По времето на узряване на много краставици ги затворят за зимата. Искам да споделя моята рецепта за приготвяне на кисели краставички, която имам от баба си. Те са идеални за всеки празник като закуска или вечеря с картофи. Не е изненадващо, семейството ми ги обичам, и гостите на този предястие никога не се оплакват, поглъща и за двете бузи. Подгответе кисели краставички в литър буркани в мазето, рецептата ще бъде ясно, дори за тези, които не разполагат с много опит в консервната за зимата. Саламура за тях, приготвена с оцет. на подправки добавя най-стандарт - чесън, копър чадъри, сладко или черен пипер, касис листа и хрян. Изчисление на продуктите в рецептата е една-литров буркан.
- краставици - като ще обема;
- Чесън - 2 скилидки;
- чадър копър - 2 бр.
- чушка (сладък или черен) - 3-4 бр.
- касис лист (или череши) - 3 единици,.
- хрян листа - 1 бр.
Съставките за маринатата:
Стъпка по стъпка получаване на туршия в литър буркани
С цел да не се отклоняваме от излишни "движения" по време на съхранение, както и да не се губи ценно време, аз ви съветвам да се подготвят всички съставки в аванс - дори и ако всички те са на една ръка разстояние. Друга форма на пръчки нужда машина, и капак за буркани за консерви от 1 литър.
Преди получаване всеки буркан краставици промиват и притежават над пара.
Довежда се до кипене на водата в тенджера - той е длъжен да попълни краставиците. И докато започне да кипи, краставица старателно измити и поставени в по-чист стерилен съд, позиционирането им възможно най-близо един до друг. Краставиците вземат средни да се побере лесно в кварта буркан. Ако имате голям краставица, ще трябва да ги мариновайте в буркани 3 литра.
краставици, поставени на върха на чадъри копър, касис листа и хрян. Чесънът чисти и едро нарязани. Добавете го към банката. Също така не забравяйте пипер.
Следваща стъпка: залейте краставица в пота с вряща вода покритие с капак, който ще ги свиеш в бъдеще. налива гореща вода, часовникът, така че да не е веднага се излива върху стените на банки, и капе надолу към дъното на зеленчуци. друг контейнер може да се пръсне.
Дайте краставици стоят във вряща вода за 7 минути и след това се източи водата в тенджерата. Добавянето на захар, сол и довежда до кипене, за втори път. След това изсипете отново и саламура краставица даде стоят 7 минути. След това се сливат за последен път маринатата и се добавят към оцета. Боил, залейте трети път и запечатан буркан ръчен шев машина.
Flip затворен буркан с краставици дъно нагоре, покривайки черга или одеяло и оставете като такива, съдържанието все още не са напълно охладени.
Когато банките с краставици напълно охлаждат, за да ги премахнете съхранение. По-добре да съхранявате до зимните кисели краставички на хладно място, тъй като те са "дребен" - могат да се взривят, ако по някаква причина не е удобно микроклимат. Ако е възможно, да ги премахнете в избата - те ще бъдат там, за да се забавляват.
Забележка: литрови и 1,5-литрови бидони трябва да попълнят с физиологичен разтвор 3 пъти, и 2-литров и 3-литров достатъчно само два пъти
Още по темата:
Хрупкави кисели краставички през зимата
Кисели краставици с водка
Кисели краставички с аспирин за зимата
Свързани статии