кефир рецепти и подготовка на богати ястия тестени

Трудно е да се намерят хора, които не биха искали домашно приготвени сладкиши, той е приятен за всички, без изключение, за деца, така и възрастни. Но понякога, домакините не искат да се забъркваш с около за дълго време на теста, така че те решително отида до магазина да си купи нещо за чай.

Но не бързайте, особено ако хладилника е намерена бутилка кисело мляко. Убеждението, че то може да се приготви само палачинки - погрешна.
В действителност, всички домашно приготвени сладкиши, приготвени в кисело мляко, се оказва, вкусни и пухкави.
И тестото на кисело мляко се готви по-бързо, отколкото, например, мая или бутер. Затова бързо се готви една прекрасна торта, пица, кнедли, торти или кифлички за пристигането на гостите в мазето.

Основната структура и проста рецепта тесто

Тестото на кисело мляко зависи от това какво ще стане с него, за да се подготви. Основните съставки са винаги едни и същи - това е кисело мляко, брашно, яйца, сол, захар и сода за хляб. Но понякога се случва, че рецептата не изисква употребата на яйца. Дори и този скромен набор от продукти, винаги е възможно да се подготвят различни оригинални ястия. Въпреки това, много рецепти са подходящи в случай, че трябва да се подготви домашно приготвени сладкиши в бързаме.

За да се подготвите най-простият тестото на кисело мляко ще ви трябва:

брашно - 500 гр.
кефир - 200 мл;
яйца - 2 броя;
2 часа. L. захар;
1 час. L. сол;
щипка сода за хляб;
2 супени лъжици. л. слънчогледово масло.

В началото трябва да се пресее брашното, е необходимо да се направи тестото се е превърнало буйни. След това брашно се добавя захар, сол и сода. След това е яма и има излива растително масло.

Освен това се излива кисело мляко, което може да бъде предварително смесен с сметана, като крайния ястие сладък и по-ароматни. Сега цялата маса напълно замесени до гладка, така че да не е залепнала за ръцете. Тази рецепта е универсален и подходящ за готвене различни печене.

Важни тайни готвене

За да се месят тестото и въз основа на кисело мляко, което трябва да знаете тайните на приготвянето му. Ферментирали храни създават кисела среда в теста и млечнокиселите бактерии повлияят неговата структура и обогатяване на вкуса на крайния продукт. Поради това може да се използва безопасно за приготвяне на кисело мляко остаряла, сладкиши от това ще станат още по-буйни. По време на готвене масленки, в която малко течност тест, добавянето на мътеница помага да се направи, че е много нежна и крехка.

Почти всички рецепти на базата на мътеница пай, рула и кифли не могат да направят без добавяне на сода за хляб. Тя реагира с киселина, за да образуват газови мехурчета, които разхлабят тестото. Трябва да се помни, че содата, като бакпулвер се смесва директно с брашно, а не "погасява" предварително оцет.

Ако ръката не е кисело мляко, то може да се замени с кисело мляко, кисело мляко или ацидофилус. Основното нещо е, че тези продукти са по плътност и съдържание на мазнини не се различава. Ако е необходимо, можете да ги разредете с нискомаслено мляко. Трябва също да се има предвид, че киселото мляко кисело други млечни продукти, така че размерът на сода в рецептата трябва да се коригира.

Delicious тесто за пайове

С цел да се пекат вкусни баници, не е необходимо да се използва мая. Можете да ги направи по кисело мляко - много то ще лесно и бързо. Рецепта на тестото пай на кисело мляко се ползват най-опитните домакини. Ще се нуждаете от следните продукти:

кефир - 0, 5 л;
пшенично брашно - 500 гр.
слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.
яйце - 1 бр.
сода за хляб - 1 чаена лъжица .. Не пързалки;
сол - 2 ч .. л.

За да се подготви необходимо в дълбока купа изсипете киселото мляко, за да добавите сода и разбъркайте добре. След това изсипете сол, залейте слънчогледово масло и яйца. Сместа се старателно разбийте и бавно се изсипва в нея пресятото брашно. Замесете тесто и го сложете в хладилника за около час. Pyrozhkov докато тестото се вари, можете да направите плънката.

