Кавърма - много популярно ястие от българската национална кухня, която е задушено.
кавърма рецепта
Кавърма рецепти има толкова много, както и във всеки регион, град, село, той се готви по свой собствен начин, и всяка жена е заявила, че й рецепта е право и истина.
Мнозина вярват, че това кавърма готви агне. Но това не е така. Тя се приготвя от пилешко месо, с бяло вино, и свинско месо с червено вино. и с добавяне на яйца, гъби и т.н. След като е само по себе си България, можете да опитате различни видове ястия, приготвени (най-вече) от свинско, телешко или смес от двата вида месо. Агнешко е много по-рядко. Не всеки харесва агнешко месо, затова трябваше да се подготви този изключително вкусно ястие, вие със сигурност няма да се обърка с свинско, телешко или и двете.
- свинско месо / говеждо месо / агнешко - 600 гр. (Целулоза);
- растително масло - 75 мл;
- лук или праз - 420 гр.;
- пипер (червен) - 250 ° С.
- пипер "Чили" - 50 грама (по избор).
- доматено пюре - 25 г;.
- червено вино (сух) - 50 мл;
- магданоз - 15 гр.
- Чубрица - 10 гр. (В арменски или узбекски нарича си кухня - лимоново);
- червен пипер на прах - 1/2 чаена лъжичка.
- черен пипер на прах - 1/4 чаена лъжичка.
- Сол - 2 чаени лъжички
Почиства и ситно нарязани лук. След това нарежете месото на парчета а ла карт 25-30 грама. и оставете да къкри с лука в собствените си сокове, с добавянето на малко количество растително масло. Освен това, когато образуват течни се изпарява, добавя се нарязан пипер ленти. След сезон червен пипер, черен пипер (за предпочитане груби) сол и леко се разрежда с вода, доматено пюре.
Сега фино котлет магданоза и чубрицата. Между другото, за последния - ако това е трудно да си купите, можете да заместите малко количество от мащерка (мащерка) и градински чай.
След 4-5 минути, след като сте с пъстрия и солени ястия, добавете магданоза, чубрица, черен пипер "Чили" и се изсипва виното. Ако не ви харесва пикантни храни, черен пипер "Чили" не може да каже.
Сега затворете тенджерата с капак и да продължи да къкри на слаб огън, докато готвят месо. (Между другото - един истински кавърма приготвени в глинени саксии във фурната или печката защо, ако имате на разположение такъв пот е достъпно. - Мога спокойно да го използвате по предназначение - кавърма получите още по-вкусни).
При сервиране, поръсва останалата нарязан магданоз завършен съда.
Най-подходящият гарнитура за ястия, приготвени съгласно тази рецепта е пара ориз ... и чаша сухо червено вино.
Свързани статии