургични заболявания.
- Заразни и бактериален диария.
- Възпаление на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса.
В допълнение, зеле може да навреди на тялото, ако се злоупотребява. Ето някои примери за злоупотреба с китайско зеле:
- Ако ядеш китайско зеле ястия с корейски или Грузинската кухня - риск да печелят гастрит. Киселини и витамини от този зеленчук продукция "ядрен" съчетание с пикантни сосове и подправки. Това ще поддържа само един много силен стомах!
- Китайско зеле е несъвместима с мляко и по-специално млечни продукти. В случай на смесване на тези продукти, разстроен стомах и черва, които сте предоставили.
- Когато диета за отслабване не трябва да използвате китайско зеле с месо сосове и сосове. Този зеленчук има свойството веднага абсорбира калории от други храни.
- Fiber в големи количества, съдържащи се в зелето, така че не трябва да се преяжда тази азиатска продукт, в противен случай можете да направите запек.
Витамини и минерали в китайско зеле
Китайско зеле е богато на витамини и елементи, които определят нейната хранителна стойност.
Структурата на китайско зеле съдържа:
- Витамини: РР, А, С, Е, В, К, Р и други;
- Микро и макро елементи: желязо, цинк, магнезий, селен, калций, фосфор, калий, натрий, магнезий;
- пепел;
- монозахариди, дизахариди;
- органични киселини.
Добавянето на китайско зеле в диетата си, вие трябва да изследват пълния списък на вещества в по-големи подробности, включени в състава му.
Витамин и минерално съдържание на китайско зеле
Китайски или салата, ние често се отнасят до китайско зеле. Тя се отглежда в България и внесени от други страни и се продават почти навсякъде през цялата година. Много хора като нея, защото тя има меки листа, без дебели слоеве и в същото време притежава всички полезни функции и деликатен аромат.
Въпреки това, името на сорт "китайско зеле" съчетава два вида листни зеленчуци: китайско зеле и Пак Чой (бок зеле). Ако зеле образува хлабав удължена глава, а след това Пак Чой зеле да не се случи. Той е образувала около основата на листата на стъблата на гъста, тя е често срещана в Китай и Югоизточна Азия, но и в България и в Европа Пак Чой същество губи популярност зеле.
Използването на китайско зеле
И двата вида Китайско зеле е много полезно за организма и имат подобен химичен състав. Те са богати на витамини, минерали, фибри и други хранителни вещества.
Съставът и калорийното съдържание на китайско зеле
На първо място, това е полезно нискокалорични диетични продукти. 95% от китайско зеле се състои от вода, тя съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини. Катерица в този зеленчук не е много, само 2.5 грама на 100 г пресни листа, но се счита за един от състава на най-висока степен на аминокиселина между растителни протеини. Ето защо различните сортове зеле, включително Китай, определено трябва да бъдат включени в диетата на вегетарианци. Поради ниската си калоричност (само 16 ккал на 100 г зеленчуци), този продукт може да се осъществи в рамките на достойни хора дажба диетични, страдащи от затлъстяване и наднормено тегло.
Тези сортове зеле са богати на витамини А и С, които помагат за укрепване на имунната система. Китайско зеле е достъпно през цялата година, така че си свежа салата листа - добра витамин добавка към храната през сезона на настинките. В допълнение, този зеленчук съдържа витамини от група В. е полезно в
Листата на зеле съдържа много органични киселини, особено лимонена киселина. Това е естествен консервант за хранителни вещества, които са в зеленчуците, а има и други полезни свойства. В допълнение, китайско зеле съдържа вещества, притежаващи противоракови свойства.
Китайско зеле за сърцето и кръвоносните съдове
Това разнообразие от зеленчуци полезни за сърдечно-съдовата система. Листата му съдържат много калий. което е толкова важно да се миокарда и други мускули на тялото, за да се гарантира нормалното активността на свиване. Витамини и органични киселини допринасят за подобряване на липидния метаболизъм, и следователно намаляване на "лоши" липидите в кръвта, което е полезно при атеросклероза. Аскорбинова киселина и ретинол участват в процеси, осигуряващи еластичност и якост на кръвоносните съдове.
Ползи за храносмилането
Неоспорими предимства на този сортове зеленчуци за храносмилателната система и в двата диетични и нормален хранителен режим. Салати китайско зеле е много полезен за запек. атония на червата и други заболявания, свързани с намаляване на стомашно-двигателната функция. Fiber стимулира растежа на полезните чревната микрофлора. и органични киселини,
Диетата на вегетарианска диета и хипокалорична в наднормено тегло китайско зеле също е много важно. Тя не само снабдява организма с хранителни вещества и помага за почистване на червата, но също така осигурява чувство на ситост.
