По същия начин, както обикновените гъби. Единствената разлика е, че обичайните седне чрез накисване в 2-3 пъти, и се суши там. След падането на разкъсани мляко гъби, които са сухите суша, физиологичен разтвор.
мариновани гъби
Гъби чисти, нарязани краката и 3 дни, за да се потопят в студена вода. Водата се сменя поне веднъж на ден, след накисване изхвърли в гевгир и се слага в буркан, pereslaivaya подправки и сол, гъби, покрийте с кърпа, поставени под игото. Можете да докладва на пресни гъби, тъй като след осоляване на обема им е намалял два пъти. Над игото трябва да се появи с физиологичен разтвор. Ако по време на деня на саламурата не се появи, то е необходимо да се увеличи натоварването. 3 седмици след ецване гъби са готови за употреба.
гъби 1 кг, четиресетграма сол, копър, хрян корен и листа, чесън
Съветски всички (2)
В Zasole горчивината на не само мляко гъби, а дори и тези горчиви гъби като Valuoja (в хората - "бик"), изчезва напълно. Първото нещо, което прави старите гъбари дойде от гората, той се реже сух gruzdochki в това отделение, тесто и скалъпени кнедли. Това е, всъщност, Yum.
Гъби Преди започване на лечението, в действителност, трябва да го (не повече от два часа) се накисва, но не и да се премахне горчивината, но за да се otmokli пръст и листа, и е по-лесно да ги измие, защото след три или четири часа след табелата ще потъмнява и имат изстърже. Един ден гъби размекват и в две те могат да бъдат изхвърлени.
Сухи гъби, напоена в продължение на 15 минути, след което се промиват при силна струя вода се излива защитава вода, в която гъби ще се вари и се оставя да набъбне в продължение на 4-5 часа.
След гъби внимателно отстранени, водата се излива в друг пот, за да се отстрани утайката, ако тя се появява в долния изтичане гъбички и къкри 2-2.5 часа. Когато сте готови извадете гъбите, добавете ги мариновани гъби или гъби или асорти (която е под ръка), и да пропуснете през мелачката на месо. Дълбокото тигана изсипва слънчогледово масло и Скара до златисто кафяво ситно нарязан лук (на базата на един голям крушка 100 гр CEP), поставени на гъбични масата на разреден бульон, в която варени гъби и къкри на слаб огън в продължение на 15 минути, цялата при разбъркване, до степента на вряща вода трябва да се добавя към хранителната среда.
гъби сортират се, краката култури и накиснати в продължение на 1-2 часа в студена вода и след това се изплаква с решето под силна струя вода. 1 кг шапки и шапки мариновани достатъчно просто чаша вода - останалата даде капачки, които са погълнати от много вода за накисване. Сварете гъбите в марината трябва да бъде не повече от 25-30 минути.
Може и така: Колко живеят в света, никога не съм чувал за това, че сушени гъби, и още повече, мариновани суха.
Свързани статии