Какво е Puer Puer - това не е чай, както и окръг в Юнан. Самият чай идва от южните райони на провинция Юнан - модерен район на Сима и Xishuangbanna. Чай листа в тези райони се събира от дърветата (1.5-2metra височина), а не от храстите: събиране на листа Zanathy дървета консумират и добив са по-ниски, отколкото в клъстера на разпространение чай за всички останали части на чай индустрия. Чай, което сме свикнали да наричаме черен класификация се счита за червен и черен чай е наистина - това Puer. За да се получат по-дълбок цвят на инфузията, силен мек вкус и дълготраен аромат, чай е на възраст от няколко години в специални условия. Pu-ERH един от малкото видове чай, които скоро става по-добре. Събиране на възраст Puerh може да се определи по-горе колекция от отлежали вина.
История Homeland Пу-ер е доста голяма площ на източния край на Цинхай-Тибетското плато, което в древността е бил наречен Bash, който по-късно става царство Шу (сега китайската провинция Юнан, Съчуан, Гуейджоу и северната част на Бирма, Виетнам и Лаос. По-късно, когато станах трябва да напишете името на йероглифи, тя започва да звучи като Пу-ер (по това време. пиша без трите точки от ляво). Puer чай се превърна в основен център на търговията. И с течение на времето, целият чай, направен от суровини с големи листа чай Юнан и т.н. Ерев стана известен като Пу-ер ча, чай Puer или Pu Cha. Името Pu Ча става широко известен в Китай и в чужбина, чай придоби голяма популярност сред жителите на Тибет, Сика, Синцзян и други региони, които са базирани на диета месо. Името Пу Ча остава до последната година от династията Минг, когато чай стана известен като Пу-ер чай сега се нарича.
Получаване Най-простият метод за получаване Puer - пивоварната кана или в обикновена чаша. За един човек е достатъчно 3-5 грама (1-1,5 чаени лъжички) сух чай 150-200 мл вода. 1. Изплакнете чай. Изсипете суха чайник (чаша) и попълнете топлата вода. След 3-5 секунди канализация. Не е необходимо да се пие! Чакай малко, и отиде директно на пивоварната. Така лист промива от чай прах и се насища с вода, което позволява по-добре да опише вкус и аромат, когато произведена. 2. производство на бира. Отново, напълнете каната с вода, нека да го варят в продължение на 1-3 минути и се изсипва чай от чайника в една чаша. Не прекалявайте с чай в чайник, чай или ще продължи да настоява и може да бъде горчив. От времето на варене на чай зависи от крепостта. Сега можете да се насладите на вкуса и аромата на чай. 3. Ние продължаваме да се запари. Отново излее чай вода, а след това се вари, да го излее в една чаша. Така Puer може да се направи 3-7 пъти.
1200rub (357 грама) 2800rub (357 грама) 2100rub (357 грама) 1600 (357 грама)
Този чай има максимално вещества адсорбиращи токсини и мазнини насърчава съдови стени, лечение на главоболие, нормализира кръвното налягане, панкреас лекува и укрепва зъбите и венците, почиства червата от шлаковия слой. Чай повишава устойчивостта на организма към онкологични заболявания, а също така премахва синьото и подпухналостта под очите.
Сред многото известни разновидности на китайски чай заема специално място Tiguanin чай, благодарение на специалните свойства и качество. Чай расте в Китай, в южните провинции и е символично името на "Желязната богиня на милосърдието". Този чай е посочена като зелени сортове чай, но има няколко важни характеристики, които отличават своята технология, за да се съберат от всички други сортове. Това се дължи на факта, че чай Tiguanin листа са много големи по размер, и събиране на началната си малко по-късно, отколкото обикновено се случва само бране чай. Поради това разнообразието и придобива свойствата му, тъй като по време на определения забавянето оставя узряват и се натрупват най-много полезни елементи.
Ефектът на чай Tiguanin
Tiguanin чай има доста необичаен ефект, което позволи дълго време да се използват китайски монаси пият за потапяне в транс. Чай може да се постигне определена степен на еуфория. Всеки, който някога се е опитвал този сорт, ние се чувствахме като с чая се излива върху спокойствието на тялото и благосъстоянието. В същото чай не съдържа никакви вредни или забранени вещества, и ефектът му се дължи единствено на тези вещества и витамини, които са натрупани в тях по време на зреенето на чаени листа. Това разнообразие от чай е със свеж и леко сладък вкус, миризмата напомня аромата на ливадни треви.