Тесто за кифлички търг

Но не само Pyrozhkov тесто могат да се приготвят. Все още е рецепта за кифли, които се получават вкусни, нежна и мека. Готов, тя може много добре да се съхранява в продължение на няколко дни в хладилника, без да губи своите свойства. За да го готвя, трябва да имате най-често срещаните продукти:

брашно - 600 гр;
кефир - 200 мл;
топла вода - 100 мл;
захар - 60 д;
суха мая - 1 пакет;
Яйца - 2 бр.;
масло - 75 д;
Сол -. 1 час L ..

Първо трябва да се разтвори маята в топла вода и я оставете за 15 минути. По това време, се смесват киселото мляко с яйца, разтопеното масло, сол и захар. Излива брашно в тиган, добавете към това получената смес и дрожди. След това, всичко това трябва да се меси и да преминем в друг съд, покрийте с кърпа и се слага в 1, 5 часа в жегата.

След теста, сумата ще бъде удвоена, тя трябва да obmyat върху набрашнена повърхност. Сега тя може да бъде разделен на парчета и се образуват кок. Пан, където те ще се пече, че е необходимо да смажете или да се хартията и са готови да се разпространява по кифли разстояние един от друг.

Тестото за кнедлите на основата на кисело мляко

Стопанката с опит знаете, за да приготвят вкусни и много нежни кнедли, трябва да ги подготви за рецептата, която задължително включва кисело мляко. Можете да изваят кнедли с помощта на който и да е пълнеж: извара, картофи, зеле и череша.

Както съставките ще ви трябва:

брашно - 2 супени лъжици.
кисело мляко - 1 супена лъжица.
яйце - 1 бр.
сол.

Тестото е готово, както обикновено. Всички компоненти на рецептата са смесени, в крайна сметка с еластична и хладно партида. Предварително сол да се разтвори в кисело мляко, за да го разпредели равномерно. Добавянето на ферментирал млечен продукт прави тестото е много еластична и лесно да извайвам кнедли. За да започнете тяхното производство не по-рано от необходимото от половин час, когато тя ще се обърне малко.

кефир пай тестото

Останки от млечни продукти няма да се изгубят в хладилника - винаги може да се пекат торта. Тесто за пай в киселото мляко, винаги можете да използвате, за да угоди на цялото семейство вкусни сладкиши. Съставки:

кефир - 0, 5 л;
Маргарин - 200 гр.
Яйца - 2 бр.;
захар - 2 супени лъжици. л.
Сол - 1 чаена лъжичка .. сол;
брашно - 600 гр.
сода -. 0, L 5 часа ..

Първо трябва да се смекчи маргарин. Ако няма време да чака, докато стане меко под влияние на температурата в помещението, можете да използвате микровълнова печка. По това време ще трябва да използвате павилиона Разбъркайте добре яйцата с киселото мляко. Към тази смес се изсипва сода, сол и захар. Без да престава да се разбърква, бавно се изсипва брашното. Когато напълняване еластична консистенция, че е необходимо да продължи да се замеси с ръка. В крайна сметка ние трябва да добавите мек маргарин, и са готови да се оставя за 30 минути в хладно място, след като я покри с кърпа. След това можете да се готви на тортата, като се използват всички пълнене: месо, риба, ориз, картофи, зеле, гъби или горски плодове.

Ако по време на месенето добавете малко по-малко брашно смес по-скоро ще тънък и са идеални за вкусна Шарлот. Ако рецептата малко промяна, увеличаване на размера на маргарин, кулинарни продукти ще бъдат подобни на печене бутер тесто. Ако добавим още яйце - получи тесто, което прилича мая.

Пухкави палачинки тестото кефир

Използването на кисело мляко, винаги можете да се приготвят вкусни палачинки и буйни. Подгответе това ястие, можете най-малко всеки ден, защото се извършва бързо и лесно. Можете да го направите, без яйца - на вкус е по никакъв начин засегнати. Всички необходими съставки, за да се подготвят там за всяка кухня:

кефир - 0, 5 л;
Яйца - 2 бр.;
Пшенично брашно - 3 супени лъжици.
сол, захар, сода - на 0, L; 5 часа..
слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.

