Регистрация на myJulia.ru ще ви даде много предимства.
- ще намерите нови приятели и да бъде в състояние да се обсъди с тях най-интересните теми, които ви;
- може да направи своя фотоалбум, блог или дори - група по интереси;
- Можете да публикувате статиите си намират благодарни читатели, да създадете своя портфейл;
- вземат участие в най-различни редовни състезания с ценни награди.
Категории на статии:
Ще започна с супа. Това shourpa и kharcho и shulyun и хашиш. Разграничава кавказки супи е, че те рядко се картофите, добавете горещи подправки, и те съдържат много месо. Супи в Кавказ подхранваща, бульона. Това е разбираемо: теренът е предимно планински, а климатът е студен, а местните жители са били ангажирани в отново, защото климатът е предимно селскостопански животни. Сложете вечерта на слаб огън в голяма тенджера телешко шкембе и крака, и да оставите разнеженост до сутринта. И в сутрешния narezhesh магданоз, копър, босилек, пресен чесън и го разредете всички горещ бульон, posypesh топ черен пипер. Тук е готов за Хашана на физиологичен разтвор. Няколко супени лъжици саламура в чиния супа и ароматно ястие и пита в устата си. Яжте чиния Хашана сутрин до вечер е пълна, сърдечен супа ви стопля много дълго и дава сили да се справят с тежките планински виелици и снежни бури.
Аз наистина харесвам супата с естрагон. Във водата, готвя ориз. Разбъркайте добре кисело мляко (кисело мляко) с яйце. Отделно, Скара ситно нарязан лук. Добавя се вода до готови ориз zazharku на лук, ситно нарязан естрагон стъбла, а последният се изсипва в смес на яйцата и киселото мляко. Супата трябва да бъде доведен до кипене, като се разбърква непрекъснато, и веднага затвори, в противен случай киселото мляко може да се свие на извара. Тази супа е вкусна гореща или студена.
Страхотно място в кавказката кухня, особено в окупираните грузински подправки и билки. Те дават национални ястия запомнящи се и нищо по подобен вкус. Широко използван кориандър, копър, целина, естрагон, босилек, дафинов лист, карамфил, канела, куркума, шафран, кимион, сусам.
Основни ястия често се приготвят от голям брой зелени. Азербайджански национално ястие Кю-Кю. Спанакът вари в подсолена вода, задушени в масло, и след това се изсипва всичко бита яйце и се поръсва с голям брой много разнообразна растителност.
Друга популярна кавказки ястие - Долма. Долма е подобен на нашите руски зеле ролки, само за мляно месо, както вече разбрах, не забравяйте да добавите подправки и билки, както и говеждо месо, увити в лозови листа. Долма е толкова популярно ястие, което се приготвя това, дори и през зимата. И за това лозови листа събрани и съхранени. Долма е готова и като ежедневна храна и празнуване.
Почивка в Кавказ са в голям начин. Ние няма да се изненадам сватби през 1000. Ето защо, празнична Долма, приготвена в огромни саксии. Стек слоя: Долма с зелеви листа от лозови листа, пълнени и пълнени подредени слоеве от различни цветове чушки, патладжан, пълнени и най-горният слой е направен от пълнени месни домати. Не забравяйте да добавите резени от дюля, за една незабравима фин аромат. Долма яде със заквасена сметана сос с чесън и нарязан билки.
Бялата раса са много любители на ястия, приготвени на открит огън и въглени. Този хляб е Лаваш, Чурек, Пури; и печени на жар зеленчуци, и, разбира се, барбекю.
Например, патладжан хайвер. На карта са печен патладжан, домати, чушка. Тестени зеленчуци се почистват на овъгления кожата, ситно нарязан с нож в картофено пюре. Облечен с сол, захар, оцет, растително масло и се добавя прясна нарязан лук лук, копър, кориандър, босилек. Страхотен светлина и вкусна закуска.
Той заема специално място шишчета. Shish кебап се прави от всички: свинско, телешко, агнешко, птиче месо и риба. Много вкусни шишчета на черния дроб, което е с резба на шиш, увийте мазнини мрежа. Това е, което дава на черния дроб деликатен аромат. Понякога парчета месо на шиш редуват с парчета от зеленчуци: лук, домати, чушки. Печени на жар дори мляно месо, известният кебап. И гъби и картофи печени на жар. Към месото е ароматно и мека, си предварително мариновани. Крехко месо като млад агнешко, свинско, пилешко, поръсете достатъчно сол, смес от подправки хмел-сунели, добави още лук, и да получите много ароматни шишчета. Месото се по-трудно, по-нататък добавя към айран, вино, месото е крехко и сочно. Служи шишчета, поръсва пръстени мариновани в оцет лук, обвити в чиния с зеленчуци и се поръсва с нар семена. Чрез кебап варени много различни сосове: tkemali (джанка сос), Лютивка (подправка на люти чушки и билки), satsibeli (доматен сос с чесън и билки).
Аз наистина харесвам сос от сметана с добавка на настърган доматено пюре, без семки. Сосът се превръща розов цвят, така че ние го наричаме, и розов сос. Получената маса се добавят смлян черен пипер, чесън се нарязва и отново зелена.
Любовта на млечни продукти Кавказ. Всяка националност има свои собствени напитки: айран, кисело мляко, Тане. Но царят на Кавказ е таблица, сирене: солено suluguni нежна сирене Осетия, Адигея, пикантен коза, козе сирене, пикантни сирена. Ние обичаме да се вземе пита, го увийте в парче сирене, за да тяга в средата на един куп зеленчуци и дъвче получения списък по обяд закуска.
Но най-вкусните сиренето, когато то се разтопи. Затова кавказки народи толкова много продукти от теста, в които са добавени гарнитурата на сирене. Това khachapuri и hychyny и осетински пайове. Khachapuri всеки грузински народи притежават. Khachapuri са пържени в олио, печен в пещ, да направи тестото на айран, бутер тесто, добавете минералната вода в тестото.
Много необичайно khachapuri Imeritinskaya. На голям кръгъл излее настъргано сирене торта, zaschipyvayut двете страни на лодката, както и средата, а не zaschipyvayut излива в тази дупка и парче сурово яйце масло. Khachapuri печен и в непосредствена близост до яйчен жълтък остава течност. Яде тези hachapuri, Puri скъсване парчета (гранули) и потапяне в течен жълтък.
Покрития за hychyn и осетински пайове, също са различни: с месо, сирене, кашкавал и подправки, сирене и спанак, сирене и див чесън, сирене и картофи със сирене и боб, зеле, сирене и ядки.
Тук е рай за стомаха в Кавказ. Много от моите любовници туризъм приятели, идващи от пътуване на дълги разстояния, те казват: "Колкото повече отиваме, толкова повече ние виждаме, че по-хубав, отколкото в Кавказ няма нито планини, нито места и вкусно от нашата кухня не са вкусили нещо."
Свързани статии