Как да варя чай Tiguanin
За варене на чай Tiguanin нужда самия чай, един обикновен чайник, чай, който може да се вари на печката и малка чаша студена вода. Водата трябва да се нагрява до кипене в началото, но не и да доведе. Значение, когато вари чай Tiguanin има температура на водата, с която се затваря. Препоръчително е да се запари чай на вода при температура в диапазона от 75 до 85 градуса.
Чай вари около 3 минути, след като водата заври. За да се постигне желаната температура е необходимо да се подготви предварително малка чаша студена вода. След чайника стои на плоча, и първите признаци на това, кипящи в повишаването на големи мехури от вода или фини кратери, издигаща се от дъното, е необходимо да отворите капака и излейте там малко студена вода, тъй като температурата на кипене на водата е малко по-висока от тази, необходима за този насипен чай. Тя е в такова състояние, готов за консумация чай преди изтичането на 3 минути, след което може да се консумира с.
Преглед на Tiguanin чай
При преглед на чай Tiguanin потребителите казват, че високата си ефективност, чай облекчава умората и раздразнението, помага да се успокои, че е добре да се пие преди лягане. Някои отделно се отбележи, че този вид чай работи добре, когато с помощта на различни диети, като също така насърчава загуба на тегло. положително също характеризира със сравнително проста процедура за доставка на чай, който се предлага от почти всички свои продавачи. Неговият дял на положителни становища заслужават и ниската цена на този сорт. Отрицателните мнения, се срещат само по отношение на субективното възприятие на вкуса на чая, както и че вкусът му доста бързо скучаят.
Цена: 400rub (100)
Бял чай - чай видове, подложени на слаба ферментация (окисляване). Бял чай за класификацията на степента на ферментация е на второ място след зелено, около 5-7% от ферментацията. Името "White" е на външен вид на чай пъпка, която се гъсто покрити с бели четина. Също така според условията на петте елемента в китайската медицина за елемент "метал", който традиционно се асоциира с бяло. Основната идея на бял чай - да се запази чаените листа във формата, в която расте на храст, като същевременно се поддържа максимално естествен, природен с минимална човешка намеса.
Белият чай се прави дори в двора на китайските императори. Emperors оценят този чай вкус за изисканост, изтънченост вкус, защото тя изчиства ума и понижава вътрешната топлина, която, според китайската медицина теория, е "причина за стотици заболявания." Историята на този вид чай прототип има около 880 години, историята на отделните сортове отглеждани специално за производство на бял чай има 100-150 години.
Има 6 вида бял чай, специалност: Бай Хао Ин Джън (白毫 银针 «белокос сребърни игли"), Бай Mudan (Pai Mu Tan, 白牡丹, «бял божур"), Mae Шоу (寿眉 «вежди старец"), и Гонг Мей ( "вежди предлагане, подарък"). Първите два вида се считат за най-високо качество чайове, следната - са "прости" и "ниско" форми, тяхното качество е по-малък от първите две.
Има така наречените индийски разнообразие от бял чай, който е направен в Шри Ланка и провинцията Nilgiri. Този чай е малко по сходен по външен вид на китайците, но приликата свършва. Интересно е и разнообразието на чай "Darjeeling", който има много общо в технологията, но и да ги поставя на едно ниво с бял китайски чай не мога.
производствени технологии
Той се произвежда главно в планините на провинция Фудзиен на Китай на височина 1000-2200 метра.
За бял чай става най-младият неповредени листа, обикновено за скъпите разновидности на почивка за чай или една или две горния лист. След събиране на podvyalivayut листа, естествено суши на слънце, са последователно поставен в сянка (сянка слънчева ферментация). След изсушаване, чай се суши в пещ или сортирани незабавно опаковани - чай готов. Белият чай е уникален с това, че не се усуква, че човешкото въздействие е минимално. Когато сортиране, най-добрите суровини - добрите пъпки ходят на Бай Хао Ин Джън, това, което остава, пресяти, бъбреците, и вторият лист са Бай Mu Дънам и последното нещо, което е, е Шоу май. Тъй като чай е направен от висококачествени суровини, всички сортове се смятат за елитни, Бай Хао Ин Джън - най-добрите.