Китайско зеле при диабет
Повреда на китайско зеле
Може би, това е трудно да се намери безвреден зеленчуци от китайско зеле.
Не е необходимо да се яде китайско зеле с диария и подуване на корема, както и обостряне на гастрит.
Въпреки полезните свойства на зеленчуци, злоупотреби, не е необходимо. Прекомерното пиене може да доведе до диария и метеоризъм, поради високото съдържание на фибри в листата. За възстановяването на организма и да се получи достатъчно добре да се яде на ден до 300 г салата или Пекин Пак Чой.
Списанието "Градините на България", градинар експериментатор Александър Sidelnikov разказа за правилата за отглеждане и свойства на китайско зеле:
Китайско зеле: полезни свойства, рецепти
Китай, или с други думи, китайско зеле и бързо спечели любовта на феновете на здравословен начин на живот. Този зеленчук има освежаващо и сочен вкус и има минимален брой калории. Последното свойство прави този зеленчук просто незаменим и при необходимост се подчинява диети ниско калорични.
Колко полезна китайско зеле
Той разполага с голям брой витамини, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.
- Тази група включва аскорбинова киселина, витамин А и Е, и фолиева киселина. Особено става необходимо консумация зеле време на остър авитаминоза.
- Сред минералите, присъстващи в зеле, необходимо, за да изберете калций, фосфор, калий и желязо.
- Отделно от това, в различни количества, както и други елементи могат да бъдат намерени в зелето. Благодарение на този наистина уникален състав, този зеленчук е добре за стомашно-чревния тракт, регулира почти всички процеси, свързани с храносмилането и усвояването на храната.
- След настъпва потреблението мека, но пълно очистване на присъствието в този зеленчук умерено количество баластни вещества.
- Също така, един от най-важните последици от китайско зеле е укрепването на всички системи, свързани с човешки имунни системи.
- Сред експертите на традиционната медицина, приемането на този вид зеле се смята за отлично предупреждение за такива достатъчно сериозни заболявания като атеросклероза, инфаркт, хипертония и много други.
- се провежда редица научни и практически изследвания и наблюдение, при което става ясно, че зелето има анти-туморен ефект, както и намалява тежестта на патологичните психогенни условия.
Кой трябва да се яде китайско зеле
Този вид зеле полезно за почти всички хора. Това е особено важно за хората с понижен имунитет, е претърпял сериозни заболявания, както и страдащи от различни заболявания в храносмилателния тракт.
Рецепти на китайско зеле
Най-добре е да го ядат сурови, тъй като дори и с минимална обработка, много полезни елементи са унищожени бързо и полезни свойства изчезват. Така че, трябва да се даде предимство, свежа салата.
Друг начин да го използвате с максимално запазване на полезните свойства е задушаване. В този случай, възможната комбинация с различни зелеви зеленчуци.
- Салата от китайско зеле и сирене
- Светлината супа на Китайско зеле
Диетичните супа от китайско зеле също е много полезна и има мек и приятен аромат. Кук е най-добре в месото или зеленчуков бульон здрав на. Варени зеленчуци за супа (една крушка лук, една среда моркови, гъби и пара картофи) трябва да се режат на кубчета, и след това леко се пържат в зехтин. По това време, сложи супа печка, изчакайте, докато се стигне до възпаление и добавете зеленчуковия готвене. Сварете ги. Варете докато зеленчуците в чиния, нарязани на тънки ивички китайско зеле и пипер, нарежете доматите. Всичко това се изсипва в тенджерата с основните зеленчуци, доведен до кипене, солени и черен пипер. 15 минути в печката - и супата е готова!
- Салата от китайско зеле и ананаси
Китайско зеле, има неутрален вкус, може да варира толкова ярка плодове, като ананас, който, както е известно, също така помага да отслабнете. За такъв вкусна и питателна салата, което трябва да вземе главата на китайско зеле, нарязани консерви от ананас, консерви сладка царевица, ръж, с домашно приготвени крутони, варена кокошка и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Смляното зеле на тънки ивици добавете всички съставки, сол и черен пипер, разбърква се, сезон със заквасена сметана и гарнирайте с крутони.
- Зелена салата с китайско зеле
Има много рецепти на проста и вкусна салата от китайско зеле. Да се изготви зелена салата в бързината, зарчета самото китайско зеле, добавете към него всякакви зеленчуци можете да опитате: маруля, копър, магданоз, зелен лук, магданоз. Всичко това се смесва, подправени със смес от лимонов сок и зехтин. Добавен слънчогледови семки, украсени с ръж крутони домашно. За плънката смесете лимоновия сок и зехтин. Бон апети!
Свързани статии