В началото на подготовката на кисело мляко трябва да е свързан с разбитите яйца и всичко се разбърква добре. Сместа се загрява до температура от 60 градуса, отстранете от топлина и се добавя захар, сол и пресява брашното. Soda отделно разтваря в чаша вряща вода и бързо се въвежда. След добавянето на растителни масла всички съставки трябва да се смесват добре и се оставя на крайния смес да се влеят в продължение на един час. След това, добре топъл тиган да се пържат вкусни палачинки.

Вкусни палачинки с кисело мляко

За да се подготви търга и уханни бухти, най-добре е да се използват пресни кисело мляко. Не е необходимо в рецептата трябва да има яйца, лесно можете да направите, без тях. За да се подготви палачинките, ще ви трябва:

Прясно мляко - 200 г;
Пшенично брашно - 100 г;
слънчогледово масло и захар - 1 супена лъжица. л.
щипка сол;
сода за хляб - 1 чаена лъжица ..

В началото Разбъркайте добре солта и захарта заедно с брашното, след което налейте олиото и киселото мляко. Всички пребил, с помощта на блендер или размахване. Консистенцията на крайния смес трябва да наподобяват гъста сметана. Ако получите твърде тесто - можете да добавите малко брашно. За да направите палачинките дори по-вкусни, са добавени много домакини с техния състав стафиди, захаросани плодове, шоколад или парченца плодове. Сода в готовия маса се добавя точно преди печене. Пържени палачинки на добре топъл тиган, намазана с растително масло.

Сладкиш от маслено тесто тестото се основава на кисело мляко

Маслена тесто се комбинира с почти всички гарнитурата, но особено вкусни десерти, получени от него. Ако ние се готви с кисело мляко, то ще остави много пластмаса, от това, че ще бъде лесно да се направи щрудел или къдрава кок. Рецептата на подготовка е съвсем проста, с необходимите продукти почти винаги имат в хладилника:

маргарин - 100 г;
захар - 1, 5, чл.
яйце - 1 бр.
кисело мляко - 500 гр.
брашно - 700 гр.
щипка сол.

За да се подготви маргарина на тестото трябва да се разтопи на водна баня и към него се добавя кисело мляко, яйце и сода. След разбъркване в тези компоненти може да се добави захар. И така, той бързо изчезна, удобен за използване с миксер. След прибавяне на брашното е необходимо да се месят твърда тесто. Ако всичко е направено правилно, то бързо ще престане да се придържаме към ръцете. След това трябва да се сложи в хладилника за половин час.

Важно е да се отбележи, че целият процес на готвене трябва да бъде бързо, така че мазнините не се стопи напълно. Ако тестото по време на подвижния започва да се разпада, имате нужда от малко да се охлади. Резултатът е търг и ронливи сладкиши, топи в устата.

Тесто за пица на кисело мляко

Вероятно всеки готвач има своя любим пица рецепта. Процесът на създаване на това ястие - очарователно и креативни. В този сън, можете не само да попълните, но също така и по време на подготовката на тестото. Тя може да се приготви бързо и без използване на мая. Тази рецепта е много полезно, ако трябва да се подготви вкусна закуска за гостите в бързаме. Имаме нужда от тези съставки:

кисело мляко - 1 супена лъжица.
пресято брашно - 2 супени лъжици.
Яйца - 2 бр.;
сол -0 5 часа л..;
захар - 1 ч л.;.
сода -. 0, L 5 часа ..

Разбийте яйцата се комбинират с кисело мляко, добавете сол и захар. Постепенно се изсипва брашното, предварително смесено със сода. Масата трябва да получат по-дебели, отколкото, например, мекици. Готовата смес трябва да бъде покрита с кърпа или кърпа и да се затоплят в продължение на 30 минути.

След инфузията на тесто, тя се поставя на дъното на формата, добре смазана и само горната - пълнене. Пълнителят може да се използва съставки, за да ви хареса, например, колбаси, сирене, лук, домати.

Всички рецепти за печене на базата кефир се използва за приготвяне на тестото - много прост, така че нека да ви спести много време, прекарано в печката. Цялата печене Оказва се, вкусна и пухкав, че би искала гости и приятели.