Ако бял чай метеорологичните условия не позволяват производството на това изсъхне на слънце, а след това използвайте сушилнята в стаята, но този чай по-ниско качество на по-горе.
Белият чай е веднага след готвене, да не се използва, тя трябва най-малко един месец "разходка", този чай може да стане в крайна сметка по-добре благодарение на химични процеси, които протичат в дълбините на листа. Но докато този чай не търпи дълго транспорт и съхранение.
Има много лечебни свойства, той се нарича чай младостта и здравето. Тя трябва да бъде на първо място на съдържанието на хранителни вещества, тъй като тя не се подлага на топлинна обработка, съдържа витамин С, РР, витамини и така нататък. Е. минерали, аминокиселини и много други вещества, има по-малко кофеин от други чайове. Белият чай укрепва имунната система, подобрява съсирването на кръвта и насърчава заздравяването на рани. Той също така предотвратява развитието на сърдечно-съдови заболявания, рак и kariesaObladaet охлаждащ ефект, той може да се пие сутрин и вечер.
органолептични характеристики
Ароматът на сух бял чай е уникална, тя има бележки, които са уникални за бял чай. Чай листа сиво-зелено, покрит с бели четина. Бай Хао Ин Джън се състои само от цели бъбреците, чиято форма се игла, Бай Mudan - бъбреците и белите листовки, които имат различни степени на ферментация, така че цветът на чая е неравномерно от бяло до сребристо-зелено до кафяви петна. Шоу Мей Gui и Мей също не е еднаква на цвят, почти без бъбреци, листа не е неразделна част.
бял чай вкус освежаващ, нежен, но в същото време пълни, богати аромати на цветя, мед, пъпеш, праскова, горски плодове, бреза сок. Цвят - нежна жълта праскова, може да бъде почти невидим, може да прилича на прясно мед или кехлибар инфузия прозрачен. Като правило, по-висока от цената на чай, а оттам и качеството, толкова повече му аромат и вкус. Бай Хао Ин Джън е тънък изтънчен вкус, което е трудно да се оцени един човек не е запознат с чая, така че са запознати с тези чайове чайове трябва да започва с "прости" Бай Mudan е повече "очевидни" вкусовите характеристики.
Най-често, чай, произведен в свободна форма, той се компресира във формата на палачинка, тъй като тя е направена, свързани чайове, добавяйки, жасмин, рози, цветя, но запушват естествения вкус на чай.
Белият чай се често фалшифицирани, като му даде един обикновен зелен чай. Понякога симулирани аромат, присъщ на бял чай, така че да се разграничат фалшив от бял чай често е много трудно. Фалшификат не разполага с предимствата на бял чай.
варене
Белият чай изисква определен начин на пивоварната, неправилно готвене може да развали чая. Изсипете чай трябва да бъде мека, топла вода (60-85 градуса). Водата не трябва да ври, в противен случай тя ще се счита за мъртъв. Най-добре е да се варят в класическия китайски начин "ПИН ча", за да разкрие всички подробности от този чай. Brew по-добре в чаша, в gaiwan, както и керамика, порцелан или стъкло чайник. Един човек е взето на 3-5 грама чай на 150 мл вода, варене на чай може да бъде няколко пъти.
Дръжте бял чай трябва да бъде на сухо място в добре затворени керамични изделия с капак добре шлифовано стъкло. Не трябва да се съхранява в близост до продуктите на чай с аромат, тъй като тя бързо се абсорбира миризми. Обикновено се приема, че бял чай, както и друга slabofermentirovannye трябва да се съхраняват до следващата реколта - т.е. 1 година, обаче, fudintsy себе си, т.е. хора, бял чай расте, го пазят в продължение на години, вярвайки, че поддържането на чая му дава положителните качества. Днес може да се намери, например, бял божур, на възраст от 10 години - чай, една много интересна и заслужава внимание.
Свързани статии