Kattama е един от малкото примери за използване на бутер тесто в традиционен Киргизстан кухня. В зависимост от предпочитанията се пържени в масло или печени. Размерът на добавяне на лък също зависи от вкуса. Брашно продукти се използват главно чай. Чаят е една от най-популярните напитки в киргизката и в Киргизстан през лятото предпочитам зелен чай (чай Kok).
Състав: брашно - 500 г; вода - 200 мл; суха мая - 1 супена лъжица; Сол - 1 чаена лъжичка; масло - 100 г; лук - 2-3 средни лук; растително масло за пържене - 3-4 супени лъжици.
Изчислено за 4 човека.
Етап 1. към него се прибавя на топла вода разтваря сол и брашно мая, омесва тесто. Оставете го на топло място за 1,5-2 часа, преди да се издига. През това време на изгряващото тестото трябва да бъде 2-3 пъти obmyat.
Стъпка 2. Пречиства крушки режат полукръгове. Половин пръстени, от своя страна, нарязан на ситно. Маслото се поставя в тенджера или в малка тенджера и се стопи. В разтопеното масло да се сложи нарязан лук и пържете до златисто кафяво.
Етап 3. завърши тесто ролка от слоя 2-3 мм. Разпространение на слой spaserovanny лук и разпределени равномерно на ръка или с четка върху повърхността на тестото. Покритият слой на сместа валцувани ролка. Roll нарязва на парчета.
Етап 4. Всяка част на ролка да се търкаля, както е показано на снимката. Разточете на таблетки за смучене на около 15 см в диаметър и дебелина от около 5 см.
Етап 5. В съда да се излее масло и се загрява до температура от около 60-70 ° С Всяка торта пържат в горещо масло от двете страни до златисто кафяво. Или лозенги могат да се пекат в пещ, предварително загрята до 175 ° С (печене време от около 20-25 минути).
Свързани статии