1 Порция 15 минути
Кисели краставички с оцет, без стерилизация - проста и много бърз начин да се готви вкусни и хрупкави краставици със собствените си ръце у дома. Със сигурност ще се хареса на домакини, които готвят големи количества заготовки за зимата, както и готвачите, които ценят времето си.
Използването на различни видове кисели краставички, за да се хранят идва при нас от древни времена. Без да знае техния механизъм на действие, хората, които са в полза на мариновани зеленчуци, както и сред многото начини за събиране на реколтата даде предпочитание на осоляване. Той отдавна е забелязал, че консумацията на солени храни подобрява стомашно-чревния тракт, помага да се активира метаболизма на цялото тяло и укрепва имунната система. Тъй като зеленчуци, особено краставици - склад на хранителни вещества, като например влакна, витамини и минерали.
Кисели краставички с оцет ще се окажат по-съвършен, умерено солен, без прекалено сладък и ароматен. Те ще бъдат чудесно допълнение към картофите и месото. С тези кисели краставички могат да приготвят салата месо, туршия се вари, сложи говеждото.
От много такива рецепти спряхме днес на това като въпрос на просто и лесно във всяко едно отношение. Името му говори за себе си. Въпреки че много домакини се страхуват да го готвя, така че ние можем да ви уверя, че всички страхове са неоснователни. Множество пълнене и димящите краставици им позволяват да оцелее в продължение на дълго време. Не се страхувайте, краставици започват да се скитат и не експлодират. Тези процеси не ще се развият оцета. Той ще действа като обикновен консерванти, както и да даде кисели краставици, което липсва в свеж зимен храна.
Подробно стъпка по стъпка рецепта с цветни снимки ще ви помогне да разберете тънкостите на приготвянето на кисели краставички и оцет, но също така се оказва, че запазването - това е не само лесно, но и забавно.
съставки
Посочените количества на съставки, достатъчни за получаване на 3-hlitrovoy банки крайния продукт. Подгответе всички необходими компоненти, посочени в рецептата, както и на бутилката и да го ограничи. Размерът на захар и сол, необходима за да разбере как да се балансира. Измийте краставиците в топла течаща вода, а след това ги накиснете за около час в купа със студена вода.
Междувременно измийте с топла вода с добавка на сода за хляб и бутилка капачка, а след това ги изплакнете с водния поток. Включете буркана и го поставете върху платформата, което позволява на водата да се оттече, след което оставете да изсъхне добре. Стерилизира чиниите не е нужно да. Измийте копър, хрян листа, грах пипер чесън и чиста. всичко, нанесете върху кърпа, след това легна тези компоненти в приготвените буркани, както е показано на снимката.
Източване на водата от краставици след определено време и всеки подсушете растителни тъкани. Нарежете плодовете, както е показано на снимката. Това действие, както и накисване, позволи краставици бързо поглъщат маринатата. В този случай, зеленчуците ще останат стегнати и еластични.
Сгънете получени краставиците в буркан. Поставете ги плътно, оставяйки възможно най-малко пространство между плодовете. Сварете около два литра чиста вода в черпак от неръждаема стомана, а след това все още кипи, изсипете зеленчуци. Покрийте буркана с капак и оставете да седне на петнадесет минути. Остатъчната вода се излива.
След този период, с помощта на специален капак за изпомпване, източване инфузия от бутилката в черпак и след това го заври. От копър и сок от хрян листа на водата трябва да бъде малко по-кафяв, като на снимката. Изсипете го, все още кипи, краставици и отново се попечете на охлаждане.
Отново се отцеди инфузия в разливна кофа, и след това се разтваря в захар и сол. Сложете тенджерата на слаб огън и го покрийте с капак. Сега донесе саламурата да заври. В същото време, налейте оцет в бутилката и след това го залейте с врящата течност.
Свиване краставици и проверка на херметичността на съхранение. Наем остави на страна на бутилката почистете и подсушете масата. След това се обърнат с главата надолу буркана и го увийте до пълното охлаждане вълна одеало или юрган.
Напълно охладено заготовки прави на хладно място с добра вентилация и да го държи в продължение на една календарна година, считано от датата на консервиране. Отпуши преформа поставя в хладилник, хексанова капак покритие. Сервирайте осоляване на масата като лека закуска; използвате краставици за салати, туршия.
Свързани статии